INFORMAȚIE

METODOLOGIE

AGENDA ȘI COMPETENȚE

CALIFICARE OBTINUTA

  • Cunoaște elementele de bază legate de nutriție.
  • Cunoașteți carbohidrații, lipidele și proteinele.
  • Cunoașteți grăsimile și uleiurile.
  • Cunoașteți nutriția în situații fiziologice.
  • Învață să evaluezi starea nutrițională.

Împreună cu materialul livrat, este atașat un document numit Ghidul studenților, în care puteți vizualiza programul tutorialelor telefonice și o adresă de e-mail unde puteți trimite toate întrebările, îndoielile și exercițiile dvs.

nutriție

Materialele sunt monografice, ușor de citit și eminamente practice. Metodologia care trebuie urmată pentru promovarea cursului se bazează pe citirea manualului teoretic livrat și îndeplinirea unei serii de cerințe pe platformă atunci când se tratează un curs online.

Aceste cerințe sunt:

  • Completați 75% din lecții, pentru care trebuie să accesați toate lecțiile din campusul virtual.
  • Efectuați autoevaluările fiecărui subiect și aveți o notă medie de 50/100
  • Susțineți examenul final și obțineți o notă minimă de 50/100

UNITATE DIDACTICĂ 1. NUTRIȚIA: CONCEPTE ȘI OBIECTIVE

  1. Introducere
  2. Oraganizarea corpului în raport cu nutriția
  3. Aport de energie
  4. Formarea structurii
  5. Reglarea proceselor metabolice

UNITATE DIDACTICĂ 2. NUTRIENȚI. PREZENTARE GENERALĂ

  1. Conceptul nutrienților
  2. Utilizarea digestivă a nutrienților
  3. Utilizarea metabolică a nutrienților
  4. Excreţie

UNITATE DIDACTICĂ 3. HIDRATI DE CARBON

  1. Clasificarea, structura chimică și funcțiile carbohidraților
  2. Glucemii glicemici
  3. Carbohidrați glicemici (fibre dietetice)
  4. Digestia glucidelor glicemice
  5. Metabolismul glicemic al glucidelor
  6. Efecte fiziopatologice ale glucidelor glicemice
  7. Recomandări nutriționale pentru carbohidrați
  8. Surse alimentare de carbohidrați

UNITATE DIDACTICĂ 4. LIPIDE

  1. Clasificarea și structura chimică a lipidelor
  2. Funcțiile lipidelor
  3. Digestia lipidelor
  4. Transportul și distribuția lipidelor
  5. Metabolizarea lipidelor
  6. Efectele fiziopatologice ale lipidelor
  7. Recomandări nutriționale pentru lipide
  8. Surse alimentare de lipide

UNITATE DIDACTICĂ 5. PROTEINE

  1. Structura chimică a proteinelor și clasificarea proteinelor
  2. aminoacizi
  3. Funcțiile aminoacizilor și proteinelor
  4. Digestia proteinelor
  5. Metabolismul proteinelor
  6. Integrarea metabolismului macronutrienților
  7. Calitatea proteinelor alimentare
  8. Efectele fiziopatologice ale proteinelor
  9. Recomandări nutriționale ale proteinelor
  10. Surse alimentare de proteine

UNITATE DIDACTICĂ 6.1. VITAMINE I. PREZENTARE GENERALĂ

  1. Structura, clasificarea și contribuția alimentară
  2. Caracteristici
  3. Digestie și absorbție
  4. Metabolism
  5. Efecte fiziopatologice
  6. Prese recomandate

UNITATE DIDACTICĂ 6.2. VITAMINE II. VIZIUNE SPECIFICĂ

  1. Vitamine care acționează ca coenzime în metabolism
  2. Vitaminele și proliferarea celulară
  3. Vitamine antioxidante
  4. Vitamina D și metabolismul calciului
  5. Vitamina K și coagularea sângelui

UNITATE DIDACTICĂ 7.1. MINERALE I. PREZENTARE GENERALĂ

  1. Structura chimică, clasificare și aport alimentar
  2. Caracteristici
  3. Digestie, absorbție și excreție
  4. Metabolism
  5. Efecte fiziopatologice
  6. Prese recomandate

UNITATEA DIDACTICĂ 7.2. MINERALE II. VIZIUNE SPECIFICĂ

  1. Calciu
  2. Magneziu
  3. Fier
  4. Zinc

UNITATE DIDACTICĂ 8. APĂ

  1. Conținutul corpului și aportul de alimente
  2. Caracteristici
  3. Digestie
  4. Metabolism
  5. Efecte fiziopatologice
  6. Cerințe și nevoi nutriționale
  7. Băuturi

UNITATE DIDACTICĂ 9. ALIMENTE HIDROCARBONICE

  1. Grup de cereale și derivați
  2. Zahăr
  3. Produse de patiserie și cofetărie
  4. Efectele proceselor tehnologice industriale și culinare asupra valorii nutriționale a alimentelor. Prezentare generală

UNITATEA DIDACTICĂ 10. LEGUME, LEGUME ȘI FRUCTE

  1. Valoare nutritionala
  2. Legume și verdeață
  3. Fructe
  4. Frecvența consumului de legume, fructe și legume
  5. Valoarea nutritivă a cartofului
  6. Evoluția consumului de cartofi, legume, legume și fructe
  7. Alți tuberculi și rădăcini de amidon
  8. Produse alimentare derivate din fructe
  9. Metode culinare. Gătit

UNITATE DIDACTICĂ 11. DERIVATE LA LAPTE ȘI LACTATE

  1. Lapte de vaca
  2. Lactate
  3. Evoluția consumului de lapte și produse lactate

UNITATE DIDACTICĂ 12.1. ALIMENTELE PROTEINICE DE ORIGINE ANIMALĂ

  1. Introducere
  2. Carne, derivate din carne și pește
  3. Ouă
  4. Recomandări alimentare
  5. Metode culinare sau industriale

UNITATE DIDACTICĂ 12.2. ALIMENTELE PROTEINICE DE ORIGINE VEGETALĂ

  1. Leguminoase
  2. Nuci
  3. Recomandări alimentare
  4. Evoluția consumului de alimente proteice

UNITATEA DIDACTICĂ 13. GRASIMILE ȘI ULEIURILE

  1. Introducere
  2. Alimente bogate în grăsimi saturate
  3. Alimente bogate în grăsimi nesaturate
  4. Recomandări dietetice privind consumul de grăsimi și uleiuri
  5. Evoluția consumului de grăsimi și uleiuri
  6. Procese culinare

UNITATE DIDACTICĂ 14. ALIMENTE FUNCȚIONALE. NUTRIENȚI NOI

  1. Concept
  2. Condiții generale pe care trebuie să le îndeplinească un aliment funcțional
  3. Obiectivele alimentelor funcționale în Europa
  4. Alimentele și componentele alimentare de importanță actuală în lumea alimentelor funcționale

UNITATE DIDACTICĂ 15. CERINȚE NUTRITIVE, ADMISIE RECOMANDATĂ ȘI ȚINTE NUTRITIVE

  1. Cerințe nutriționale
  2. Aporturile recomandate de nutrienți
  3. Limita superioară tolerabilă a aportului de nutrienți
  4. Obiective nutriționale
  5. Evoluția aporturilor de nutrienți recomandate în Spania
  6. Ghiduri alimentare. Piramida alimentară
  7. Valoarea nutritivă a aportului alimentar
  8. Restaurarea colectivă

UNITATEA DIDACTICĂ 16.1 NUTRIȚIA ÎN SITUAȚII FIZIOLOGICE I. COPII ȘI COPILĂRIE

  1. Nutriția sugarului
  2. Alimentația copilăriei

UNITATE DIDACTICĂ 16.2. NUTRIȚIA ÎN SITUAȚIILE FIZIOLOGICE II. GESTAȚIE, LACTARE, ADOLESCENȚĂ ȘI VÂRSTĂ

  1. Nutriție și sarcină
  2. Nutriție și alăptare
  3. Nutriția în timpul sarcinii și alăptarea în adolescență
  4. Nutriție și adolescență
  5. Nutriție și bătrânețe

UNITATEA DIDACTICĂ 17. STRESUL OXIDATIV

  1. Introducere
  2. Metabolismul energetic
  3. Oxidarea celulelor

UNITATEA DIDACTICĂ 18. NUTRIȚIA ÎN SITUAȚIILE PATOLOGICE

  1. Carii dentare
  2. Maladigestie cu carbohidrați
  3. Boala celiaca
  4. Diaree acută
  5. Constipație
  6. Alergie la proteinele alimentare
  7. Obezitatea
  8. Diabet zaharat
  9. Boala cardiovasculara
  10. Hipertensiune arteriala
  11. Hiperuricemie și gută urică
  12. Osteoporoza

UNITATEA DIDACTICĂ 19. LECȚIA PENDENTĂ: MALNUTRITIA

  1. Concepte
  2. Bogăție și sărăcie în lumea tuturor
  3. Hipemutriție
  4. Subnutriție
  5. Solidaritatea prin alimente

UNITATEA DIDACTICĂ 20. EVALUAREA STĂRII NUTRITIVE

  1. Concept
  2. Determinarea compoziției corpului
  3. Determinarea aportului de nutrienți
  4. Evaluarea biochimică a stării nutriționale
  5. Evaluarea clinică a stării nutriționale

UNITATEA DIDACTICĂ 21. IGIENA ALIMENTARĂ

  1. Conceptul de igienă alimentară
  2. Modificarea alimentelor
  3. Contaminarea alimentelor
  4. Cele mai frecvente boli cauzate de consumul de alimente contaminate
  5. Achiziționarea de alimente
  6. Conservarea alimentelor
  7. Pregătirea alimentelor culinare

Atenţie. Asigurați-vă că informațiile sunt corecte, deoarece datele pe care le introduceți vor apărea pe diploma dvs.

Dacă aveți întrebări, ne puteți apela de luni până joi de la 09:00 la 18:30 și vineri de la 09:00 la 15:00 la 958 050 202