acest moment

Supa de orz este grozavă pentru primăvară. Orzul este o cereală care ajută ficatul în funcția sa de purificare, așa că în acest sezon în care ficatul are o mare importanță, această supă ca prim fel de mâncare este ideală.

Puteți combina diferite legume dând întotdeauna preferință legumelor de sezon, le-am ales pe cele pe care le avem în grădină în acest moment și adevărul este că am fost delicioase .

  • ½ cană de orz (înmuiat)
  • 5 căni de apă
  • 1 cana de dovleac
  • 1 Păr de porumb și verde
  • 1 cana de fasole plata
  • Alge Wakame
  • Miso Mugi nepasteurizat

Spălați bine cerealele și rezervați-le.

Tăiați prazul finit, dovleacul în pătrate mici și îndepărtați vârfurile de fasole, deoarece acestea sunt tari, și tăiați-le în bucăți de aproximativ doi centimetri.

Într-o oală, mai întâi călește prazul cu puțin ulei și sare, apoi adaugă restul de legume, orz și bucata de algă wakame, amestecă și adaugă suficientă apă pentru a acoperi legumele și cerealele.

Lasam sa inceapa sa fiarba si din acest moment gatim cu capac la foc mic 45 minute.

Când gătitul s-a terminat, adăugați 1 lingură de miso și dizolvați-l bine, continuați să gătiți cu atenție, astfel încât să nu fiarbă din nou pentru a nu deteriora miso-ul.

Dacă preferați, puteți, de asemenea, să diluați miso-ul odată ce supa este servită pe farfurie, puneți o linguriță mică de miso pe farfurie și, în acest fel, dacă există o supă în exces în oală și o puteți încălzi din nou înainte de ao consuma nu vei avea probleme de miso.

Puteți condimenta cu puțină arpagic, pătrunjel, frunze de țelină sau morcovi tăiați mărunt.

Ierburile proaspete adaugă o notă răcoritoare mâncărurilor noastre. Această răceală este ideală în acest moment în care începem deja să simțim cum temperaturile cresc.