Suport nutrițional la un pacient cu cancer laringian și alcoolism

Malnutriția apare nu numai din cauza deficiențelor în consumul de nutrienți și a metabolismului, ci și din cauza efectului toxic al alcoolului.

nutrițional

Când există alcool în stomac, crește secreția de acizi gastrici și histamină (un agent al sistemului imunitar care provoacă inflamații). Această creștere a acizilor gastrici irită stomacul, crescând probabilitatea de a forma ulcere gastrice și esofagiene.

AUTORI:

  • Laura Rodríguez Álvarez. Diplomă în asistență medicală.
  • Elvira López Sánchez. Diplomă în asistență medicală.
  • Eva Barroso Santamaría. Absolvent în asistență medicală.

ABSTRACT:

Este prezentat cazul clinic al unui bărbat în vârstă de 58 de ani, care a fost internat în mod programat la Serviciul de Otorinolaringologie pentru laringectomie parțială pentru neoplazie laringiană, din cauza prezentării disfoniei de 5 săptămâni de evoluție, și a fost trimis la ORL.

După intervenție, el și-a intensificat progresiv consumul de alcool din cauza problemelor de muncă. Nu ați observat nicio pierdere în greutate aparentă recentă, dar recunoașteți, oarecum slab, că „mâncați mai puțin pentru că beți mai mult”.

CUVINTE CHEIE: malnutriție, alcool, neoplazie, intervenție.

INTRODUCERE:

Suntem alături de un pacient de 58 de ani, bărbat, care a fost programat în Serviciul de Otorinolaringologie pentru laringectomie parțială pentru neoplazie laringiană. S-a dus inițial la medicul său de îngrijire primară, pentru că a prezentat disfonie de 5 săptămâni de evoluție și a fost trimis la medicul otorinolaringolog.

Din interviurile efectuate, au fost obținute următoarele medii personale:

Lucrați la construcție. Fără alergii la medicamente. Fără transfuzii de sânge anterioare. Fumător pentru un an de 20 de țigări/zi. Boală hepatică cronică fără ciroză datorită unui obicei alcoolic important (80 de grame de alcool/zi) și controlată în cadrul consultațiilor de medicină a sistemului digestiv în ambulatoriu. Biopsia efectuată este raportată, de Anatomia Patologică, ca „compatibilă cu carcinomul cu celule scuamoase”.

În cele din urmă, a fost supus unei intervenții chirurgicale, efectuând o laringectomie parțială supraglotică cu disecție bilaterală funcțională a ganglionilor limfatici. Nu au existat complicații în perioada imediat postoperatorie. După ce a observat stabilitatea hemodinamică și clinică, a fost transferat în secție. În zilele următoare, s-a primit raportul de patologie al specimenului chirurgical: „leziune localizată în porțiunea stângă a epiglotei de 11 x 9 mm compatibilă cu carcinomul cu celule scuamoase bine diferențiat. Niciunul dintre ganglionii limfatici trimiși nu este afectat (12 în total) ”. Prin urmare, stadializarea finală a TNM a pacientului este T1N0M0.

Pacientul este evaluat ulterior de Unitatea de nutriție în a doua zi după intervenție. Este singur, dar locuiește cu mama sa și prin ea, ei spun că în ultimele luni și-a intensificat progresiv consumul de alcool din cauza problemelor de muncă. Nu ați observat nicio slăbire aparentă recentă, dar recunoașteți, vag, că „mâncați mai puțin pentru că beți mai mult”. Greață cu vărsături biliare mici dimineața timp de 2 luni. Măsoară 161 cm și cântărește 51,5 kg, ceea ce corespunde unei greutăți ideale de 61,1 kg. IMC-ul său este de 19,8 kg/m2.

Alte teste au furnizat următoarele date: Tricipital Fold -PT- 10,5 mm (30-40 percentilă). Pliul subscapular -PS- 21 mm (percentila 40). Circumferențial brahial -CB- 26,8 cm (20-25 percentilă). Circumferința musculară a brațului -CMB- 23,1 (20-25 percentilă). În ceea ce privește examinările complementare specifice: Albumină 3,3 g/dL (valoare normală -vn-: 3,5-5), Transferrin 117 mg/dl (vn: 200-400), Prealbumină 8,2 mg/dl, (vn: 17-42) Retinol -proteină legată 2,2 mg/dl (vn: 3-6), număr total de limfocite 1,1 103/mcl (vn: 1,6-3,4), vitamina B12 251 pg/ml (vn 200-400), acid folic 4,3 ng/ml ( vn: 3-17), Magneziu 1,75 mg/dl (vn: 1,7-2,7), Cupru 68 μg/dL (vn: 80-140), Zinc 72 μg/dL (vn: 70-130). PTH 98 pg/ml (v.n.: 9-80).

Vitamina D nu a putut fi determinată din cauza unor probleme tehnice, iar celelalte determinări utilizate în evaluarea stării imune nu au putut fi efectuate deoarece nu sunt tehnici spitalicești standard.

Conform acestor date, pacientul a avut o scădere semnificativă a aportului său în ultimele luni, este dificil de evaluat, deoarece nu specifică ce mănâncă de obicei. De asemenea, trebuie să ținem cont de vărsăturile menționate.

În raport cu diferitele compartimente, vedem că, în ceea ce privește indicele de masă corporală (IMC), Antonio are un 19,8 kg/m2, care, deși este aproape de limită, îl putem considera totuși normal. PT și PS sunt între percentilele 30 și 40. Prin urmare, ne confruntăm cu un compartiment de grăsime nepatologic, dar cu valori scăzute ale normalității. Când vedem compartimentul proteic muscular, este evidentă o malnutriție proteică ușoară-moderată, deoarece atât CB cât și WBC sunt între 20-25 percentile.

Valorile albuminei, transferinei, prealbuminei și proteinelor legate de retinol sunt scăzute, motiv pentru care ne arată o ușoară malnutriție.

Prin urmare, cu datele obținute, putem concluziona că pierderea în greutate și valorile scăzute, deși se încadrează în normalitate, ne conduc la concluzia că există o deteriorare ușoară-moderată a stării nutriționale.

CUM CONTRIBUIE ALCOOLISMUL LA MALNUTRITIA

Interacțiunile dintre nutriție și alcoolism sunt complexe și apar la mai multe niveluri. Băuturile alcoolice conțin apă, etanol și cantități variabile de carbohidrați, în plus față de conținutul de proteine, în proporții foarte mici, dacă nu aproape zero.

  • Modifică echilibrul glucozei din sânge, care poate provoca hipoglicemie severă în stările de post.
  • Produce infiltrare grasă în ficat sau steatoză hepatică.
  • Crește colesterolul LD Colesterolul rău din sânge.
  • Inhibă sinteza unor proteine ​​de mare importanță funcțională în organism.
  • Reduce absorbția acidului folic, care poate fi un factor declanșator al anemiei nutriționale.
  • Scade absorbția vitaminei B1 și crește excreția urinară a vitaminei B6, importantă pentru metabolismul corect al carbohidraților și pentru funcționarea sistemului nervos.
  • Reduce concentrațiile plasmatice de vitamina A și E, antioxidanți puternici din organism.
  • Reduce absorbția de zinc și seleniu, minerale antioxidante importante pentru sistemul imunitar al organismului.
  • Interferă cu capacitatea organismului de a absorbi calciu, care poate afecta negativ sănătatea oaselor.
  • Consumul său poate provoca dezechilibre energetice, ducând la malnutriție la alcoolicii severi sau la obezitate la băutorii în greutate, dar nu la dependenți.

La băutorii obișnuiți, alcoolul provoacă euforie, care deprimă pofta de mâncare, băutorii obișnuiți tind să mănânce prost, este bogat în energie (7 kcal pe gram), dar la fel ca zahărul sau grăsimile pure, kilocalorii sunt lipsite de substanțe nutritive. Cu cât beți mai mult alcool, cu atât este mai puțin probabil să mâncați suficientă mâncare pentru a obține nutrienții necesari.

Abuzul cronic de alcool nu numai că deplasează substanțele nutritive din aportul dvs., dar interferează și cu metabolismul nutrienților din organism.

Mai tragic este efectul alcoolului asupra acidului folic (vitamina B9). Atunci când alcoolul este prezent, corpul se comportă într-un mod care vrea doar să expulze folatul.

Ficatul, care conține în mod normal suficient folat pentru a-și satisface nevoile din organism, filtrează folatul în sânge. Odată cu creșterea nivelului de folat din sânge, rinichii sunt păcăliți să elimine folatul. Abuzul în consumul de alcool determină un deficit de folat care perturbă funcția normală a sistemului digestiv.

Alcoolul interferează, de asemenea, cu acțiunea micilor depozite de folat, care inhibă formarea de celule noi, în special celulele care se divid rapid în intestin și celulele sanguine.

Acetaldehida, un intermediar în metabolismul alcoolic, elimină vitamina B6, reducând producția de celule roșii din sânge.

CONSECINȚELE CANCERULUI LARINGEI PE DETERIORAREA NUTRIȚIONALĂ A PACIENTULUI

Deoarece neoplazia laringiană pare să nu se fi răspândit prea mult, nu credem că malnutriția sa se datorează, în plus, Antonio nu s-a plâns în niciun moment de modificări ale gustului alimentelor, odinofagie, disfagie sau alte simptome care ar putea sugera unele interferențe mecanice de la tumoare.

În ciuda celor spuse, este important să nu pierdem din vedere celelalte cauze ale malnutriției pe care le poate crea un proces neoplazic la acești pacienți. După cum se știe, malnutriția la pacienții cu cancer este asociată cu creșterea morbidității și mortalității.

NECESITĂȚI NUTRIȚIONALE ALE PACIENTULUI LA MOMENTUL ACTUAL

Menținerea compoziției corpului și starea nutrițională adecvată ajută persoanele cu cancer să arate și să se simtă mai bine, menținând și îmbunătățind funcția corpului și tolerând terapiile. Medicul curant este responsabil pentru bunăstarea nutrițională a pacientului și pentru a realiza acest lucru este necesară o evaluare nutrițională corectă și determinarea parametrilor nutriționali în momentul diagnosticului, cu o atenție specială în cazurile de leziuni supraglotice și avansate.

Este important să aveți instrucțiuni alimentare adecvate și să încercați cât mai mult posibil să mențineți calea orală, dar fără a uita enteralele alternative, deoarece acestea sunt cele mai mici costuri, simple și fiziologice. Mesele frecvente, mici, dar cu o valoare energetică ridicată, vor fi orientate către pacient și membrii familiei lor și este vital să evalueze și să trateze anorexia, vărsăturile, gustul și tulburările psihologice, printre altele (AU)

În mediul nostru, de obicei, estimăm necesitățile globale de energie (GEG) ale unui pacient folosind ecuația Harris și Benedict, care calculează cheltuielile energetice bazale. Apoi, înmulțim rezultatul acestuia cu factorii de corecție lungi: un factor de stres (FE) și un factor de activitate (AF):

GEG = GEB (Harris-Benedict) x FA x FE

GEB se calculează în acest caz că este un GEB masculin = 66,47 + (13,75 x greutate în kg) + (5 x înălțime în cm) - (6,76 x vârstă în ani).

În cazul lui Antonio, GEB-ul său era de 1187,5 Kcal/24 de ore. După înmulțirea acestuia cu un EF de 1,3, deoarece este o intervenție chirurgicală majoră, și cu un AF de 1,2, atunci când este pus la pat, obținem un GEG de 1.852,5 Kcal/24 de ore. În practică, 1.800 Kcal au fost furnizate pe zi, fără teama de a nu ajunge la scurt, deoarece ecuația Harris-Benedict tinde să supraestimeze GEB de pacienți. Necesarul de proteine ​​bazale pentru un adult sănătos variază între 0,8 și 1 g/kg de greutate corporală pe zi. În cazul lui Antonio, atât din cauza malnutriției proteice ușoare-moderate pe care a prezentat-o, cât și a carcinomului laringian, a fost convenabil să se mărească aportul de proteine, astfel încât s-au administrat 1,5 g/kg/zi de proteine

SUPORT NUTRITIV DUPĂ CHIRURGIE

Majoritatea pacienților care, la fel ca Antonio, au suferit o laringectomie, urcă de obicei în camera de spitalizare cu un tub nazogastric plasat în actul chirurgical, începând să se hrănească prin acesta, menținând un sprijin nutrițional adecvat în perioada postoperatorie.

Se presupune că această tehnică ajută la promovarea vindecării rănilor chirurgicale, deoarece trecerea alimentelor prin suturi ar întârzia vindecarea lor. Acestea sunt una dintre complicațiile care apar cel mai frecvent după aceste intervenții.

De asemenea, am evita bronhoaspirările, deoarece acești pacienți se pot sufoca în primele zile în care începe administrarea orală, din cauza încercării de a înghiți sau din cauza unei stări de conștiință scăzute din cauza cantității de sedative care pot fi administrate.

În acest fel, Antonio poate avea un aport nutrițional adecvat până când recuperarea îi permite să înceapă aportul oral.

În cazul specific al lui Antonio, în cele din urmă am optat pentru păstrarea tubului nazogastric (NGS).

PAȘI NECESARI PENTRU A REALIZA ADMISIA ORALĂ NORMALĂ ÎN TIMPUL ADMISIEI

Când Antonio urcă pe podea, va veni cu un tub nazogastric (NGS) plasat din sala de operație, totuși va fi în absolut până la 24 de ore după intervenție. După această perioadă și după verificarea prezenței peristaltismului intestinal corect, se începe alimentarea cu tub nazogastric (NGS) folosind o perfuzie continuă cu o pompă de perfuzie timp de 24 de ore.

În următoarele 2-3 zile, ritmul perfuzat crește în funcție de ceea ce poate tolera, evaluând prezența greaței sau vărsăturilor, diareei, distensiei abdominale etc. azi.

Zile mai târziu, se încearcă închiderea temporară a traheostomului, arătând acest fapt rezolvarea edemului și a altor modificări post-chirurgicale locale. În scopuri practice, aceasta a însemnat posibilitatea de a începe administrarea orală. Din acel moment, Antonio putea închide tubul traheostomului ori de câte ori dorea să vorbească, trebuind să rămână permeabil în restul timpului; în acest fel se asigură o cale aeriană liberă, mai ales în timpul administrării orale. Va începe cu înghițirea conștientă a salivei și, dacă nu apar probleme, puteți începe o dietă pastoasă moale, cum ar fi piureuri, flan, iaurt etc., evitând lichidele și cele cu o consistență foarte solidă. Puteți bea apă, dar întotdeauna amestecat cu agenți de îngroșare foarte încet.

Ulterior, vom proceda la aportul oral și la varietate (omletă, brânzeturi, curcan etc ...) în același timp în care a fost redus aportul caloric prin sonda nazogastrică (NGS). Dacă tolerați toate aceste alimente, hrănirea tubului nazogastric (NGS) poate fi oprită.

Închiderea definitivă a traheostomului se efectuează într-o perioadă variabilă și foarte condiționată de caracteristicile personale ale fiecărui pacient, care pot varia de la 20 de zile la 2 luni după operație. Dacă tolerați tamponarea continuă a traheostomului fără probleme, timp de cel puțin 24 de ore și atâta timp cât nu veți primi radioterapie mai târziu, aceasta va fi închisă.

DIETĂ DUPĂ DECĂREREA DIN SPITAL

După cum am menționat deja, pacienții alcoolici obișnuiți ingeră cantități mai mici de proteine ​​decât zilnic recomandate, carbohidrați, grăsimi, vitamine A, C, B (în special tiamina) și minerale precum calciu și fier.

Prin urmare, pacientul nostru ar trebui să aibă o dietă completă, variată, similară cu cea recomandată persoanelor nealcoolice pentru a preveni sindroamele de deficiență. Cu toate acestea, va fi necesar să se sublinieze preferința ingestiei de proteine ​​de origine vegetală și de pește. În reducerea aportului de grăsimi de origine animală și creșterea celor de origine vegetală, în principal ulei de măsline, creșterea consumului de fructe și legume ca sursă importantă de vitamine și fibre, menținerea abstinenței alcoolice și, bineînțeles, a nu fuma.

CONCLUZIE:

Aceste recomandări se bazează pe concluziile mai multor studii în care relația dintre cancerele cavității bucale, faringelui, laringelui și esofagului cu diete bogate în proteine ​​și grăsimi de origine animală, sărace în fibre și fructe și în care fumatul și alcoolul erau frecvent prezente. Deoarece nu avem boli hepatice severe, nu vom lua în considerare măsurile de precauție necesare în aceste cazuri, cu excepția insistării asupra menținerii abstinenței de la alcool și tutun.