Este unul dintre cele mai utilizate aparate datorită eficienței și vitezei sale, dar nu toate produsele sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde.

Șapte alimente pe care nu le poți pune în cuptorul cu microunde

În 2017, cuptorul cu microunde s-a întâlnit cincizeci de ani de la primul test comercial din Boston, Massachusetts, după sfârșitul celui de-al doilea război mondial și cursa tehnologică pe care a presupus-o. Abia după 10 ani acest dispozitiv, care transformă energia electrică în energie electromagnetică, a fost accesibil din punct de vedere comercial pentru familiile americane.

șapte

Inginerul Percy Spencer a dezvoltat acest aparat obligatoriu în secolul XXI întâmplător. În timp ce lucra cu un magnetron - dispozitivul care permite această schimbare de energie - a descoperit că Candy barul pe care îl purta în buzunare începuse să se topească. După ce a concluzionat că cauza trebuie să provină din experimentul său în desfășurare, a decis să testeze un ou crud. Spencer a arătat radarul cu care lucra spre un ou fiert tare, care a explodat imediat din cauza sursei de căldură bruscă pe care a primit-o. Omul de știință nu s-a gândit de două ori și a semnat un brevet pentru comercializarea utilizării acestei tehnologii pentru gătit, ceea ce a dus la nașterea cuptorului cu microunde original.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este clară cu privire la siguranța alimentelor după gătitul la cuptorul cu microunde. Nivelurile de radiofrecvență produse în timpul utilizării sale sunt mult mai mici decât cele indicate ca potențial dăunătoare sănătății umane. Acest lucru se datorează faptului că radiația pe care o emit microundele nu este ionizant, prezente în surse naturale (materiale precum granitul, apa sau anumite tipuri de vegetație), precum și unele cauzate de ființe umane, cum ar fi razele X și alte dispozitive medicale. Nici nu depășesc 100 de grade Celsius ca și în alte metode de gătit, inclusiv la grătar sau prăjire.

În ciuda tuturor, acestea sunt câteva ingrediente sau produse cu care ar trebui să fii mai atent atunci când le folosești la cuptorul cu microunde.

Ouă fierte

Acest studiu din 2017 a dezvăluit pericolele încălzirii ouălor în timp ce acestea se află în această stare de gătit. Doi oameni de știință nord-americani au decis să investigheze acest aliment după un incident în care un bărbat a suferit arsuri grave și leziuni auditive într-un restaurant după ce i-a explodat în gură un ou fiert tare încălzit cu microunde.

Cercetătorii au descoperit că în timpul procesului de reîncălzire mici buzunare de apă sunt generate în interiorul gălbenușului. Acestea se supraîncălzesc cu mult peste temperatura de fierbere normală. Dacă ar fi înțepate sau ar fi ascuțite, ar exploda de 7 ori din 10 ori cu un zgomot între 86 și 133 decibeli.

Carne congelată

Trebuie să fii atent cu funcția de dezghețare pe care o includ unele modele cu microunde. Marginile cărnii și multe alte produse tind să gătească mai bine decât restul dacă nu există o distribuție uniformă a căldurii. Acest poate genera bacterii în carne dacă nu a urmat un proces adecvat de dezghețare: ideal este să frigoriți produsul în frigider câteva ore după scoaterea acestuia din congelator.

Containere de plastic

Acest articol EL ESPAÑOL explică de ce nu este o idee bună să puneți recipiente din plastic - cele cunoscute sub numele de tupperware -. Există riscul ca alimentele să primească o parte din componentele din plastic. În acest studiu al Perspective de sănătate a mediului, aproape toate produsele testate (biberoane, pungi de ambalare sub vid ...) au eliminat substanțele chimice.

Nu doar plasticul ca atare. Conform științei, nu se recomandă utilizarea materialelor refolosibile în cuptorul cu microunde, cum ar fi căzi de înghețată sau recipiente pentru iaurt. Alternativa ideală este să gătești cu matrițe din silicon.

Termos

Recipiente din oțel inoxidabil păstrează căldura foarte bine, dar le împiedică și să se încălzească corespunzător. Este chiar posibil ca acestea să poată deteriora cuptorul cu microunde, deci există deja două motive pentru a nu le introduce în aparatul cunoscut.

Lapte matern

Pentru a dezgheța aceste produse, experții recomandă scufundarea recipientului într-un altul cu apă fierbinte. Mai întâi trebuie să fi fost păstrat la frigider, de preferință departe depentru a evita modificările bruște de temperatură care poate afecta formula. Nu trebuie refrigerat mai mult de 24 de ore. Din nou, încălzirea laptelui în cuptorul cu microunde poate produce pungi care vor arde copilul în timpul consumului.

Fructe si legume

Contactul direct cu valurile poate produce o pierdere de antioxidanți, conform unor experți. Acest lucru nu se întâmplă în alte procese de gătit, deci nu ar trebui să fie un motiv de alarmă. În plus, cuptorul cu microunde este o alternativă la timpul de gătit și la consumul de apă pentru a pregăti legumele aburite. Desigur, trebuie să fie într-un container adecvat.

Feriți-vă de apăsarea accidentală a butonului. Fără alimente și lichide care să absoarbă undele, magnetronul va absorbi singuri microundele. Acest lucru poate deteriora aparatul și chiar provoca un incendiu.