Gogoșele și doriturile nu au rezolvat niciodată problemele nimănui, dar asta nu ne împiedică să căutăm consolare în acest fel de mâncare.

creștere

Când munca devine agitată, când planurile se destramă, când relațiile eșuează, avem tendința de a calmează mintea umplând stomacul.

„Cu toții avem mâncarea noastră de confort”, spune Marci Gluck, dr., Psiholog în cercetare clinică la National Institutes of Health (NIH). O pungă de chipsuri, o farfurie mare de macaroane și brânză sau o cutie de înghețată de ciocolată mocha pot face ca o persoană să se simtă mai bine.

De altfel, terapia pe bază de alimente are dezavantajul: deși oferă confort, vă îngrașă și. Știm cu toții că ratele obezității au crescut din ce în ce mai mult în ultimele decenii și că trăim vremuri stresante. Este posibil să încercăm să obținem fericirea prin mâncare? Ar putea fi faptul că stresul ne îngrașă?

În ultimii ani, oamenii de știință au descoperit legături surprinzătoare între stres, apetit și creștere în greutate. În termeni simpli, substanțele chimice pe care le producem în perioadele de stres pot determina ce mâncăm și cum depozităm grăsimea în corpul nostru.

În ciuda pretențiilor unor reclame TV de noapte, această nouă descoperire nu a dus la niciun tratament magic de slăbire; nu puteți pierde în greutate pur și simplu luând o pastilă care se presupune că blochează hormonii stresului.

Cu toate acestea, cercetările recente ajută la sublinierea a ceea ce mulți psihologi și specialiști în slăbire au evidențiat de-a lungul anilor. Gestionarea stresului este un prim pas crucial către slăbiciune.

Cuprins

Conexiunea cortizol

Când ne simțim stresați, corpurile noastre merg la război chimic. Termenele, blocajele de trafic sau luptele pot declanșa o alarmă în creier care declanșează eliberarea hormonilor de stres. Prin urmare, un element cheie în apărarea noastră, glanda suprarenală începe să elibereze cantități uriașe de hormon. cortizol, o chimie care ajută la pregătirea răspunsului de luptă sau fugă în sistem.

Cortizolul este adesea menționat atât în ​​revistele medicale, cât și în presă, și dintr-un motiv întemeiat. Unul dintre motive este că cortizolul pare să joace un rol major în mai multe probleme de sănătate legate de stres, incluzând boli de inimă si sistem imunitar slăbit.

De asemenea, ajută la control grăsime crescută, un proces de mare interes pentru mulți. În perioadele de stres, cortizolul poate prelua grăsimea din sânge, printre alte locuri de depozitare din corp, și o poate muta în burtă. Cortizolul poate crește, de asemenea, dimensiunea celulelor adipoase individuale. Pentru unii, dimensiunea taliei poate fi un semn evident de stres. Cercetările publicate în revista Psychosomatic Medicine în 2000 au descoperit că femeile a căror obezitate se află în cea mai mare parte în abdomen obțineau cantități deosebit de mari de cortizol atunci când se confruntau cu o sarcină dificilă.

Cortizolul nu este singurul hormon care este eliberat în timpul stresului și este departe de a fi singurul hormon care controlează apetitul. Din aceste motive, spune Gluck, este prea ușor să crezi că doar cortizolul determină creșterea în greutate. Deci, spune ea, este nerealist să credem că suplimentele care blochează producția de cortizol ar putea ajuta la scăderea în greutate - și asta depinde dacă cineva presupune că astfel de produse pot reduce nivelurile de cortizol. „Sunt sigură că nu funcționează”, spune ea.

În ciuda acestui fapt, nu există nicio îndoială că cortizolul afectează ceea ce alegem să mâncăm. Cercetările efectuate atât la animale, cât și la oameni indică faptul că hormonul poate stimula apetitul pentru mese cu un conținut ridicat de energie încărcate cu grăsimi, zahăr sau ambele. După cum apare un număr din 2003 al Proceedings of the National Academy of Sciences, șobolanii ale căror glande suprarenale sunt îndepărtate își pierd brusc interesul pentru băuturile zaharate; totuși, vă vor mânca mâncarea de șobolan. (Interesant este că nici nu vor să alerge pe roți.) Când li se injectează rația echivalentă de cortizol, brusc își dezvoltă interesul pentru lucruri precum grăsimea și zahărul - și își pun deoparte mâncarea obișnuită.

Aceeași cercetare a constatat, de asemenea, că dulciurile și grăsimile pot reduce la tăcere alarma de stres din creierul unui șobolan. Potopul de hormoni ai stresului dispare, iar șobolanul pare brusc mai puțin supărat. Dacă ar putea vorbi, șobolanul ar spune probabil că se simte calm - aceleași senzații pe care oamenii le găsesc adesea la baza unei cutii de înghețată.

Gluck subliniază că este adesea dificil să traduci ceea ce se găsește în lume de la animale la oameni. „Sigur, la oameni, există atât de multe lucruri care se întâmplă”, spune ea. Cu toate acestea, noi cercetări indică faptul că cortizolul poate încuraja și oamenii să mănânce prea mult. De exemplu, cercetările editate în revista Psychoneuroendocrinology în 2001 au constatat că femeile care au produs cantități mari de cortizol în timpul unor situații stresante au consumat și mai multe calorii după aceea.

„Episoade de lacomie” cauzate de stres

În 2004, Gluck și colegii săi au editat o altă cercetare interesantă, subliniind că există un legătură între cortizol și obiceiurile alimentare ale omului. După cum sa raportat în Analele Academiei de Științe din New York, subiecții care erau predispuși la consumul excesiv au avut tendința de a avea niveluri mai ridicate de cortizol atât la trezire, cât și după finalizarea unei sarcini stresante fizic.

Gluck consideră că stresul poate fi deosebit de periculos - și oarecum îngrășat - pentru oricine cu tulburare de lacomie, o afecțiune care determină oamenii să fie excitați excesiv de alimente. După cum au remarcat Gluck și colegii săi în Analele Academiei de Științe din New York, aproximativ 30% dintre persoanele care caută tratament medical pentru pierderea în greutate au această tulburare. Cercetătorii indică stresul ca un factor cheie al declanșării tulburării. Cu toate acestea, atacatorii nu sunt singurii care mănâncă în exces atunci când vremurile devin grele. „Apropo, există non-tâlhari care mănâncă prea mult atunci când sunt stresați și se îngrașă”, spune Gluck. Atâta timp cât tâlharii simt că își pierd controlul asupra mâncării, pot lua o decizie „conștientă” că vor acel tort sau felie de pizza în plus, poate pentru că au ideea că stomacul plin îi va ajuta să se gândească la lucruri care sunt nu problematic.

Gestionați stresul și pierdeți în greutate

Indiferent de atitudinea de bază a unei persoane față de alimentație, stresul de bază poate anula orice efort de slăbit. În cuvintele unui raport al American Psychological Association, „Pierderea în greutate nu are niciodată succes dacă te simți copleșit de stres, printre alte sentimente negative”.

Dacă vă confruntați cu dublei bătălii împotriva stresului și a greutății, calmarea minții ar trebui să fie prima dvs. prioritate, spune Gluck. „A face față stresului ar fi mai eficient decât să ții o dietă” ea spune.

Laurel Mellin, psiholog clinic la Universitatea din California, Facultatea de Medicină din San Francisco, a proiectat un program de slăbire care abordează această problemă. Pentru a combate dorința incontrolabilă de a mânca, ea spune, oamenii trebuie să găsească instrumente care să aibă grijă de ei și să stabilească limite. Printre altele, ea recomandă să vă puneți două întrebări de bază de cel puțin cinci ori pe zi: "Cum ma simt? Ceea ce am nevoie?" În afară de a învăța să detecteze și să facă față sentimentelor și nevoilor adesea scufundate, ea sugerează 30 până la 90 de minute de exerciții pe zi pentru ameliorarea stresului.

Sigur, nu există un remediu unic pentru ameliorarea stresului. Unii găsesc alinare înactivitate fizica, exerciții pentru liniștește-te, yoga val meditaţie. Alții trebuie să vadă un psiholog care îi poate ajuta ajustați-vă perspectiva asupra vieții și a mâncării. Apoi sunt cei care vor trebui să facă schimbări în stilul tău de viață, poate include mai multe plimbări și mai puține nopți târzii la birou.

American Psychological Association oferă mai multe informații pentru persoanele care încearcă să slăbească:

  • Gândește-te la ceea ce mănânci și de ce îl mănânci. Ai tendința de a mânca excesiv atunci când te simți supărat sau trist? Dacă da, amintiți-vă că există alte modalități mai sănătoase de a face față stresului.
  • Evitați schimbările drastice ale dietei sau nivelului de activitate. Încercarea de a schimba totul în viața ta peste noapte nu face decât să sporească stresul. Mai bine să faci schimbări treptat. De exemplu, puteți reduce porțiile de mâncare servite în loc să schimbați complet mesele.
  • Căutați sprijin din partea familiei și a prietenilor. Încurajați întreaga familie să aleagă alimente sănătoase și să găsească un partener de exerciții. Ca bonus suplimentar, veți găsi că sprijinul social este o barieră excelentă împotriva stresului.

Inghetata si chipsurile de cartofi pot face o persoana sa se simta mai bine, dar senzatia nu dureaza. În cele din urmă, a rămâne în stare bună de sănătate este victoria supremă împotriva stresului.

CHRIS WOOLSTON. SĂNĂTATE DE CONSUMATOR INTERACTIV