Abundio Matas, S.L.
CL Las Matas, 34 de ani
37730-Ledrada
Salamanca-Spania
TEL. + 34 923591054
[email protected]

șuncă

Deoarece știm cu toții cum să facem un sandviș salchichón, vom dedica acest spațiu pentru a ști ce ne oferă nutrițional.

Timp de preparare: 1 minut

Ingrediente (pentru o persoană):

  • 50 de grame de Salchichón Abundio
  • 80 de grame de pâine albă tradițională
  • 200 de grame (o bucată) de măr

  • Felii subțiri de salchichón sunt tăiate și carcasa este îndepărtată.
  • Pâinea se deschide în jumătate și feliile sunt așezate astfel încât toată pâinea să fie acoperită.
  • Sandvișul este închis și servit.

Însoțit de o bucată de fruct, este o gustare perfectă.

Pâinea pe care o vom folosi pentru sandwich-ul nostru este tradiționala pâine albă. De ce pâinea tradițională și nu altele, cum ar fi pâinea feliată sau pâinea cu lapte? Mă pot gândi la două motive, unul pentru care salchichón este delicios și nu avem nevoie de pâine cu adaos de zaharuri și grăsimi pentru a-i spori aroma; cealaltă este că nu este atât de moale, așa că stimulăm mestecarea, ceea ce este minunat pentru a întări dinții și pentru a preveni obezitatea.

Pentru a calcula informațiile nutriționale ale sandwich-ului nostru, am consultat baza de date spaniolă de compoziție alimentară (BEDCA), care este integrată în proiectul european „EuroFIR” pentru crearea unei platforme europene de baze de date de compoziție alimentară. Nu trebuie să uităm că sunt valori aproximative și în produsele procesate, precum salamul, acestea vor varia în funcție de calitatea materiei prime și de proporția ingredientelor utilizate de diferitele mărci comerciale.

Rezultatul este colectat în următorul tabel:

Valoarea energetică (Kcal)

Carbohidrați (g)

(Cantitatea de sare din salchichón este calculată din formula noastră)

În cadrul profilului lipidic al grăsimii salchichón există o predominanță clară a acizilor grași mono și polinesaturați (64%) față de cei saturați.

În ceea ce privește micronutrienții furnizați de salchichón, se remarcă următoarele:

-Vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6 și B12).

-Minerale: fier, potasiu, fosfor, magneziu, zinc și seleniu

În cele din urmă, se spune că într-o dietă echilibrată ar trebui să vină caloriile totale din dietă, aproximativ 55% din carbohidrați, 15% din proteine ​​și restul de 30-35% din grăsimi.

Am calculat aceste procente pentru sandwich-ul nostru și, de asemenea, adăugând o bucată de fructe, așa că avem gustarea completă. Iată rezultatele: