Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Indexat în:

Sistemul de informații Latindex; Clasa (Citate latino-americane în științe sociale și umaniste); DGB-UNAM (Direcția Generală a Bibliotecilor, UNAM)

Urmează-ne:

  • rezumat
  • Cuvinte cheie
  • Abstract
  • Cuvinte cheie
  • Introducere
  • rezumat
  • Cuvinte cheie
  • Abstract
  • Cuvinte cheie
  • Introducere
  • Câteva fapte stilizate
  • Evoluția recentă a obezității în Mexic
  • Analiza comparativă a cheltuielilor de consum
  • Concluzii
  • Bibliografie

integrare

Obezitatea în Mexic și în lume a crescut în mod sistematic, în măsura în care a devenit o pandemie cu consecințe puternice în condiții de sănătate publică foarte grave, cum ar fi hipertensiunea, bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul, toate acestea având un impact puternic asupra finanțelor. și creșterea economică.

În Mexic, începând cu anii 1990, obezitatea și supraponderalitatea au crescut exponențial, mult mai mult decât în ​​Statele Unite. Ca ipoteză, sugerăm că intrarea în vigoare a Acordului de liber schimb nord-american în 1994 nu numai că a schimbat structura comerțului și a fluxurilor de capital. De asemenea, a adus o schimbare substanțială a obiceiurilor de consum ale populației, în special ale copiilor, care s-a manifestat printr-o creștere notabilă a consumului de dulciuri. Aceste rezultate reies din analiza anchetei naționale a cheltuielilor cu veniturile gospodăriilor (în medie) pentru anii 1992 și 1996.

Obezitatea în Mexic și în lume a crescut în mod sistematic, în măsura în care s-a transformat într-o pandemie cu consecințe puternice în suferințe foarte grave de sănătate publică precum hipertensiunea, bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul, tot ceea ce are un impact puternic în finanțele publice. și în creșterea economică. În Mexic, din anii nouăzeci, obezitatea și supraponderalitatea au crescut într-un mod exponențial, mult mai mult decât în ​​Statele Unite. Ca ipoteză, sugerăm că intrarea în vigoare a Acordului de liber schimb nord-american în 1994 nu numai că a modificat structura comerțului și a fluxurilor de capital. De asemenea, a pregătit o schimbare substanțială a obiceiurilor de consum ale populației, în special cele infantile, care s-a demonstrat printr-o creștere notabilă a consumului de delicatese. Aceste rezultate rezultă din analiza Studiului Național Am depus Cheltuielile locuințelor (aproape) pentru anii 1992 și 1996.

Nimic nu este otravă, totul este otravă: diferența este în doza Paracelsus

Cu date de la cine (2014) obezitatea din lume s-a dublat din anii 1980. Mexicul nu a fost imun la acest fenomen și a prezentat, de asemenea, o creștere semnificativă a ratei sale de supraponderalitate și obezitate, care l-a determinat să fie numărul unu în această problemă la nivel mondial (ops, 2014), atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților.

După cum a fost prezentat de Who (2014), obezitatea este o problemă multifactorială care, printre multe alte cauze, are legătură cu stilul de viață sedentar (Hernández și colab., 1999) și stilul de viață. Cu toate acestea, aici îl vom asocia doar cu dezechilibrul dintre caloriile ingerate și consumate (Rivera și colab, 2012) cauzat de o schimbare a factorilor de mediu (Booth și colab, 2005) asociată în principal cu liberalizarea comerțului, vom lua doar schimbarea structurală în cheltuielile de consum ale familiilor care permit detectarea în doi ani de contrast (1992 și 1996). Considerăm că intrarea în vigoare a Acordului de liber schimb nord-american în 1994 a sporit dezechilibrul caloric care ar ajuta la explicarea creșterii neobișnuite a problemei de interes din Mexic.

Castañeda (2014) a propus ca schimbările pe care le-a experimentat Mexicul la semnarea tratatului să nu fie limitate la sfera financiară și comercială, ci și la sfera socială, ca în cazul conștientizării democratice și al obiceiurilor alimentare.

Instalarea francizelor de fast-food cu conținut ridicat de grăsimi și calorii este un factor important de subliniat. Jeffery (2006) evidențiază efectul introducerii francizelor de fast-food. Young și Nestle (2002 și 2006) propun că creșterea porțiilor a fost un factor determinant în creșterea obezității și a supraponderabilității. În plus față de mărimea porțiilor 2, compoziția noii diete predispune la supraponderalitate, deoarece conține grăsimi saturate și carbohidrați rafinați (Gazzaniga și Burns, 1993).

Modificările stilului de viață din Statele Unite, derivate din efectul demografic al baby boom-urilor, au fost evidențiate de mai mulți autori. De exemplu, Cutler și colab. (2003) și Rashad și colab. (2005) menționează că, din anii 1960, dimensiunea americanilor a crescut datorită creșterii cantității de calorii ingerate, deoarece consumă din ce în ce mai puțină mâncare proaspătă de casă și este din ce în ce mai dependentă de produse industrializate (gătite). Preferința pentru acest tip de mâncare nu este gratuită. Reducerea timpului disponibil pentru preparare este unul dintre factorii pe care Anderson și colab. (2013) l-au luat în considerare în cadrul unei societăți în care femeile au intrat mai rapid pe piața muncii, reducând astfel timpul disponibil pentru preparare. 3

În același mod, schimbarea structurii familiei: adică cazul familiilor monoparentale, creșterea șomajului masculin și defalcarea familială și socială pot avea o explicație. În cazul Mexicului, Heckman și Villarreal (2010) subliniază că stresul familial a crescut, deoarece în Mexic schimbări semnificative în structura familiilor mexicane produc mai mulți copii născuți în medii nefavorabile.

Unele dintre tendințele adverse care au apărut în ultimii ani sunt o creștere a numărului de copii născuți în sărăcie, mai multe nașteri care au avut loc în afara căsătoriei, o creștere a sarcinilor adolescente, mai mulți copii care trăiesc cu familii conduse de femei femei singure și mai mulți copii în gospodăriile cu un partener absent din cauza migrației.

Toate aceste tendințe indică o transformare a familiei în Mexic și rolul acesteia în dezvoltarea copilului, ceea ce reduce probabil cantitatea de resurse financiare disponibile copiilor și calitatea creșterii copiilor, deoarece mame lucrătoare au o cantitate redusă de timp petrecut cu copiii lor, cu excepția cazului în care au acces la rețelele de îngrijire a copiilor sau înlocuitori ai părinților lor. În acest caz, alimentația slabă pe care o poate avea un copil dintr-o familie monoparentală trebuie să fie de calitate mai slabă și bogată în alimente procesate ușor de preparat și cu un conținut caloric ridicat care afectează sănătatea și starea fizică a copiilor.

Marea interacțiune dintre locuitorii Mexicului și a Statelor Unite i-a făcut să adopte reciproc obiceiuri alimentare. În acest fel, s-ar putea ca pandemia de obezitate de care sufereau deja americanii să fi fost încorporată în problemele de sănătate publică ale mexicanilor. De fapt, unul dintre efectele interacțiunii obiceiurilor alimentare a fost creșterea ofertei de dulciuri în Mexic după semnarea NAFTA, care a deschis posibilitățile copilăriei de a consuma masiv alimente bogate în calorii.

Pentru a explora această ipoteză, am contrastat obiceiurile de consum ale mexicanilor pe baza datelor din ancheta venit-gospodărie a gospodăriilor (aproximativ în 1992 și 1996), care a generat o creștere substanțială (198%), în proporția cheltuielilor pentru achiziția de dulciuri. și dulciurile, produse care datorită compoziției și aportului caloric sunt factori foarte condiționanți în prevalența supraponderalității și a obezității.

Acest articol este organizat după cum urmează. Prima secțiune prezintă câteva fapte stilizate pe această temă. Al doilea analizează problema din Mexic. Următoarea secțiune prezintă și discută rezultatele care compară datele din anii 1992 și 1996. De asemenea, sunt prezentate concluziile și câteva posibile linii de analiză.

1 Câteva fapte stilizate

Potrivit celor care (2014) "Excesul de greutate și obezitatea sunt definite ca o acumulare anormală sau excesivă de grăsime care poate fi dăunătoare sănătății".

Copiii cu probleme de alimentație sunt mai predispuși să fie supraponderali (Ortiz-Hernández și Cruz-Ángeles, 2005) și să devină adulți obezi, în comparație cu copiii neponderali. În plus, sunt mai predispuși să sufere de diabet și boli cardiovasculare la o vârstă mai mică, care la rândul lor este asociată cu o probabilitate crescută de deces prematur și invaliditate ”(cine, op cit).

44% din cazurile de diabet din lume, 23% din bolile cardiace ischemice și între 7 și 41% din anumite tipuri de cancer sunt atribuite supraponderabilității și obezității. " (cine, op cit).

Graficul 2 prezintă câteva fapte interesante. Pentru o perioadă relativ scurtă (1976-2006), se observă că într-un grup divers de țări:

    1.

A existat o tendință clară de creștere a obezității, chiar și având în vedere Japonia, o țară ale cărei obiceiuri alimentare sunt istoric mai sănătoase decât restul.

Din 1994 această tendință a fost accentuată. Nicio țară nu prezintă o tendință inversă.

Este frapant faptul că Statele Unite au condus întotdeauna calea prevalenței.

Deși Mexicul începe pe locul patru, în spatele Statelor Unite, Germaniei și Angliei, tendința observată este foarte alarmantă și, în cele din urmă, închide decalajul pe care îl avea cu prima țară. În perioada 1988-1994 este în jur de 16 puncte, în timp ce în ultima observație (2005-2006) se închide și diferența este în jur de 3 puncte.

Dintr-o analiză mai recentă, se observă că prevalența relativă continuă să crească în măsura în care până în 2010 Mexicul a ajuns să ocupe primul loc în OCDE, depășind în mod clar Statele Unite și aproape dublând media acestei organizații (11 vs. 6,5%). Vezi graficul 3.

Prevalența diabetului zaharat la populația adultă între 20 și 79 de ani, 2010