Actualizat la 17 septembrie 2020, 16:44

nucă

Laptele de cocos, alături de ciupercile shiitake din această supă thailandeză, previne problemele cardiovasculare, hipertensiunea și colesterolul.

Cocosul este un fruct tropical din care se obțin mai multe produse benefic pentru sănătate și, de asemenea, foarte versatil în bucătărie.

Unul dintre ele este lapte de nucă de cocos. Se face amestecând pulpa cu apa și stoarcând amestecul. Puterea sa sănătoasă pentru inimă iese în evidență.

8 produse din nucă de cocos pe care trebuie să le cunoașteți

Ciupercile rafinate shiitake sunt a remediu fundamental de medicina tradițională chineză: cresc apărarea, sănătatea inimii, anti-îmbătrânire, protejează ficatul și întărește corpul.

Rețetă de ciuperci shiitake thailandeze și supă de cocos

Ingrediente pentru 4 porții

  • 400 ml lapte de cocos
  • 300g ciuperci shiitake
  • 1 praz
  • 1 ceapă
  • 1 crenguță de lemongrass
  • 1 bucată de ghimbir
  • 1 lingura pasta de curry verde
  • unele frunze de coriandru

Tocanita de legume cu mango si nuca de cocos

Pregătirea

  1. Prazul și ceapa se curăță și se spală și se taie fâșii. Ciupercile Shiitake sunt spălate și tăiate felii.
  2. Într-o cratiță, călește legumele tăiate și ciupercile la foc mic, împreună cu lămâia tăiată în două și bucata de ghimbir.
  3. Acoperiți legumele cu aproximativ 250 ml de apă și aduceți totul la fierbere timp de aproximativ 15 minute. se adaugă laptele de cocos și curry-ul verde și se fierbe încă 5 minute.
  4. Înainte de servire, scoateți citronela și adăugați câteva frunze proaspete de coriandru tocate.

O porție oferă 58 de calorii, 8 g de carbohidrați, 3 g de proteine, 1 g de grăsimi și 54% de zinc necesare pe zi.