vegană

Uneori vrei să ai ceva diferit, de obicei se întâmplă ca din comoditate, să nu ne gândim prea mult, recurgem mereu la aceleași feluri de mâncare, la clasica cremă de vichyssoise sau dovlecei, dacă este vară gazpacho sau o supă de pui cu tăiței iarna . Dar există multe alte opțiuni, la fel de ușoare ca cele obișnuite, care vor adăuga noutate meniului nostru și ne vor face să nu ne plictisim mâncând acasă.

Un exemplu este acesta supă vegană de nucă de cocos thai, plin de savoare, cu un punct picant și o culoare frumoasă, imediat ce îl vezi, intră în ochi și aroma sa este spectaculoasă.

Această supă este foarte ușor de preparat, baza este laptele de cocos, un produs pe care îl puteți cumpăra în orice supermarket sau magazin alimentar și care este foarte versatil, cu el pot fi preparate multe rețete și este o opțiune vegană foarte interesantă. Are, de asemenea, pastă de curry roșu, o pastă care își are originea în bucătăria thailandeză, are o aromă puternică și foarte condimentată, așa că folosește-o cu măsură, respectă cantitățile și reglează-te după gusturile tale. Pentru a da corp supei am adăugat puțin dovleac, care îmbunătățește aroma, îi conferă culoare și textură.

Laptele de cocos este un ingredient de luat în considerare în dieta noastră, cu măsură ne poate aduce beneficii mari.

Ca condimente am folosit ghimbir care oferă prospețime și turmeric care oferă aromă și culoare. Pregătirea supei începe cu un sos de ceapă și usturoi, foarte important pentru a crea o bază de aromă, apoi se adaugă curry și condimente, bulionul de legume și laptele de cocos, puțin mai târziu dovleacul și lăsați-l să gătească, la la final adaugă sarea și o zdrobește foarte bine pentru a face o supă cu textură fină.

Decorează cu niște semințe de dovleac și puțină nucă de cocos rasă, este delicios.

Îmi place să-l beau cald, nu foarte cald, dar rece este și delicios. De la o zi la alta aromele se amestecă și este și mai aromat. O să-ți placă!

După cum am comentat anterior, laptele de cocos este unul dintre ingredientele principale ale acestei supe, este important să știm ce proprietăți are, știm că, deși oferă beneficii sănătății noastre, consumul său ar trebui să fie moderat.

Supa vegană de nucă de cocos thailandeză este potrivită și pentru intoleranța la lactoză, nu conține gluten și este săracă în zahăr, doar cea care conține în mod natural dovleac.

Proprietățile laptelui de cocos:

Laptele de cocos se obține prin măcinarea cărnii coapte de nucă de cocos, rezultând o cremă lăptoasă foarte gustoasă.

  • Este sărac în carbohidrați, 5 gr la 100 gr.
  • Conține proteine, 2,30 gr la 100 gr.
  • Și este bogat în grăsimi saturate, prin urmare consumul său ar trebui să fie moderat, 24 de grame de grăsime la 100 de grame, dintre care 21 de grame sunt grăsimi saturate.
  • Sarac in zaharuri. Doar 2% din compoziția sa este zahăr. Nu conține glucoză sau fructoză.
  • Nu conține lactoză.
  • Bogat în vitamine B
  • Foarte bogat în minerale și oligoelemente. (Potasiu, fosfor, seleniu, crom).
  • Este foarte apreciat pentru conținutul său ridicat în acid lauric, care acționează în corpul nostru ca antibacterian și antiviral, adică ne protejează de infecții.
  • Conține 230 de calorii la 100 gr.
  • În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, nu este atât de îngrășat cum se crede, grăsimile sale sunt metabolizate mai repede ca energia din ficatul nostru, deci este mai puțin probabil să fie stocate.

Laptele de cocos este bogat în acid lauric, un antibacterian și antiviral natural, sărac în carbohidrați și zaharuri.

Cum se utilizează laptele de cocos:

  • În supe ca mine Supă vegană de nucă de cocos thailandeză.
  • Este baza perfectă pentru a prepara un curry, cu pui, creveți etc. Așa se face în gastronomia thailandeză și este delicios.
  • În înghețată, cu fructe.
  • Dacă îl lăsați să se odihnească o zi la frigider, apa se separă în mod natural de smântână, puteți bate frisca și puteți obține o cremă delicioasă de nucă de cocos, pentru deserturi, pentru o cafea etc.
  • Puteți adăuga lapte de cocos în cafea și veți avea o cafea gustoasă cu lapte de cocos.

De ce îmi place atât de mult această rețetă:

  • Este diferit, deoarece nu aparține gastronomiei țării mele, este exotic.
  • Este atât de gustos.
  • E picant, din când în când îmi place.
  • Este foarte colorat, intră prin ochi și îmi place asta.
  • Este sățioasă, cu puțină cantitate ai suficient.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, te-ar putea interesa și: