IMPORTAT DIN RUSIA, CAUZE FUROR ÎN LONDRA

Autoservire cu toate consecințele sale. Îți faci cafeaua, o servești pe masă și apoi trebuie să speli cana. Nu este un hostel de tineret, ci un bar

Autoservire cu toate consecințele sale. Vă pregătiți cafeaua, o serviți pe masă și apoi trebuie să spălați ceașca. Nu este vorba despre regulile pentru micul dejun într-un hostel de tineret, ci despre o nouă modă care triumfă în Rusia și care a fost exportat recent la Londra. Particularitatea sa și poate cheia succesului său este că puteți mânca toate prăjiturile, produsele de patiserie sau fructele dorite, precum și să beți cafea sau ceai după bunul plac. Prețul perceput ulterior depinde de timpul petrecut în unitate.

taxează

În cafeneaua londoneză Ziferblat, care înseamnă ceas în rusă, țara din care a fost importat acest obicei incipient care a făcut un lanț de cafenele la modă, plătești pe minut de ședere (trei pence pe minut, ceea ce echivalează cu 2,18 euro pe oră). De aceea, fiecărui client i se acordă un ceas atunci când intră în această cafenea unică, situată, desigur, în cartierul londonez Hackney, un cartier din apropierea orașului, unde moda hipsterilor prinde rădăcini.

Modelul de afaceri bazat pe plata pe minut a fost o revoluție în Rusia. Șoferul tău, Raliul Ivan, a lansat acest concept în urmă cu doi ani, timp în care a deschis deja zece magazine, însumând aproximativ 30.000 de clienți pe lună.

Acest cârciumar rus se află și în spatele Ziferblat din Londra. A afaceri suculente că, potrivit omului de afaceri a declarat presei de specialitate după inaugurarea sa, s-a născut din ideea „creării unui spațiu liber, în care utilizatorii să se simtă mai mult locatari decât clienți”.

Un concept care promite să pătrundă în Europa

Sucursala londoneză a acestui lanț rusesc de cafenele are, de asemenea, o mică librărie, un recordator și un pian disponibil gratuit utilizatorilor. Se poate folosi și bucătăria, deci este posibil ca clienții să ia mâncare pentru a-și pregăti propriile sandvișuri sau feluri de mâncare acolo.

Proprietarul susține că Europa, și în special capitala britanică, este un loc în care acest concept de afaceri este chiar mai bine înțeles și respectat: „Este amuzant să vezi oameni care se aliniază la chiuvetă să-și spele ceștile și chiar pe ale altora ”, a explicat Mitin într-un interviu publicat de ziarul britanic Daily Mail.

Modelul de afaceri pare promițător. De fapt, în prima săptămână de deschidere nu a lipsit atenția presei și „mulți dintre clienții noștri sunt deja obișnuiți”, spune Matin. Atât de mult încât, potrivit ghidului cultural și de agrement londonez Time Out, cafeneaua Ziferblat indică modalități de a conduce lista ta cu cele mai bune unități ale anului. Și este că mobilierul de epocă, colecția de vinil Motown sau pianul de coadă vor încânta orice hipster londonez care se respectă.