Tendințe

Experții recomandă consumarea lor sub supravegherea unui profesionist, pe lângă consultarea întotdeauna a ingredientelor care le compun

Mi se umflă burta când mănânc, ce mi s-ar putea întâmpla?

Shake de proteine ​​de ciocolată

sunt

Din cele mai vechi timpuri sportul și consumul de proteine ​​au mers mână în mână. Deja la Jocurile Olimpice, sportivii greci au urmat o dietă fundamental proteică, pe care s-a bazat principiul similitudinii: dacă scopul era să fie la fel de puternic ca un bou, sportivul trebuia să mănânce carnea acestui animal. Pe de altă parte, dacă ai vrea să sari din ce în ce mai bine, carnea de capră nu ar putea lipsi din meniul tău. Așa se raportează expertul farmaceutic în siguranța alimentelor Gemma del Caño în noua sa carte Nu mai mâncăm ca până acum și mulțumesc lui Dumnezeu! (Paidós), în care neagă unele dintre cele mai înrădăcinate păcăleli alimentare.

Sunt suplimentele de vitamine cu adevărat bune pentru sănătate?

Deși astăzi principiul similarității este total depășit, carnea și alte alimente bogate în proteine sunt încă foarte prezenți în dieta sportivului. „Nu le luăm doar pentru exercițiul în sine, ci ne promovează și recuperarea când terminăm exercițiile”, clarifică del Caño. Mânca. Și cu acest obiectiv, mulți dintre oamenii care practică sport astăzi au ales să-și adauge dieta proteinele se agită. Dar este recomandabil să le introducem în dieta noastră?

Va fi sau nu recomandat în funcție de caz. Un supliment proteic este pur și simplu încă o resursă "

„Va fi sau nu recomandat în funcție de caz. Un supliment proteic este pur și simplu încă o resursă”, Declară Aitor Sanchez, dietetician-nutriționist și tehnolog alimentar. Acum câțiva ani s-a răspândit credința că, datorită conținutului ridicat de proteine, dacă ar fi luate în mod regulat, ar putea afectează ficatul și rinichii. Opozanții săi au susținut că aceste organe, când se confruntă cu o încărcătură atât de mare de proteine, funcționează dincolo de posibilitățile lor, ceea ce ar putea provoca insuficiență renală, printre alte afecțiuni. Astăzi, experții susțin că ar trebui ingerate sume masive pentru a experimenta rele de acest tip. „Probabil că persoana afectată ar avea alte probleme de sănătate derivate din un profil alimentar prost, mai degrabă decât un exces de proteine ​​în sine ”, adaugă Sánchez.

Cu toate acestea, potrivit școlii de medicină și sănătate publică a Universității Harvard într-un articol recent, consumul acesteia Da, ar putea implica și alte riscuri: specialiștii susțin că pot fi prezente aceste shake-uri din pudră de proteine, ale căror efecte pe termen lung sunt încă necunoscute zaharuri adăugate și alte componente nesănătoase. O tendință pe care Uniunea Europeană intenționează să o corecteze începând cu 2022, cu aplicarea unui nou regulament care va obliga vânzătorii de smoothie-uri (și, de asemenea, de alte produse de acest gen, cum ar fi bare de energie) crește conținutul său de proteine comparativ cu alte ingrediente nesănătoase.

Femeie care pregătește un shake de proteine

Un alt dezavantaj pe care îl expune Harvard este că consumul său poate afecta negativ digestia noastră. „Persoanele cu alergii la lactate sau cu probleme de digestie a lactozei pot experimenta tulburări gastrointestinale dacă folosesc o pulbere de proteine ​​pe bază de lapte ", explică Kathy McManus, directorul Departamentului de nutriție al Brigham and Women's Hospital, afiliat la Harvard, în raport. În aceste cazuri, după cum își amintesc întotdeauna experții în nutriție și dietetică, este important să consultați etichetarea. Nu numai pentru a evita acele ingrediente care pot provoca alergii, ci și pentru a controla faptul că nu prezintă alte componente nesănătoase.

Odată ce compoziția sa a fost studiată, unii experți consideră că, în unele cazuri da poate fi interesant adăugați proteine ​​pudră în dietă și mâncați-o ca un shake. Acum, asta nu înseamnă că ar trebui luat în mod nejustificat și fără monitorizarea unui expert calificat, o cerință pe care Sánchez și del Caño o consideră esențială atunci când începe să ia acest tip de produs. „Fiecare sport are nevoie de un lucru, de o recomandare diferită, de un aport de energie diferit și trebuie să fie un profesionist care să vă sfătuiască. Dacă este posibil altul decât cel care îți vinde shake-urile”, Avertizează tehnologa alimentară Gemma del Caño.

Fiecare sport are nevoie de un lucru, de o recomandare diferită, de un aport de energie diferit și trebuie să fie un profesionist care să vă consilieze. Dacă este posibil, nu cel care îți vinde shake-urile "

În același mod, consumul acestora nu implică faptul că vom obține rezultatele așteptate, deoarece nu este vorba un produs minune care funcționează de la sine. „Pentru a construi masa musculară sau orice ar fi aceasta, aveți nevoie de anumiți stimuli. Dacă începem să bem shake-uri proteice, dar nu ne antrenăm suficient, pentru noi nu va merita nimic", Adaugă dieteticianul-nutriționist Aitor Sánchez.

Conform unei revizuiri a studiilor publicate în Biblioteca Națională de Medicină asupra efectelor suplimentelor proteice asupra masei musculare, a forței și a puterii aerobe și anaerobe la adulții sănătoși, la persoanele slab instruite consumul de proteine ​​suplimentare probabil nu au niciun impact asupra masei slabe și a forței musculare în primele câteva săptămâni de antrenament de rezistență. Cu toate acestea, cercetătorii explică, se observă o îmbunătățire a forței musculare pe măsură ce crește durata, frecvența și volumul antrenament de rezistenta. Cu alte cuvinte, numai prin combinarea adecvată a antrenamentului și a aportului de proteine ​​am putea începe să observăm rezultatele.

Pudră de proteine

Deși Sánchez consideră că consumul acestui tip de shake poate fi destul de practic în anumite ocazii (atâta timp cât produsul este utilizat în mod corespunzător), el asigură că nu sunt esențiale. „Cred că sunt destul de scumpe. De obicei, sfătuiesc proteine ​​în plicuri, ceea ce este mai ieftin ”, declară el. La rândul ei, tehnologa alimentară Gemma del Caño propune o altă alternativă: iaurturi proteice. „Acestea au la fel de multe proteine ​​ca o brânză proaspătă. Este o opțiune bună, la fel ca ouăle, carnea roșie sau soia, printre altele ”, subliniază el. Cu toate acestea, el insistă că dacă aportul de proteine ​​este crescut trebuie întotdeauna programat în cantități adecvate recomandate de un profesionist.