Dacă sunteți preocupat de menținerea siluetei, de consolidarea sistemului cardiovascular, de îmbunătățirea digestiei și de a trăi complet sănătos, începeți prin introducerea mai multor fructe proaspete, legume și alimente integrale în dieta dumneavoastră.

spune-mi

NUTRIȚIE

O sănătate bună depinde de obiceiurile tale alimentare. Așa a înțeles Gabriel după ce a fost supus unei intervenții chirurgicale pentru a corecta pronunția hemoroizilor (varicele anusului) și a fost descoperit cancerul de colon. Mereu am crezut că viața este în dinți și nu m-am îngrijorat niciodată de acele lucruri ale dietei. Fructele, legumele sau cerealele integrale sunt destinate păsărilor sau femeilor care vor să fie ca tăiței, spunea el. În schimb, mi-a udat gura cu miros de mâncare prăjită sau de o bucată de porc. Poate că, dacă m-aș fi îngrijorat puțin mai mult despre mâncarea mai bună, nu aș fi așezat la pat și nu aș mai putea mânca mult .

Semne precum constipație, balonare, gaze, greață sau indigestie sunt semne că metabolismul nu funcționează corect. În aceste cazuri, trebuie să începeți să examinați tipul de dietă, deoarece, altfel, aceste disconforturi pot fi complicate.

Dietele bogate în zahăr, grăsimi și sărace în fibre sunt asociate cu diferite boli care atacă mai întâi sistemul digestiv și apoi afectează întregul corp, explică gastroenterologul Fernando Sierra.

Într-adevăr, una dintre componentele dietei care a fost aruncată în timpul proceselor de industrializare a alimentelor, deoarece a fost considerată inutilă pentru nutriție, a fost fibra. Astăzi se știe că este un element fundamental în digestie și că, în plus, previne multe patologii, adaugă nutriționista Tatiana Rubio.

Acesta este un material nedigerabil care oferă fermitate și textură anumitor alimente, cum ar fi fructele, legumele și unele cereale, spune nutriționistul Alicia Cleves. De exemplu, se spune că fibra este mătura care elimină toxinele din corp și ajută la eliminarea acestora. Dacă nu sunt consumate, aceste substanțe nocive se acumulează în tractul digestiv unde sunt reabsorbite. De acolo trec în sânge și apoi încep să fie transportați în tot corpul. .

Curățarea începe din interior Deși fibrele au fost recunoscute ca un laxativ, utilizarea sa se concentrează în prezent pe prevenirea anumitor boli precum diabetul, hemoroizii, constipația, obezitatea, bolile coronariene și cancerul de colon.

Luând în considerare proprietățile fizice și reacția pe care o provoacă în organism, fibrele au fost clasificate în două grupe: * Fibre solubile în apă: Se găsesc în legume, unele fructe și ovăz. Misiunea sa este de a absorbi colesterolul și zahărul rămas în organism. În timpul digestiei, ficatul eliberează un tip de grăsime esențială pentru metabolism care, adăugată la cea consumată împreună cu alimente, crește colesterolul total. Dacă aceste niveluri cresc peste nivelul normal, grăsimea este depusă în artere până când acestea sunt înfundate.

Ceea ce face fibrele este de a prinde și transporta colesterolul rău care rezultă din consumul de grăsimi de origine animală, pentru a-l elimina prin materia fecală. Acest lucru forțează corpul să utilizeze depozitele de grăsime pentru a menține temperatura corpului și, în consecință, reduce colesterolul din sânge. De asemenea, întârzie golirea gastrică, ceea ce îi permite să fixeze glucoza și să echilibreze producția de insulină (un hormon care metabolizează carbohidrații). Din acest motiv este necesar în dieta persoanelor cu diabet zaharat, colesterol ridicat sau care suferă de boli coronariene.

În același timp, controlul greutății este un factor important în tratamentul acestor boli, iar dietele bogate în fibre solubile sunt sărace în calorii și grăsimi. Prin urmare, ele ajută la menținerea greutății adecvate și la combaterea obezității.

* Fibre insolubile în apă: elimină disconfortul constipației deoarece accelerează mișcările intestinului, mărește volumul scaunului și scurtează timpul în care rămân în tractul intestinal. De asemenea, are capacitatea de a reține apa și de a se lega de deșeurile care sunt depuse în intestin ca agenți toxici și cancerigeni.

De parcă nu ar fi suficient, ajută la controlul greutății, deoarece prelungește timpul de mestecat, oferă puține calorii și produce rapid o senzație de plenitudine. Din toate aceste motive, fibra reglează funcțiile gastro-intestinale, detoxifică organismul și favorizează absorbția altor nutrienți. Coaja fructelor, învelișurile de boabe și semințe, tulpinile de legume și tărâțe conțin acest tip de fibre. În prezent, pe piață sunt disponibile și alimentele făcute cu făină integrală de grâu care furnizează această substanță atât de importantă pentru sănătate.

Creșteți aportul de apă Din contră, o dietă săracă în fibre favorizează constipația, hemoroizii, flatulența și diverticulita (deformarea peretelui intestinal ca urmare a presiunii exercitate de deșeurile dure). De asemenea, a fost asociat cu infarct coronarian, cancer al tractului digestiv și, bineînțeles, obezitate.

Unele studii medicale menționează că flora bacteriană intestinală ar putea transforma anumiți acizi gastrici în agenți cancerigeni și că, dacă rămân mult timp în colon, pot duce la cancer. Cu toate acestea, consumul de fibre accelerează tranzitul deșeurilor alimentare, reducând degradarea bacteriană.

Pe de altă parte, digestia slabă cauzată de absența fibrelor poate provoca probleme de creștere la copii, deoarece procesul de absorbție a nutrienților necesari dezvoltării nu este pe deplin îndeplinit, spune gastroenterologul Sierra.

Cu toate acestea, consumul de fibre trebuie făcut treptat și însoțit de un aport mai mare de apă, ținând cont că nevoile se schimbă în funcție de stilul de viață. Deși există variații între fiecare persoană, se estimează că un adult ar trebui să consume 30 gr. fibre zilnic și un copil 20 gr. în medie, spune nutriționistul Rubio. Uneori, excesul de fibre poate împiedica absorbția vitaminelor, mineralelor, proteinelor sau poate înmuia scaunele prea mult, concluzionează specialistul în nutriție Alicia Cleves.

În orice caz, este mai sănătos să preferați fructele sau legumele, să controlați consumul de grăsimi și să creșteți consumul de fibre decât să riscați daune ireparabile organismului.

SETAȚI Ceasul biologic Pentru a evita problemele sistemului digestiv și pentru a preveni alte boli, luați în considerare următoarele recomandări: * Fibrele sunt un nutrient cu conținut scăzut de calorii care ajută la întârzierea apariției foametei, deoarece crește timpul de mestecat și produce o senzație de sațietate mai rapidă. . În acest fel, reduce aportul de alimente și contribuie la pierderea în greutate.

* Fii selectiv și nu mănâncă primul lucru care îți vine în mâini, astfel încât să nu apară dezechilibrele nutriționale. Învață să alegi ce este benefic pentru corpul tău.

* Nu înghițiți întreg. Mestecați mâncarea până când se amestecă cu saliva. Acest lucru va facilita metabolismul.

* Fibrele trebuie să fie prezente în dietă încă din primele etape ale vieții. La bebeluși se recomandă introducerea acestuia la începutul hrănirii complementare sub formă de compoturi, sucuri, tulpini sau creme (supe). În plus, poate fi combinat cu orice aliment fără a provoca intoleranță.

* Pielea fructelor, tulpinilor și frunzelor legumelor sunt o sursă de fibre, dar se pierd atunci când sunt curățate sau consumate în suc. Din acest motiv, trebuie să le mănânci întregi. De asemenea, sunt sărace în grăsimi și bogate în vitamine și minerale.

* Alegeți cereale care oferă fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, pâine integrală și leguminoase.

* Evitați conservele, mezelurile, condimentele, zahărul rafinat și preparatele prăjite. În schimb, îmbogățiți dieta cu cereale și alimente integrale.

* Respectați orele de masă și nu faceți alte activități în timp ce mâncați.

* Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze ale decesului, dar sunt prevenite cu o dietă echilibrată, exerciții fizice și obiceiuri bune.

* Amintiți-vă că grijile provoacă tulburări de tot felul și în care conflictele emoționale sunt cele mai extinse este digestia.

* Nu uitați că majoritatea vizitelor la gastroenterolog se datorează unor probleme din cauza obiceiurilor alimentare proaste, mai degrabă decât a unor boli adevărate.

Un meniu sănătos Fibra este o substanță care se găsește în cerealele integrale, pâinea integrală și biscuiții, fructele, legumele și leguminoasele.

Deoarece organismul nu are enzime digestive pentru a descompune acest material, fibra trece intactă prin tractul digestiv, dând volum bolusului și eliminând toxinele. Principalele surse de fibre sunt: ​​* Fibre solubile în apă: ovăz, orz, leguminoase, citrice și morcovi.

* Fibre insolubile în apă: tărâțe de grâu, legume, cereale și cereale integrale, nuci, arahide și coaja unor fructe precum guava, prune, mere sau pere.

Majoritatea oamenilor consumă mai puțin de jumătate din fibrele recomandate, ceea ce facilitează dezvoltarea problemelor digestive, a bolilor de inimă, a diabetului, a cancerului de colon și a obezității.