De data aceasta vă prezentăm câteva rețete pentru midii aburi, o rețetă foarte obișnuită în barurile de tapas, pe care acum le puteți face cu ușurință acasă. Principalul lucru este un produs bun, proaspăt și de calitate. Restul vă spunem în toate aceste rețete, pas cu pas.

Fructele de mare sunt excelente și putem pune midii aburite, precum și calmar umplut cu carne, chiar și pentru umplere este perfect, ca în aceste ouă umplute cu ton. Și dacă sunteți vegetarian sau vegan, cu siguranță veți prefera alte rețete fără pește, cum ar fi aceste rețete variate cu legume.

Dar cu siguranță nu poți rezista unui tort delicios de morcovi și nucă de cocos.

Midii aburite

Midiile sunt un aliment foarte sănătos și recomandat de experții în nutriție. Cu ele puteți face nenumărate preparate diferite și una dintre ele, poate cea mai simplă, este midiile aburite. Dar faptul că este cel mai simplu nu înseamnă că este un fel de mâncare delicios de degustare.

Dacă nu le-ați încercat niciodată sau nu știți cum să le faceți, nu vă faceți griji, deoarece în această postare vă vom oferi rețeta, astfel încât să le puteți face oricând, deoarece o putem găsi oricând.

ușoare

Pentru prepararea sa vom avea nevoie doar de două ingrediente:

  • 2 kilograme de midii mari proaspete.
  • Coaja de lamaie.

Pași pentru aburirea midiilor

Primul lucru pe care trebuie să-l facem, așa cum se întâmplă cu toți crustaceii, moluștele și alte fructe de mare, este să facem o inspecție a midiilor, aruncând toate cele deschise sau rupte, vom salva problemele de sănătate care pot deveni importante.

Cu un cuțit vom zgâria întreaga coajă și vom elimina barbele pe care le au midiile, trăgându-le și nu va costa prea multă muncă să le scoateți și în acest fel vom avea cele mai curate midii.

Pe de altă parte, vom tăia pielea de lămâie și o vom rezerva. Într-o cratiță mare vom adăuga apă, aproximativ doi centimetri, nu mult mai mult. Vom adăuga piei de lămâi și vom pune aburul cu midiile în interior complet curate.

Punem capacul, urcăm la foc mediu și când apa începe să fiarbă vom aștepta 10 minute, scoatem oala de pe foc, deschidem capacul și scoatem midiile. În acest caz, vom arunca cele care nu au fost deschise.

Acum vom scoate cochilia la midie și o vom lăsa doar pe cea în care este carnea și o vom pune într-o oală de lut sau într-o tavă, vom adăuga puțină lămâie pentru fiecare și ne vom bucura de aroma excelentă asta se realizează cu această rețetă simplă.

Lucrul bun la ei este că, dacă nu le mâncăm pe toate, vor putea ține fără probleme în frigider până seara sau până a doua zi, deși va trebui să adăugăm câteva picături de lămâie și ulei, astfel încât nu se usucă prea mult și va trebui doar să le încălzim pentru a mânca.

Pentru ca această rețetă să iasă direct, cel mai bine este să cumpărați midii de dimensiuni mari, întotdeauna proaspete, deși pot fi folosite midii congelate, deși nu este același lucru.

Mai multe rețete:

Midii aburite. Puține feluri de mâncare sunt atât de delicioase și satisfăcătoare cu atât de puține ingrediente. Ai nevoie doar de câteva midii de calitate și ceva lichid pentru a le aburi. Cel mai frecvent este să folosiți vin alb sau bere, în loc de apă, pentru a le da aromă.

Și, desigur, pot fi gătite cu un număr mare de acompaniamente, cum ar fi ceapa, căței de usturoi sau pătrunjel tocat. Midiile sunt disponibile în orice moment al anului și sunt mici, cu o carne mică sau mai mare, cu o carne mai grasă.

Rețeta de astăzi este un fel de mâncare simplu și satisfăcător pentru midii, cu un sos care trebuie să moară. Deși poate nu este cel mai comun mod de a găti acești bivalvi, rezultatul este foarte gustos, demn de o cină rapidă și sănătoasă.

Este acceptabil să menționăm că este o rețetă aprobată de Ferran Adrià în ultima sa carte de bucate, Family Food, ceea ce înseamnă că există așteptări mari, deoarece este ceea ce a fost mâncat la El Bulli.

Belgienii adoră atât de mult felul lor național, încât o jumătate de tonă de midii sunt servite în fiecare zi într-un singur restaurant din țară.

Dacă doriți să știți ce le face atât de faimoase, în această postare vom explica cum sunt fabricate midiile aburite în Belgia, cu bere belgiană, unt și ierburi aromate.

Dacă credeți că midiile bune aburite sunt încercate doar în restaurantele elegante, trebuie să încercați această rețetă. În mai puțin de 20 de minute puteți avea midii delicioase aburite cu legume aromate în farfurie, pentru un aperitiv sau o masă ușoară.

Cu midiile totul este ușor, acceptă combinații infinite de arome, iar gătitul său este foarte ușor.
Această delicatesă este însoțită de un sos cu ajutorul vinului alb, uleiului și usturoiului.

Scoicile sunt un produs care se poate marina perfect cu multe altele și care susține multe acompaniamente precum sosuri sau vinaigrete de exemplu. Ele pot fi, de asemenea, un început excelent sau un prim fel, cum ar fi midiile în sos verde, ceapă sau aburite, printre altele.

În acest caz, vă vom oferi o rețetă pentru midii aburi, dar într-un mod diferit, deoarece cea pe care vi-o aducem este destul de picantă, așa că, dacă vă plac aromele tari, cu siguranță vă va plăcea.

La fel ca în multe elaborări gastronomice, cea mai simplă este cea mai reușită, la fel ca la un fel de mâncare, cum ar fi midiile aburite. Cu această ocazie dorim să vă împărtășim o rețetă simplă de midii aburite cu vin alb și ceapă care să le ofere o aromă delicioasă.

Experții în nutriție au recomandat întotdeauna o dietă echilibrată cu produse naturale, printre care legumele, legumele și fructele de mare se remarcă printre multe altele. Midiile se încadrează în acest grup de recomandări și din acest motiv vom propune o idee sănătoasă, un fel de mâncare la fel de delicios ca midiile aburite cu roșii.

Dacă gătitul cu Thermomix este foarte simplu și rapid, prepararea unui fel de mâncare, cum ar fi midiile aburite, este mult mai ușoară încă. Este un preparat foarte simplu, care nici măcar nu necesită cunoștințe de gătit, ci doar ceva de bază. Acum nu mai ai nicio scuză să nu le pregătești.

Sunt un fel de mâncare foarte accesibil, deoarece midiile pot fi găsite pe tot parcursul anului, au o contribuție nutrițională excelentă pentru corpul nostru, cum ar fi acidul Omega 3, printre multe altele.

Deși midiile aburite sunt un preparat foarte simplu și cu o aromă excepțională, există multe ocazii în care acest fel de mâncare simplu poate deveni ceva cu totul special precum cel pe care vi-l aducem în această intrare, midiile aburite în oțet.

Este un fel de mâncare ușor de făcut, accesibil, hrănitor, pe care îl putem folosi ca un bun început sau ca fel principal în orice moment al anului, deoarece le putem găsi întotdeauna pe piață.

Mai midii aburite

  • Midii aburite cu brânză
  • Midii cu boia
  • Midii belgiene
  • Midii aburite cu țelină
  • Midii picante aburite
  • Midii aburite cu vin alb și ceapă
  • Midii aburite cu roșii
  • Midii aburite Thermomix
  • Midii aburite cu oțet

sfaturi

Cumpărare

Cel mai important lucru despre orice fel de mâncare pentru midii este să vă asigurați că cumpărați midii vii. Pentru a verifica acest lucru, puteți atinge exemplarele ușor deschise cu degetele pentru a vedea dacă se închid.

Cei care sunt închisi, este că sunt în viață. Aruncați midiile care nu vor sigila, au un miros puternic de pește și au coji rupte sau colorate prost.

Depozitare

Odată achiziționate, acestea trebuie scoase imediat din punga de plastic și păstrate în vrac într-un castron, acoperite cu o bucată de hârtie sau o cârpă umedă. Îndepărtați orice lichid care s-a acumulat în fundul vasului.

Este important să nu scufundați midiile în apă sau să le curățați până când acestea sunt gata de gătit, deoarece apa proaspătă le poate ucide.

Curățare

Chiar înainte de gătit, spălați-le sub apă rece. Periați cojile cu o perie sau cuțit pentru a îndepărta orice murdărie încorporată. Și scoateți orice barbă (fir maro) care nu este comestibilă, scoțându-l afară.

Rețineți că, odată ce barba este îndepărtată, crustaceele vor fi în viață doar pentru o perioadă scurtă de timp, deci trebuie gătite imediat.

Gătit

Aburul este un mod delicios și rapid de a găti midii folosind o metodă de gătit cu căldură umedă. Folosind o oală mare cu capac ca instrument, primul lucru de făcut este să adăugați ingrediente aromate pentru a infuza aroma și aroma în abur și bulion.

Adăugați midiile, acoperiți și gătiți la foc mediu-mare. Lichidul se va transforma în vapori atunci când căldura este peste 100 ° C în recipientul acoperit.

Timpul de gătit este de aproximativ 6 minute. Odată ce sunt deschise, sunt gata să mănânce, fără să mai aștepte. Aruncați orice piesă care are scoici închise, deoarece este un semn că este bolnavă sau moartă.