VelSid 27 august 12

cutii

La sfârșitul vacanțelor de vară pentru copii și, de asemenea, pentru o bună parte a adulților, este timpul să reluați rutina, întoarcerea la școală sau la muncă duce la respectarea programelor, planificarea meselor zilnice sau săptămânale ... există câteva știri în multe case. Suntem cu toții conștienți de faptul că situația economică i-a determinat pe mulți lucrători să poarte tupper pentru mânca afară, În loc să meargă la restaurant, și același lucru este luat în considerare pentru copii, prețurile cantinelor școlare sunt prea mari pentru multe familii, iar faptul că și minorii poartă cutie de prânz la școală.

O altă problemă de discutat ar fi costul pe care l-ar presupune acest lucru, dacă ar permite cu adevărat familiilor să economisească. Dar despre ceea ce vrem să vorbim este un document furnizat de Agenția de Sănătate Publică din Catalunya privind cutiile de prânz pentru școli, care pot fi transferate și la mesele pentru adulți. sfaturi pentru pregătirea mâncării în cutii de prânz.

În primul rând, vorbesc despre modul de preparare a unei mese echilibrate, urmând aceleași linii directoare pe care le-am avea atunci când pregătim meniul pentru a mânca acasă, dar cu unele adaptări. Se sugerează că, dacă structurăm masa cu un prim fel de mâncare care conține farinacee, leguminoase sau legume, un al doilea platou cu proteine ​​(carne, pește, ouă, leguminoase ...) și garnitură (legume sau farinacee), un desert cu fructe sau lactate, în plus față de pâine și ca o recomandare înțeleaptă condimentată cu ulei de măsline atât pentru gătit, cât și pentru dressing, atunci când transferați meniul în cutia de prânz, poate fi mai practic să realizați feluri de mâncare unice care să includă toate elementele menționate.

Nu este strict necesar, există cutii de prânz care vă permit să păstrați două mese separate, puteți lua două cutii de prânz în loc de una ... totuși, dacă prima opțiune este preferată, există multe feluri de mâncare complete care pot fi preparate, punând ca exemple de alimente proaspete, pentru primăvară sau vară, o salată de orez și ton (cu salată, roșii, morcov, măsline și nuci), o salată de paste cu dovlecei și pui sau o salată de cartofi cu ou fiert tare, brânză, castraveți ...

În lunile reci este, de asemenea, ușor să combinați toate grupele de alimente, de exemplu, cu o lasagne din carne tocată și legume, cu niște cartofi înăbușiți cu legume și calmar, sau cu o tocană de fasole uscată cu legume. Pe rețetele care pot fi pregătite pentru a lua mâncarea într-o cutie de prânz, vom face o specială, sperând să oferim multora dintre cei care vor mânca afară, posibilitatea de a schimba meniul. Dar acum să continuăm cu recomandările pentru transportul alimentelor într-o cutie de prânz oferită de Agenția de Sănătate Publică.

Se vorbește, de exemplu, despre pește, având în vedere că este un aliment care degajă mult miros atunci când este încălzit în cuptorul cu microunde și poate deranja colegii din sala de mese, este obișnuit ca acesta să nu fie inclus în alimente de tupper, mai degrabă este mâncarea care este lăsată la cină și la sfârșit de săptămână, când se mănâncă acasă.

De asemenea, vorbesc pe scurt despre siguranța alimentelor, igiena cutiilor de prânz care trebuie efectuate zilnic cu apă caldă și săpun, precum și regulile de igienă de bază la manipularea alimentelor, le transcriem pe unele pe lângă recomandarea testului de siguranță alimentară în bucătăria casnică.

Sfaturi pentru pregătirea mâncării:

  1. Înainte de a începe, spălați-vă pe mâini.
  2. Spălați legumele și verdele, mai ales dacă sunt consumate crude.
  3. Gatiti alimentele suficient, in special carnea si carnea de pui. Asigurați-vă că sucurile de carne sunt limpezi și nu roz. Sucurile clare indică faptul că gătitul este complet și a atins o temperatură suficientă pentru a ucide microbii.
  4. Puneți ouăle în tortilla, quiches și alte produse făcute cu ou crud. Oul nevindecat este un mediu ideal pentru dezvoltarea microbilor. Evitați sosurile de casă pe bază de ou crud.
  5. Gatiti alimentele bine in avans, astfel incat sa poata fi racite convenabil. Nu păstrați alimentele la temperatura camerei mai mult de două ore.
  6. Evitați să faceți deserturi de casă pe bază de smântână, ouă și creme din cauza riscului de contaminare microbiană.
  7. Puneți la frigider alimentele cât mai curând posibil în cutii de prânz.

În timpul transportului

Scoateți cutiile de prânz din frigider în ultimul moment, înainte de a pleca de acasă și, de preferință, puneți-le într-o pungă izolată. De îndată ce ajungeți la școală sau la serviciu, păstrați-le în frigider. Este important ca acestea să nu fie lângă radiatoare sau direct expuse la soare.