Companiile de praf alimentar și agitare cresc într-un ritm amețitor. Tendința are mulți detractori, dar dacă ar fi pozitiv să punem capăt foametei în lumea a treia?

Pastile nutritive, băuturi proteice și terci de astronaut; science fiction-ul pictează un viitor insipid. Departe de nave spațiale, unele au vizat deja unele preparate sub formă de pulbere cu toți nutrienții necesari: glucide, proteine, grăsimi, fibre, zahăr, vitamine și oligoelemente. "Vânzările noastre au crescut cu 300% în ultimul an", a declarat recent Rob Rhinehart, pionierul acestei alternative. Compania sa, Soylent, va ateriza anul acesta în Europa. Nu este singura: Joylent, Veetal, Purelent, Schmoylent sau Mana comercializează de asemenea această invenție.

suntem

„Suntem al doilea cel mai bine vândut brand de acest tip din Europa. Nu intenționăm să punem capăt mâncării, dar există momente în care gătitul devine o problemă. Ideea este de a economisi timp și de a păstra linia. Această alternativă va înlocui meniurile cu 60%. Există trei versiuni cu un număr diferit de calorii și alta pentru sportivi, cu 30% mai multe proteine. În Europa, Spania este a doua țară în vânzări ”, explică Onno Smith, cofondatorul său.

Sectorul se hrănește nu numai cu înlocuitori: açai, nori (o algă proteică, bogată în aminoacizi, omega 3 și vitamina B12) sau unele plante acvatice, cum ar fi rața (cu cele mai ridicate niveluri de proteine ​​din lumea plantelor), acestea sunt vândute sub formă de pulbere pentru a fi adăugate la supe, salate, paste sau piureuri.

Versiunea ultra-rapidă a fast-food-ului își propune să rezolve prânzul a milioane de muncitori. "In viitorul apropiat, felurile de mâncare vor fi retrogradate în weekend. Din punct de vedere al producției, companiile au o mulțime de pauză la prânz și au tendința de a o scurta, ceea ce îi obligă să mănânce împotriva ceasului, o practică care dăunează sănătății [poate provoca supraponderalitate și probleme digestive] și vieții sociale și stării de spirit . Plăcerea, gustul și experiența stau la baza dezvoltării inteligenței ”, spune Javier Garcés Prieto, președintele Asociației pentru Studii Psihologice și Sociologice.

Medicii se tem că va deveni un obicei. „Lucrul său este să consume alimente din natură, deoarece conțin ingrediente măgulitoare, care facilitează absorbția nutrienților, spre deosebire de cele sintetizate, fie sub formă de pulbere sau pilule. În plus, este posibil ca produsele din care sunt prelucrate să fie în stare proastă ", avertizează Mar Navarro, nutriționist de la Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Castilla-La Mancha. „Lucrăm cu ovăz, soia sau semințe de in, la care adăugăm 99% vitamine și minerale naturale”, răspunde Smith. Mai multe daruri: Digestia începe în gură. Dacă nu mesteci, satietatea durează să vină și mănânci mai mult. Fiind un aliment lichid sau purificat, intestinul funcționează mai puțin. Dacă nu se produc sucuri și se reduce motricitatea tractului gastro-intestinal, poate exista o creștere excesivă a bacteriilor, care alterează flora și împiedică sinteza vitaminelor ", avertizează Navarro.

Prețul scăzut al acestor produse (un plic Queal costă doi euro) și depozitarea lor ușoară ar putea facilita ajutorul umanitar. De fapt, compania FoPo Food Powder colaborează cu ONU pentru a deshidrata și pulveriza fructele alterate și distribuiți-l în țările sărace sau în zonele de dezastru; producția sa va crea locuri de muncă în lumea a treia.

Articol actualizat la 7 august 2016 | 09:20 h