Știri conexe

Cine nu s-a rușinat când a curățat frigiderul? Unul este condamnat să facă față resturilor uitate, legumelor mucegăite și sosului de salată atât de expirat încât pare să fi venit cu frigiderul. Dar nu este așa. Ai plătit bani pentru toate astea și acum trebuie să-i arunci.

sfaturi

Nu vă descurajați, nu sunteți singurul care irosește mâncare și bani. Și spre deosebire de alte soluții monetare mai ambițioase, reducerea risipei alimentare este relativ simplă și aproape sigur dă roade. De fapt, o persoană poate economisi în medie 370 de dolari anual dacă risipește mai puține alimente, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Și o familie de patru persoane ar putea economisi încă 1.500 de dolari.

Și dacă economisirea banilor nu este suficientă, reducerea risipei de alimente ajută planeta, întrucât cea mai mare parte a alimentelor pe care le aruncăm ajung în gropile de gunoi, unde emit gaz metan. Mai puține deșeuri, mai puține gaze.

Reducerea deșeurilor economisește și energie și resurse, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului.

Iată o privire asupra modului în care pot fi irosite mai puține alimente:

1. Ordonați frigiderul

Examinați prăzile din frigiderul dvs., spune Cassie Bartholomew, managerul StopWaste, o agenție publică care reduce deșeurile din județul Alameda, California. Eliminați și evaluați tot ce a trecut. În loc să vă simțiți rău, încercați să învățați. „Întreabă-te, de ce arunc mâncarea asta?”, Spune el. „Examinați cauzele”.

Ați cumpărat un ingredient pe care nu l-ați folosit niciodată? O planificare mai bună înainte de a merge la cumpărături vă poate ajuta. Ai uitat de resturile, fructele și legumele? StopWaste recomandă dedicarea unei secțiuni din frigider alimentelor care se strică rapid. Identificați secțiunea cu o etichetă pe care scrie „Mănâncă mai întâi”.

În timpul curățării, puteți constata că unele alimente care par a fi răsfățate sunt încă comestibile. Alimentele cu o dată de expirare trecută pot fi în continuare fine și legumele ofilite pot fi gătite.

Bartolomeu recomandă verificarea temperaturii frigiderului. O temperatură de 4,5 grade Celsius (40 grade Fahrenheit) sau mai mică menține alimentele, conform Food and Drug Administration, care recomandă utilizarea unui termometru separat.

2. Planificați ce veți cumpăra

Păstrarea unui inventar a ceea ce este în frigider și pe rafturi vă va ajuta să cumpărați mai puțin din lucrurile care se risipesc. Bartolomeu recomandă ca înainte de a merge la cumpărături, să identificați ce produse aveți și alimentele pe care le puteți prepara cu ele. (Cartofi și unt? Piure de cartofi. Nu trebuie să cumpărați aceste ingrediente). Deci, identificați de ce aveți nevoie pentru a completa placa. (Vă lipsește laptele? Adăugați-l în lista de cumpărături). În caz contrar, este ușor să cheltuiți mai mult decât este necesar cumpărând lucruri de care nu aveți nevoie.

3. Păstrați alimentele pentru a rezista

Ați cumpărat ceea ce trebuie, acum asigurați-vă că rămâne proaspăt. Căutați pe internet „cum se păstrează fructele și legumele” și veți afla că unele alimente trebuie refrigerate (kiwi, castraveți) și altele nu (banane, avocado). Și unele fructe, precum merele, emit un gaz care face ca alte produse să se coacă mai repede.

Păstrați resturile și mâncărurile gătite pentru a putea fi conservate și identificate ulterior. Bartolomeu recomandă recipiente clare, sigilate, cu etichete care identifică alimentele și când au fost preparate sau depozitate. Acest lucru este deosebit de important în congelator.

4. Folosește mâncarea pe cale să se ducă prost

Verificați frigiderul și congelatorul pentru a afla dacă există alimente în pragul dispariției, spune Lindsay-Jean Hard, autorul cărții „Gătit cu resturi: transformați-vă cojile, miezurile, coajele și tulpinile în mese delicioase”. Desigur, spune el, mâncarea mucegăită și putredă este aruncată.

Dar legumele ofilite pot fi gătite de obicei. Sau le puteți face la grătar și le puteți păstra congelate. (Eu)