pregătirea

Stabilirea mesei este ceva ce avem cu toții clar și pe care îl facem aproape în fiecare zi, dar lucrurile se complică când vine vorba pregătește masa pentru un banchet, deoarece, evident, trebuie să arătăm o imagine mai atentă și mai specială, că nu știm întotdeauna cum să o realizăm.

Conștienți de acest lucru, de la The Cooksters vă vom spune cum să pregătești masa pentru un banchet în modul cel mai special și atent, care vă permite să lăsați toți cei care participă la banchet cu gura deschisă, putând să vă bucurați la maximum de eveniment.

Ce fel de eveniment va avea loc?

Primul lucru pentru a pregăti masa pentru un banchet este luați în considerare tipul de eveniment care urmează să se desfășoare, precum și imaginea pe care vrem să o transmitem. Pe baza acestui lucru, putem începe să ne gândim la unele idei sau la altele, precum și la principalele detalii care se vor învârti în jurul mesei: față de masă, scaune, tacâmuri, veselă, șervețele, elemente decorative etc.

Aspectele care afectează cel mai mult la pregătirea meselor pentru banchete sunt format tabel (rotund, pătrat sau dreptunghiular) și numărul de mese care vor fi la fiecare masă.

Elemente care alcătuiesc o masă de banchet

Masă de banchet

Primul va fi alege masa potrivită pentru a aranja banchetul, În funcție de numărul de invitați și de cerințele clientului, acesta poate fi lung, pătrat, dreptunghiular etc. Totul va depinde de tipul de eveniment care va avea loc.

În ceea ce privește masa, o masă convențională de ospitalitate va fi suficientă, intrucat ulterior il vom acoperi cu o husa si fata de masa, ceea ce ii va oferi o imagine mult mai eleganta si atenta.

Fata de masa

Alegut tipul de masă, următoarele vor fi alegeți o copertă care să poată acoperi masa în întregime, inclusiv picioarele, pentru a evita expunerea oricărui rest al mesei originale.

Recomandarea noastră este să optați și pentru acoperă scaunele cu o husă, pentru a realiza o imagine care este în ton cu masa. În acest caz, capacul trebuie să acopere și întregul scaun.

Fata de masa

fața de masă este, fără îndoială, unul dintre cele mai importante elemente atunci când pregătești masa pentru un banchet, deoarece acesta este cel care va avea o proeminență mai mare, deci ar trebui să fie în conformitate cu stilul general al evenimentului.

Culoarea va depinde de client, dar este important fața de masă acoperă întreaga masă, fără a ajunge la podea.

Farfurii și tacâmuri

Odată ce am asamblat masa și l-am acoperit cu capacul și fața de masă, următorul lucru este să selectăm farfurii și tacâmuri pentru a fi folosite de mese în timpul banchetului.

  • Bucate:

Pentru selectați felurile de mâncare din care aveți mai multe opțiuni, în funcție de tipul de sărbătoare care urmează a fi ținut: farfurii de sticlă, porțelan, răchită, tablă etc. Totul va depinde de gusturile clientului, precum și de tipul de mâncare care urmează să fie servită.

În ceea ce privește amplasarea plăcilor, acestea trebuie să fie separate unele de altele la aproximativ 45 de centimetri distanță, stând la trei centimetri de marginea mesei. Este important să utilizați o placă joasă, deoarece, pe lângă îmbunătățirea esteticii, facilitează compoziția mesei.

În caz că a existat farfurie pentru pâine, aceasta trebuie plasată în stânga felului principal, într-o poziție puțin mai înaltă.

În cele din urmă, este important să rețineți că vasele sunt servite din stânga mesei și sunt întotdeauna îndepărtate din dreapta.

Vă recomandăm să optați pentru unele tacâmuri care se potrivesc cu vasele, deși nu trebuie să fie exact identici.

tacâmurile trebuie așezate la trei sau patru centimetri de farfurie, întotdeauna din exterior în conformitate cu ordinea în care urmează să fie utilizate.

furcile merg întotdeauna în stânga plăcii, cu vârfurile orientate în sus, în timp ce lingura va merge în dreapta cuțitului. Atât lingura, cât și cuțitul vor fi în dreapta farfuriei.

tacâmurile pentru desert vor fi așezate deasupra farfuriei. Dacă este o furculiță, vârfurile ar trebui să fie orientate spre dreapta, în timp ce lingura va fi orientată spre stânga.

Cupe

Mulți meseni nu știu cum să diferențieze utilizarea fiecărui pahar, așa că ar trebui să fie chelnerii care să se ocupe de clarificarea acestuia în timpul serviciului.

Cel mai frecvent este că acolo trei tipuri de ochelari:

  • Cupa mare: Apa.
  • Cupa medie: Vin rosu.
  • Pahar mic: Vin alb.

Cupele sunt întotdeauna așezate de la cel mai înalt la cel mai mic, de la stânga la dreapta. Aceasta înseamnă că ordinea ar fi paharul cu apă, urmat de paharul de vin roșu și în cele din urmă paharul de vin alb.

În cazul în care un restaurant solicită o sifon, ideal ar fi să servești un pahar cu gheață, pentru a menține restul de ochelari liberi.

paharul de cava ar fi plasat în dreapta paharului cu vin alb, deși este recomandat să nu-l serviți până la sfârșitul banchetului.

Șervețele

Când puneți masa pentru un banchet nu uitați șervețelele, care trebuie să fie din țesătură și trebuie să se potrivească cu fața de masă.

Deși pot fi așezate atât în ​​stânga cât și în dreapta platoului, ele cel mai bine este să le așezați pe farfurie, fie îndoit, fie cu o formă de lebădă.

Spațiu între mese

Unul dintre cele mai importante elemente atunci când pregătești masa pentru un banchet este să ții cont de asta ar trebui să lăsați între 50 și 60 de centimetri în fiecare restaurant, deoarece este spațiul ideal pentru a vă garanta confortul pe tot parcursul prânzului sau cinei.

Elemente decorative

Și, în cele din urmă, trebuie să plasați un element decorativ care este capabil să aducă o notă diferită la masă, deși este important să nu cădem în exces și să sfârșim cu o masă supraîncărcată.

Cel mult la banchete cele mai frecvente sunt de obicei piesele centrale, ținând cont întotdeauna de formalitatea banchetului, precum și de dimensiunea meselor. Recomandarea noastră este optează pentru o piesă centrală simplă, dar elegantă, care este capabil să decoreze și să adauge stil, dar fără să deranjeze mesele.

Concluzie

Cu aceste sfaturi, pregătirea unei mese pentru un banchet vă va fi mult mai ușoară, având bazele pentru a realiza o prezentare care să poată lăsa pe toți invitații cu gura deschisă și să ofere valoare adăugată evenimentului.