modul

Pandemia de coronavirus (COVID-19) a schimbat multe dintre rutinele noastre zilnice, inclusiv modul în care mâncăm. Poate v-ați aprovizionat cu alimente ambalate și gătiți mai mult acasă decât de obicei. Pe măsură ce ne adaptăm, poate că ar trebui să vă gândiți la modalități prin care dumneavoastră și familia dvs. puteți mânca mai sănătos.

„Eticheta cu informații nutriționale vă poate ajuta să aflați mai multe despre alimentele pe care le aveți la îndemână sau cumpărați online sau în magazine, mai ales dacă cumpărați alimente diferite din cauza întreruperilor temporare în lanțul de aprovizionare cu alimente sau dacă cumpărați mai multe alimente conservate sau ambalate, mai degrabă decât proaspete ", spune Claudine Kavanaugh, dr., MPH, RD, de la Centrul pentru Siguranță Alimentară și Nutriție Aplicată (CFSAN) din SUA Food and Drug Administration. SUA" Puteți utiliza informațiile de pe eticheta pentru a vă ajuta să planificați mese echilibrate și un aport alimentar total sănătos ".

Recent, FDA a actualizat mai multe elemente ale etichetei nutriționale. Se află acum în multe produse alimentare, iar alții o vor avea anul viitor. Citiți mai jos despre noile funcții:

  • Caloriile sunt acum afișate cu litere mai mari și mai izbitoare.
  • Unele dimensiuni de servire au fost actualizate pentru a reflecta mai bine ceea ce oamenii mănâncă și beau de fapt.
  • Zaharurile adăugate, vitamina D și potasiul sunt acum listate.
  • Valorile zilnice au fost actualizate. Valoarea procentuală zilnică (% DV) arată cât de mult contribuie un nutrient într-o singură porție de alimente la o dietă zilnică totală.

„Puteți folosi eticheta pentru a vă ajuta să alegeți alimentele care conțin substanțe nutritive mai benefice și mai puține dintre cele pe care doriți să le limitați”, spune Kavanaugh.

Alegerea alimentelor și băuturilor bogate în fibre dietetice, vitamina D, calciu, fier și potasiu și consumul mai puțin de alimente și băuturi bogate în grăsimi saturate, sodiu și zaharuri adăugate vă poate ajuta să reduceți riscul de a dezvolta anumite condiții de sănătate. precum hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, osteoporoza și anemia. Eticheta arată cantitatea acestor substanțe nutritive în grame și miligrame și procentul valorii zilnice (% DV). De exemplu, puteți utiliza% DV pentru a echilibra alimentele cu un conținut ridicat de sodiu cu cele cu un conținut scăzut de sodiu.

Iată câteva sfaturi generale de nutriție pentru anumiți nutrienți:

Calorii. Caloriile se referă la numărul total de calorii sau „energie” furnizate de toate sursele (carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și alcool) dintr-o singură porție de alimente. Pentru a obține sau menține o greutate corporală sănătoasă, trebuie să echilibrați numărul de calorii pe care le consumați cu numărul de calorii pe care le folosește corpul dvs. și să echilibrați alimentele cu calorii mai ridicate cu cele cu calorii mai mici. Două mii de calorii pe zi sunt folosite ca ghid nutrițional general. Nevoile tale calorice pot fi mai mari sau mai mici și pot varia în funcție de vârstă, sex, înălțime, greutate și nivelul de activitate fizică. Aflați numărul dvs. la ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan.

Sodiu. Eticheta cu informații nutriționale arată cantitatea în miligrame și valoarea zilnică% pentru sodiu pe porție de alimente. Valoarea zilnică pentru sodiu este de până la 2.300 mg pe zi. Dacă doriți să reduceți sodiul, căutați cuvintele „ușor, cu conținut scăzut de sodiu, sodiu redus sau fără sare” pe alimentele ambalate. Puteți, de asemenea, aromatiza alimentele cu ierburi sărace sau sărate, condimente și amestecuri de condimente și clătiți alimentele conservate care conțin sodiu, cum ar fi fasolea, tonul și legumele, înainte de a mânca.

Zaharuri adăugate. Eticheta actualizată a informațiilor nutriționale arată cantitatea în grame și valoarea zilnică% a zaharurilor adăugate pe porție de alimente. Valoarea zilnică a zaharurilor adăugate este de până la 50g pe zi. Aceasta se bazează pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii; valoarea zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesitățile calorice.

Fibre dietetice. Valoarea zilnică a fibrelor alimentare este de 28g pe zi. Aceasta se bazează pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii; Din nou, valoarea zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile calorice. De asemenea, căutați cereale integrale în lista de ingrediente pe un pachet de alimente. Câteva exemple de cereale integrale sunt orz, orez brun, hrișcă, bulgur, mei, ovăz, quinoa, fulgi de ovăz, porumb integral, sorg de grâu integral, ovăz integral, secară integrală și grâu integral. Alegeți un fruct întreg pentru gustări și deserturi, atunci când este posibil. Pentru a crește aportul de fibre, păstrați la îndemână legumele crude și tocate pentru gustări rapide și încercați să mâncați nuci și semințe nesărate în loc de carne și pui.

Consultați eticheta interactivă a informațiilor nutriționale pentru informații suplimentare despre substanțele nutritive specifice care sunt incluse pe eticheta informațiilor nutriționale.

Iată câteva resurse suplimentare pe care le puteți găsi utile: