blog

Astăzi împărtășim o rețetă interesantă pentru iubitorii de sos de roșii care doresc să-și păstreze sănătatea osteoarticulară sau pentru cei care au un efect laxativ din roșii. Textura, aroma și culoarea sunt surprinzător de asemănătoare cu roșiile, o puteți vedea.

Ingrediente:

  • 1 kilogram de morcovi
  • 1 kilogram de ceapă
  • 250 de grame de sfeclă roșie
  • Sare de mare
  • 2 linguri piure umeboshi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Apă îmbuteliată sau filtrată
  • Opțional: cimbru, dafin, pătrunjel

Curatam, spalam si taiem legumele si le punem intr-o cratita cu ulei de masline si sare de mare. Gatiti la foc mic timp de treizeci sau patruzeci de minute pana se inmoaie si sunt foarte dulci. Dacă este necesar adăugăm puțină apă pentru a nu arde.

Trecem legumele prin robotul de bucătărie și adăugăm piureul umeboshi, amestecându-l bine. Trebuie să încercăm și să ajustăm suma pe care o recomandăm, deoarece este orientativă. Culoarea, gustul și consistența ar trebui să fie similare cu sosul tradițional de roșii.
Dacă suntem iubitori de aromate, putem pune puțin cimbru, pătrunjel, frunze de dafin ... după gust.

Putem prepara o cantitate semnificativă ca în acest caz și o păstrăm așa cum se face cu roșii.

Este excelent. Când am aflat, nu mi-a venit să cred.

De asemenea, atunci când ating proporțiile exacte, dă aceeași aromă !