Sfecla este de fapt tulpina inferioară a unei plante tipice Europei mediteraneene și occidentale. Numită și sfeclă sau sfeclă. Culoarea sa, de la roz la violet sau de la portocaliu la roșiatic și maro, este deosebit de izbitoare. Pulpa sa este de obicei roșu închis.

sfecla

INFORMAȚII NUTRITIVE (100 G)

Energie 30 kcal

Carbohidrați 5,6 g

Vitamina B9 (acid folic) 2 µg

Vitamina B3 (niacină) 0,3 mg

Vitamina C 2,8 mg

Are o cantitate mare de zaharuri. De fapt, este una dintre cele mai bogate legume în zaharuri. Cu toate acestea, oferă puține calorii și, fiind un aliment bogat în fibre, aceste zaharuri sunt absorbite încet.

Este, de asemenea, o sursă de acid folic, vitamina C și potasiu, pe lângă fosfor. Alți nutrienți sunt vitaminele B1, B2, B3 și B6 și mineralele precum fierul și iodul.

Vitaminele și mineralele pe care le furnizează sunt implicate în producerea de celule roșii și albe din sânge, sinteza materialului genetic, funcționarea metabolismului celular și întărirea sistemului imunitar.

Bun pentru inimă

Este o opțiune bună în cazurile de anemie, dar pentru a promova asimilarea fierului pe care îl conține, experții recomandă amestecarea acestuia cu un alt aliment care conține vitamina C (cum ar fi lămâia sau portocala).

În ceea ce privește caracterul său sănătos pentru inimă, conținutul său de oxid nitric, un vasodilatator care crește fluxul sanguin și favorizează sosirea oxigenului în mușchi, îl face un aliment deosebit de util pentru sportivi.

Este bogat în flavonoide datorită betainei, pigmentul său roșu caracteristic, care îl face antioxidant.

Iodul pe care îl conține favorizează funcționarea glandei tiroide, care reglează metabolismul, în timp ce potasiul și sodiul sunt necesare pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, activitatea musculară, pe lângă intervenția în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.

Profiturile

  • Contribuie la reducerea tensiunii arteriale
  • Este antioxidant
  • Susține aspectul sănătos al unghiilor, pielii și părului
  • Cantitatea sa de fibre ajută la prevenirea constipației

Ar trebui să știi că…

  • Consumul său nu reprezintă riscuri, deși persoanele cu tendința de a forma pietre oxalate în rinichi ar trebui să consulte un medic, deoarece sfecla este bogată în acid oxalic
  • În caz de anemie, nu este indicat să consumați sfeclă împreună cu alte alimente bogate în fier, deoarece ar putea apărea efectul opus. Ar trebui consultat un profesionist.