Sfaturi de siguranță pentru a lua mâncare: prevenirea otrăvirii cu alimente

atunci

Comanda de luat masa astăzi este echivalentul mesei în aer liber, mai ales că, din cauza pandemiei COVID-19, multe restaurante nu mai permit opțiunea de luat masa pentru siguranța consumatorilor. Pentru mulți care preferă să mănânce afară sau nu își pot găti mâncarea, singura opțiune care rămâne este să comande mâncare, care poate fi mai riscantă decât să mănânci în interiorul unui restaurant. Restaurantele au fost întotdeauna una dintre cele mai frecvente surse de focare de otrăvire alimentară, fie din neglijența manipulatorilor de alimente, fie a produselor utilizate pentru fabricarea alimentelor. Întrucât oamenii cer mai mult astăzi și nu își pot vedea mâncarea pregătită sau manipulată înainte de a ajunge la casele lor, consumatorii trebuie să practice măsurile de siguranță adecvate pentru a se proteja pe ei înșiși și pe cei dragi.

Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) au oferit consumatorilor câteva sfaturi pe care trebuie să le urmeze pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară și pentru a-i ajuta să practice o siguranță adecvată atunci când comandă mâncare. Unele dintre sfaturile oferite de consumatorii CDC pentru a face cercetări adecvate înainte de a comanda la restaurante, a analiza recenziile YELP și a scorurilor de inspecție sunt modalități bune de a investiga modul în care restaurantele practică metode adecvate de manipulare a alimentelor. Practicarea unor metode adecvate de manipulare a alimentelor reduce riscul de răspândire a bolilor de origine alimentară. Restaurantele au responsabilitatea de a oferi consumatorilor alimente sigure, deoarece manipulatorii de alimente trebuie să poarte întotdeauna mănuși, să separe corect produsele alimentare și să igienizeze ustensilele folosite pentru a găti corect. Atunci când comandă să plece, persoana care livrează mâncarea trebuie să poarte întotdeauna mănuși și să evite cât mai mult posibil contactul cu alimentele.

Consumatorii trebuie să se asigure întotdeauna că mâncarea lor este gătită corect de îndată ce ajunge la casele lor. Carnea nepotrivită poate provoca boli de origine alimentară, un bun exemplu este salmoneloza, o boală de origine alimentară care poate fi cauzată atunci când carnea este consumată crudă sau insuficient gătită. Bacteriile Salmonella se pot dezvolta și se pot înmulți rapid în carnea prea puțin gătită dacă carnea din farfuria comandată arată crudă sau prea puțin gătită, consumatorul ar trebui să evite să mănânce mâncarea livrată și să contacteze restaurantul. Uneori, boala transmisibilă din alimente poate fi cauzată de legumele crude din alimente. La sfârșitul lunii februarie 2020, CDC a anunțat un focar de E. coli legat de germenii de trifoi deserviți de populara franciză de sandvișuri a lui Jimmy John.

Consumatorii ar trebui să fie mereu în căutarea produselor alimentare pe care le comandă în restaurante, otrăvirea alimentară și bolile de origine alimentară sunt întotdeauna un risc când vine vorba de alimente, dar acest risc poate fi minimizat atunci când măsurile de siguranță sunt respectate în mod corespunzător. Restaurantele își datorează clienților să urmeze practici adecvate de manipulare a alimentelor, din păcate nu toți urmează proceduri adecvate, mai ales atunci când clientul nu poate vedea de ce consumatorii trebuie să se protejeze. Dacă o persoană prezintă simptome de intoxicație alimentară, ar trebui să contacteze un furnizor de asistență medicală pentru testarea și tratamentul medical adecvat. De asemenea, ar trebui să contacteze un avocat pentru otrăvirea alimentelor pentru a primi o reprezentare legală adecvată.