Supă de ceapă, o rețetă sănătoasă și foarte hrănitoare | Johnny S.

ceapa

De - a lungul anilor, supa de ceapa a devenit un reteta medicala foarte apreciat de cele mai rafinate palate. Considerat un fel de mâncare emblematic al bucătăriei tradiționale franceze, supa de ceapă a atins în cursul secolelor al XVI-lea și al XVIII-lea un grad de rafinament care nu se mai auzea în acea perioadă și, la scurt timp, a început să se răspândească pe tot continentul european. Originile umile ale acestei supe, care ar putea fi unul dintre felurile de mâncare emblematice ale dietei mediteraneene, precum și simplitatea preparării sale, nu aduc atingere niciun pic de excelență acestui vechi început.

A trecut de la a fi o supă simplă, uneori asociată cu vremurile de foamete, la a deveni un fel de mâncare potrivit regilor cu care să combată temperaturile înghețate și să se încălzească rapid. Fără a lua în calcul popularul bistro parizian, leagănul acestui gustos consumé, nu există niciun restaurant european care să nu aibă o suculă de ceapă suculentă în meniul sau în meniul zilei.

Este o rețetă sănătoasă și economică care se face cu ingrediente simple și accesibile, în principal legume cu o bază de pește, carne sau bulion de legume. Deși nu există o rețetă universală pentru o astfel de supă, toate sunt destul de asemănătoare. Ca toppinguri, cuburi de brânză gratinată, crutoane de pâine, ouă care sunt coagulate cu căldura supei în sine sau chiar struguri sunt de obicei utilizate pentru a-i da o notă originală.

Ingrediente pentru 4 persoane)

  • 1 litru de bulion de legume
  • 4 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 8 felii de pâine baghetă prăjită
  • Cașcaval ras
  • Ulei de masline
  • Ierburi provensale
  • Sare și piper negru (după gust)

Pregătirea

În primul rând, trebuie să pregătiți un bulion de legume gătind legume, cum ar fi prazul, morcovul și ceapa, în apă timp de un sfert de oră. Este important să rămâi cât mai concentrat.

În timp ce bulionul se odihnește, dacă nu ați făcut-o în prealabil, sotati ceapa tăiată în fâșii fine de julienne într-o cratiță cu ulei de măsline. Având grijă să nu ardă; Se sotează la foc mic până capătă o culoare aurie. Dacă doriți, adăugați un vârf de sare și piper.

Adăugați bulionul și gătiți din nou timp de 25-30 de minute la foc mediu. Se condimentează cu sare și se ia de pe foc. Întindeți feliile de pâine cu usturoiul curățat și amestecați brânza cu ierburile provensale.

Se toarnă supa de ceapă în boluri individuale sau într-o farfurie adâncă. Puneți feliile de pâine deasupra, presărați brânza rasă și gratinați supa la cuptor timp de 3 minute. Serviți instantaneu. Ce este delicios?

Proprietăți sănătoase

Cu această supă nutritivă încărcată cu aromă, ne vom tonifica stomacul și ne vom recăpăta puterile. ceapă, Ingredientul stea din această supă are proprietăți expectorante și mucolitice, astfel că ne poate ajuta să luptăm împotriva tusei și să ameliorăm durerile în gât. Are o listă extinsă de efecte benefice: diuretic, analgezic, antiinflamator și antibiotic natural, datorită conținutului său ridicat de compuși de sulf cu acțiune bactericidă.

Ceapa este o sursă naturală de potasiu și este bogat în vitaminele din grupa B, ca acidul folic. Prezintă, de asemenea, sume apreciabile de fibră. Este unul dintre așa-numitele „medicamente alimentare” care nu ar trebui să lipsească niciodată din cămara noastră. Ceapa are un conținut scăzut de calorii, deși în acest caz sunt incluse ingrediente precum brânza sau pâinea care măresc conținutul caloric al vasului. În plus, datorită prezenței sulfului în compoziția sa, reglează nivelul glicemiei și este potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat.