pentru

Nu-mi plac migdalele măcinate.

Știu, este un sentiment irațional. probabil absurd.

Dar nu-mi plac.

Mama îmi spune deja că o mâncare nu te poate „face să te simți prost”.

Stiu. Dar dacă nu este vina mea Uneori încerc să mă împac cu ei.

Dar când mă gândesc la toate timpurile am încercat să fac macarons (și nu am reușit).

Trebuie să găsesc un vinovat.

Arghhhhhhhh dracului de migdale măcinate.


Total, când am văzut că Whole Kitchen, în propunerea sa pentru luna martie, ne invită să pregătim un clasic al bucătăriei franceze, financiar. Aproape am murit. Un alt desert bazat pe migdalele măcinate fericite? Nu va fi posibil. Hahaha.

Deci, mai întâi, înainte de a trece la desertul de migdale diabolic (care, apropo, este delicios), vă prezint trandafirul meu: primul meu trandafir decent din pastă de zahăr (Lemn dulce, haide), urmând propriul meu tutorial. Cred că succesul se datorează faptului că l-am realizat într-o dimensiune mai mare.


Deoarece s-a dovedit atât de drăguț, am decis să fac un tort drăguț pe care să-l pun sub el (da, acest început al tortului cu trandafirul este același cu începutul casei cu acoperișul. Haha). Pentru tort, m-am uitat la cartea lui Peggy Porschen pe care am cumpărat-o săptămâna trecută (da, merită doar 6 lire sterline și este mega minunat). Este o carte care mă face să visez cât de frumoasă este. Ains.

Practic este un tort acoperit cu fondant, decorat cu linii Royal Icing (hai, glazură tip cookie).

În teorie nu este dificil, dar dacă aveți un puls ca mine (citiți: ca cel al unei doamne de 1000000000 de ani), atunci liniile vor ieși strâmbe și din toate fotografiile pe care le faceți, veți îndrăzni doar să publicați două. Hahaha.


Rezultatul este atrăgător, dar hiper fragil.
Când tăiam o porție, am rămas cu jumătate din liniile de glazură în mâini.


Și acum da, finanțatorii.


Rețeta pe care am urmat-o este cea propusă de fetele Whole Kitchen, așa cum este. Am presărat câteva chipsuri de ciocolată deasupra.

Ingrediente (pentru 6 finanțatori):

  • 55 g zahăr glazură
  • 40 g făină
  • 40 g migdale măcinate
  • 60g unt
  • 4 albușuri

Preîncălzim cuptorul la 180º.
Intr-un castron amestecam faina, zaharul si migdalele.
Topim untul și îl lăsăm să se răcească.
Le batem pe albi fără a le monta efectiv. Când sunt fluide, adăugați cu grijă amestecul de făină, zahăr și migdale, cu mișcări învăluitoare. Apoi, adăugăm untul.
Ungem matrițele (eu am folosit silicon, deci nu era necesar) și turnăm amestecul în ele.
Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când partea superioară este maro auriu și marginile maro.


Trebuie să spun că acest desert mi-a redus (puțin) antipatia față de migdalele măcinate. Este atât de mult!.

Poate chiar vreau să încerc din nou să fac macarons.


Nu vă mai plictisesc, doar vă mulțumesc pentru toate voturile din concursul Gastroblogs! Nu am fost în top 15, dar am douăzeci de ani, ceea ce nu este deloc rău, văzând cât de lungă este lista. și totul datorită voturilor tale. Este geniaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaal.