MADRID, 22 (EUROPA PRESS)

sportivii

Obiectivul acestei cercetări, prezentat la cea de-a XVIII-a Conferință Națională și al VIII-lea Congres Internațional de Nutriție, Alimentație și Dietă, a fost de a cunoaște influența pe care o poate avea consumul de carne de iepure într-o populație de sportivi performanți asupra profilului nutrițional dieta obișnuită, compoziția corpului și anumiți parametri sanguini.

Pentru a-l realiza, Palacios și echipa sa au analizat 45 de sportivi aparținând a patru discipline sportive diferite: hochei pe câmp, ca sport de echipă, canotajul ca sport intens aerob-anaerob, golful ca sport de precizie pe termen lung și gimnastica sportivă ca sport sportiv. îndemânare. Dintre toți, 25 de sportivi au făcut parte din grupul care a consumat carne de iepure, iar restul de 20 au făcut parte din grupul de control.

Astfel, cei 25 de sportivi au consumat carne de iepure ca al doilea fel de trei ori pe săptămână timp de douăsprezece săptămâni, în timp ce grupul de control a consumat o altă hrană proteică în aceleași zile. Media de antrenament a fost aceeași în cele două grupe, în funcție de disciplina practică (20 de ore pe săptămână).

În acest sens și în raport cu aportul de vitamina B12, la începutul studiului nu a existat nicio diferență între cele două grupuri, în timp ce la mijlocul și la sfârșitul studiului s-a constatat că aportul acestei vitamine era mult mai mare în grupul care a consumat carne de iepure, atât la bărbați, cât și la femei, și în toate disciplinele sportive cercetate.

La fel, în ceea ce privește disciplinele sportive, s-a evidențiat faptul că sportivii de gimnastică artistică de sex masculin care consumă carne de iepure au pierdut un procent mai mare de grăsime decât cei din grupul de control.

În plus, la sfârșitul studiului, sportivii din grupul care a consumat carne de iepure au ingerat cu 181 kilocalorii mai puțin decât la începutul studiului, în timp ce sportivii din grupul de control și-au crescut aportul caloric cu 527 kilocalorii la sfârșitul studiului . După disciplinele sportive, sportivii de golf din grupul care au consumat carne de iepure la începutul studiului au avut același consum de energie ca și grupul de control, iar la sfârșitul studiului au consumat 1052 kilocalorii mai puțin în 24 de ore, ceea ce indică o reducere în consumul de calorii.

Prin urmare, și având în vedere aceste rezultate, experții s-au asigurat că includerea cărnii de iepure în dieta sportivilor este o alternativă bună datorită profilului său nutrițional adecvat și a bogăției sale în vitamina B12 și proteine ​​de înaltă calitate.

De fapt, vitamina B12 este esențială pentru sinteza hemoglobinei, care este extrem de importantă pentru această carne, deoarece pentru sportivul de nivel înalt, deținerea unor valori adecvate ale acestei proteine ​​din sânge care transportă oxigen este esențială pentru antrenamentul și competiția într-un produs bun. cale.satisfăcătoare.