Toxoplasmoza este o boală cauzată de un parazit numit toxoplasma gondii care se găsește parazitând carnea multor animale, inclusiv a porcului. Este o boală care, dacă este contractată într-un alt stadiu al vieții, este de obicei asimptomatică și nu prezintă niciun simptom sau doar unele simptome nespecifice similare cu cele ale gripei, dar care dacă este dobândit în timpul sarcinii poate fi transmis la făt și provoacă probleme foarte grave.
De aceea în timpul sarcinii se efectuează mai multe analize de sânge în care se caută dacă viitoarea mamă a mai avut boala (și a fost imunizată pentru ea) sau dacă, dimpotrivă, nu a avut niciodată contact cu aceasta și, prin urmare, totuși, riscați să îl prindeți și să îl transmiteți bebelușului.
În acest din urmă caz, mamei îi este interzis să consume produse din carne și cârnați neprelucrați, precum și fructe și legume care nu pot fi spălate bine și care ar putea duce bug-ul. De asemenea, se recomandă să nu aveți o relație strânsă cu pisicile, deoarece toxoplasma tinde să le paraziteze și o excretă în fecale atunci când au fost infectate.
Toxoplasma moare la temperaturi ridicate de gătit, deci dacă puteți mânca produse bine gătite în timpul sarcinii, aceasta include șuncă gătită, tocată, mortadela sau curcan. De exemplu, dacă puteți mânca un chorizo bine petrecut în tigaie. La prăjirea acestora trebuie atinsă o temperatură mai mare de 65 de grade, adică cuptorul cu microunde nu este suficient. Aveți grijă, șunca Serrano nu este gătită, ci doar vindecată.
În ceea ce privește înghețarea, parazitul nu rezistă la temperaturi de 20 ° C sub zero timp de 2 zile sau 10 ° C sub zero timp de 3 zile, prin urmare puteți mânca alimente care au fost congelate la 10 grade sub zero sau mai mult, atâta timp cât au fost congelate câteva zile și după ce au fost dezghețate încet. Problema este că unele dintre congelatoarele noastre nu ating aceste temperaturi scăzute, deci nu sunt valabile pentru a distruge parazitul, așa că trebuie să vă asigurați înainte de a utiliza această metodă.
În afară de gătit, congelat sau nu, ceea ce trebuie să ținem cont este că produsele ambalate pe care le putem cumpăra în marile supermarketuri și de la mărci de încredere au trecut controale riguroase de calitate și ar trebui să fie libere de boală, astfel încât să poată mânca toate alimentele bine ambalate. Evitați cu orice preț produsele care au venit direct din abatoare.
În ceea ce privește transmiterea printr-o pisică, trebuie știut că acestea dobândesc infecția numai dacă sunt în contact cu solul (deoarece toxoplasma poate rămâne infecțioasă mult timp în solul umed) sau dacă mănâncă carne infectată. Dacă aveți o pisică acasă, primul lucru care trebuie făcut este o analiză a pisicii pentru a afla dacă infecția a trecut sau nu. Odată ce a trecut, este imunizat și nu-l mai poate infecta. Prin urmare, dacă pisica a trecut de boală, problema sa încheiat.
Dacă nu a trecut-o, posibilitatea ca pisica să o dobândească este foarte îndepărtată. Dacă este o pisică care nu iese niciodată din casă, singura posibilitate de a fi infectată este să mănânce carne crudă. Dacă ați ieșit pe stradă de mult timp, boala s-a încheiat cel mai probabil. În plus, dacă îl contractați, perioada în care eliberați parazitul este de numai 15 zile, cu care este destul de puțin probabil să ne infectăm.
Recomandări generale pentru a evita răspândirea toxoplasmozei:
- Dați-le mâncare preparată comercial sau non-crudă, bine gătită
- Încredințați curățarea excrementelor altor persoane, folosind întotdeauna sertarul, golindu-l zilnic și dezinfectându-l periodic.
- Spălați-vă bine mâinile după ce ați contactat