Confruntarea și divizarea nu rezolvă situația unei dezbateri care necesită reflecție. Alegerile pe care le face fiecare, când vine vorba de mâncare, nu sunt doar convingeri, ci motive în care valorile propriei noastre viziuni asupra lumii sunt înrădăcinate.

suntem

Unii dintre noi o fac pentru respectarea religioasă, fie că este vorba de kashrut pentru evrei sau halal pentru musulmani; sau să fii vegetarieni în hinduism și multe alte opțiuni, presupunând că mâncarea este o alegere a conștiinței și nu o dezbatere a științei.

Pentru alții este o opțiune existențială, cu argumente și date științifice, presupunând că a nu mânca animale este o acțiune concretă pentru a avea grijă de planetă sau considerând că viața animală ar trebui respectată ca o entitate care, fără a fi o persoană, are bunăstare drepturi de a trăi și de a nu fi sacrificați în lanțul alimentar condus de oameni. În acest fel, aleg să se hrănească cu alternative care, în plus, asigură calitatea vieții într-o dietă vegetariană sau vegană.

Niciuna dintre aceste alternative, atunci când cineva presupune că trăiește cu o anumită dietă, nu poate impune altora ceea ce ar trebui să mănânce; mai degrabă, a trăi așa cum doriți ar trebui să includă lăsarea celorlalți să mănânce și să trăiască după cum aleg ei.

Niciodată, chiar și atunci când cineva are dreptate în convingerea sa, violența sau lipsa de considerație pot fi exercitate în ceea ce privește respectul față de ceilalți, când ceea ce trebuie să evoluăm este o dezbatere matură, acceptând diferențele noastre și presupunând că dovezile din știință ne pot extinde conștiința suntem ceea ce mâncăm și că suntem alcătuiți din materie și spirit, două forme de energie care ne susțin și hrănesc respirația vitală.

Argentina, în dezvoltarea sa durabilă, nu va abandona producția agricolă și zootehnică. Totuși, împreună cu această dezbatere care aduce o nouă generație și o evoluție în reflecția asupra a ceea ce mâncăm și a modului în care consumăm și producem, trebuie să ne asumăm ? cu sau fără carne ? că bunăstarea animalelor și utilizarea durabilă a resurselor naturale vor fi principii responsabile în îngrijirea mediului, sănătatea oamenilor și respectarea tuturor formelor de viață. La fel ca barierele para-canceroase pe care țara noastră, reintegrată în lume, trebuie să le aibă în vedere exportul și creșterea cu o dezvoltare care îndeplinește standardele în care producția agroindustrială este certificată pentru consum cu libertate de alegere în dietă și responsabilitate în îngrijirea planetei.

* Secretar al Guvernului pentru mediu și dezvoltare durabilă