sunt

Se spune mult despre proprietățile ciupercilor și ciupercilor, dar știți care sunt acestea? Suntem în plin sezon și este perioada anului când sunt consumate cel mai mult. Astăzi, datorită diferitelor alternative de conservare ne putem bucura de ele în fiecare zi, deoarece beneficiile lor asupra sănătății și nutriției noastre se învecinează extraordinar. Apoi, trecem în revistă aceste calități care îi conferă asta loc proeminent la masa noastră.

Beneficiile ciupercilor comestibile

Ciupercile sunt rezultatul creșterii ciupercilor. Acestea sunt situate între regatele animale și vegetale, aparțin regatului ciupercilor. Se deosebesc de plante prin faptul că nu au clorofilă, iar pereții lor celulari sunt alcătuite dintr-o substanță numită chitină.

Ei se remarcă prin valoarea lor nutritivă ridicată aprovizionare naturală de proteine ​​și minerale, Printre care putem evidenția fosforul, fierul și potasiul, fiind sărace în sodiu.

Ca o curiozitate, conform portalului de medicamente MedlinePlus, meci constituie până la 1% din greutatea noastră corporală. Este prezent în fiecare dintre celulele care ne formează. Este decisiv în oase și dinți.

În ceea ce privește fier, pe același site web se spune că este considerat un mineral esențial deoarece este necesar pentru a forma globule roșii, adică celule sanguine, fără de care nu am putea trăi. Dar este necesar și pentru mușchii noștri. Lipsa acestuia ne provoacă anemie.

potasiu ajută nervii și mușchii să comunice, permite nutrienților din celule să curgă și ajută la eliminarea deșeurilor din celule. Chiar și pentru a controla tensiunea arterială.

În plus, sunt o sursă de oligoelemente. Dintre acestea, se remarcă zincul, care contribuie la un sistem imunitar adecvat, este bun pentru vederea noastră și contribuie la munca multimii de enzime din corpul nostru.

Ciupercile, deci, ne stimulează activitatea neuronală și creierului. Datorită acestei valori proteice ridicate, digestia lor este foarte asemănătoare cu cea a cărnii și a peștilor, deci sunt de obicei ușoare.

Vitamine

Nici nu putem uita de vitaminele pe care le conțin (A, B1, B2, B3, B6 și C). De exemplu, Vitamine B Acestea servesc în primul rând pentru a produce energie din alimente, pentru a menține sistemul nervos și cardiovascular în stare bună. Mai mult decât atât, își dă puterea pentru sănătatea noastră mentală.

Sarac in calorii

Valoarea sa nutrițională este incontestabilă, dar există mai multe. Mai sus, sunt foarte recomandat pentru dietele care necesită un aport suplimentar de fier și sărace în calorii. Aportul lor caloric variază de la o specie la alta, deși niciuna dintre ele nu este ridicată. De exemplu, 100 de grame de boleto au aproximativ 25 de calorii; ciuperca, aproximativ 15; trufa, aproximativ 56; chanterelle, aproximativ 27 sau chanterelle, aproximativ 23. De asemenea, influențează modul de gătit a acestora, dar, le putem pune pe grătar, prăjite sau sotate, le alegeți în miile de rețete pe care le puteți găsi.

Prin urmare, dacă doriți să oferiți sănătate și savoare, dați-i prietenilor și familiei ciuperci în acest Crăciun, deși, niciuna, nu trebuie să așteptați această dată specială.