În fiecare an, în această perioadă, găsim dovleac în piețe la cele mai bune momente și mulți dintre noi profită de acesta pentru a pregăti prăjituri, prăjituri și alte rețete dulci și, bineînțeles, pentru a pregăti mâncăruri cu lingură cu acest ingredient. De aceea am compilat șapte creme originale de dovleac cu o notă specială, pentru a profita de un ingredient aflat în plin sezon, astfel încât să le ai la îndemână când vrei să le pregătești acasă.

creme

Toate au în comun fiind preparat cu o notă specială în ingredientele sale care îi conferă nuanța perfectă pentru a se bucura de el, fie singur, fie cu garnitura sau complementul său special. Iată-ne folosind acest cucurbit ca ingredient de bază, care completează și se integrează perfect cu restul produselor folosit în rețetă.

Crema de dovleac cu atingere de anason

Această cremă de dovleac, morcovi și cartofi este foarte reconfortant, datorită atingerii anasonate anason stelat și fenicul și un topping pe bază de pepite de pui și ceapă prăjită crocantă pentru un fel de mâncare plin de nuanțe și contraste.

Ingrediente

Cum se face crema de dovleac cu o atingere de anason

Începem prin a pregăti dovleacul, pe care îl prăjim cu pielea acestuia punându-l într-unul sau mai multe pachete din folie de aluminiu. În fiecare pachet introducem o stea de anason care va adăuga dovleacului o aromă subtilă, dar foarte interesantă. Il lasam la cuptor la 190 timp de 30 de minute. Curățați dovleacul odată prăjit și tăiați-l în bucăți. La fel procedăm și cu fenicul, morcovi și cartofi, ceea ce putem face cu ajutorul unui robot de bucătărie. Odată ce ingredientele sunt zdrobite, adăugați bulionul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 25 de minute. Odată ce a fiert, zdrobim smântâna cu un mixer și o trecem printr-un chinezesc pentru a o lăsa cu o textură perfectă. Dacă utilizați un Thermomix sau un robot similar, puteți pregăti crema la viteza 3 sau 4 timp de 30 de minute la o temperatură de 90 ° și apoi să o zdrobiți cu funcția turbo sau viteza 10, astfel încât să fie cremoasă. Odată ce crema este terminată, adăugați smântâna lichidă, aduceți la fierbere finală și serviți fierbinte cu niște crutoane sau cu unele bucăți de utilizare, cum ar fi aceste fulgi de ceapă prăjiți și o bucată de piept de pui gătit pe care l-am tăiat în bucăți.

Cremă de dovleac în cidru cu rucola și alune

Atingerea specială din această rețetă este oferită de cidru. Marul se combină foarte bine cu dovleacul, iar toppingul de alune și rucola oferă contrastele perfecte pentru degustare. Nu încetați să o încercați.

Crema de dovleac cu frigarui de caracatita la gratar

Puteți face această rețetă cu orice cremă de dovleac care vă place, terminând-o cu niște frigărui mici de caracatiță. Servind-o în pahare, este excelent pentru tonifierea corpului pentru un aperitiv sau ca aperitiv urmat de un preparat din pește.

Cremă de mere de dovleac cu miso: rețetă cu și fără Magimix Cook Expert

amestecul de dovleac și măr este perfect cu atingerea acidă și dulce și contribuția miso-ului Îi conferă o eleganță specială pe care o veți observa în fiecare lingură. Ideal pentru o cină ușoară, ne place această rețetă de la Liliana.

Crema de dovleac cu mărar

Utilizarea ierburilor aromate este foarte utilă la prepararea supelor și cremelor. În acest caz, atingerea specială este asigurată de utilizarea mărarului, una aromată pe care o folosim frecvent pentru rețete cu somon și care funcționează excelent aici.

  • Ingrediente pentru 4 porții: 500 g de dovleac, o grămadă de mărar și 400-500 ml de bulion de legume.
  • Elaborare: Scoatem dovleacul, scoatem țevile și mustățile pe care le are în interior și îl tăiem în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât gătitul să fie omogen. Cântărim și folosim 500 de grame. O așezăm într-o cratiță largă și așezăm mărarul pe ea, fără tulpini (pe care le aruncăm). Udăm cu bulion de legume și aducem întregul la fiert. Când începe fierberea, reduceți focul și gătiți la o temperatură scăzută timp de aproximativ 20 de minute. Timpul va depinde de mărimea bucăților de dovleac. Dacă ne grăbim, le tăiem mai mici și se vor găti mai repede. Dacă bulionul nostru de legume nu este condimentat, va fi necesar să condimentăm corect crema. În caz contrar, va trebui doar să o ajustăm ușor. Testăm mai întâi pentru a ne asigura că nu pierdem rostul. Când dovleacul este fraged, îl pasăm și îl servim imediat.