perfect

pagini

  • Acasă
  • Pe mine
  • Prescripții
  • Magazin online
  • Instagram
  • Stare de nervozitate
  • Facebook

Vineri, 5 august 2011

Iubirea surorii, mai multe cursuri Alma's Cupcakes și, de altfel, Cupcakes cu ciocolată cu crema de unt cu pastă de vanilie

Iartă-mi absența.

Știu că începi să crezi că din greșeală am fost pus într-una din cutiile în mișcare și ridicam pânze de păianjen într-un subsol la mii de kilometri distanță. dar nu! Îl am pe fratele meu și pe iubita lui în casa mea.

Da. Au venit să facă un curs de germană la Frankfurt până la data de 12 și, ca urmare, am intrat în „Hostess Mode” și le trezesc la ora indicată, le fac micul dejun, mă asigur că le cumpăr mâncarea pe care le au. Îi duc la film.

Haide, nu am un minut liber. și totul pentru că am intrat în rolul mamei totale. chiar dacă fratele meu mi-a luat 5 ani.


În orice caz, cel mai bun lucru pe care l-au venit este cantitatea de cupcakes și prăjituri pe care le coac zilele acestea.

Haide, dacă există cineva pe lumea asta care poate mânca o cupcake în doar două mușcături, acesta este fratele meu. Vă spun doar că, când au sosit de la aeroport, au mâncat 3 cupcakes între ei doi. în mai puțin de 2 minute!


Pentru ziua în care au sosit am făcut prăjiturile Star Wars și aceste cupcakes de ciocolată umplute cu căpșuni și decorate cu cremă de unt de fasole de vanilie.

Dar, înainte de a pune rețeta, vă anunț că datele cursurilor mele din noiembrie sunt deja acolo. Faceți clic pe fotografie sau pe linkul către www.almascupcakes.es


De această dată există teme noi: pe lângă cupcakes pentru începători și cupcakes cu flori, există cupcakes cu motive pentru copii și cupcakes de Crăciun. Sper să îndrăznești să vii!

Și acum mergem cu cupcakes. Rețeta cupcakes-urilor cu ciocolată este cea a Primrose Bakery, deși am adaptat-o ​​de fapt din blogul dragului meu Raquel: My Sweet Home, deoarece cartea mea Primrose Bakery crește pânze de păianjen într-o cutie. (ains. Mi-e dor !). Sumele sunt reduse la jumătate, astfel încât aș obține 6.

  • 60 gr de ciocolată neagră
  • 45 gr de unt la temperatura camerei
  • 90 gr zahăr brun
  • 1 ou mare
  • 95 gr de făină
  • 1/2 linguriță Drojdie regală
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • Putina sare
  • 125 ml lapte la temperatura camerei
  • 1 linguriță extract de vanilie

Încălzim cuptorul la 180 ° C. Ciocolata o topim în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o ardem. O lăsăm să se tempereze.

Intr-un borcan, amestecam laptele cu extractul de vanilie. Ne retragem.

Bateți untul și zahărul până sunt cremoase (aproximativ 4 minute) și adăugați gălbenușul, bătut. Adăugați ciocolata și continuați să bateți până când amestecul este omogen.

Adăugați jumătate din făină (cernută anterior cu sarea, drojdia și bicarbonatul de sodă) și bateți numai până se încorporează (aveți grijă să nu bateți excesiv odată adăugată făina). Apoi, adăugăm jumătate din lapte, apoi restul de făină și în final restul de lapte.

În cele din urmă, într-un alt castron, montăm albul până la zăpadă și îl adăugăm la amestecul anterior cu o mișcare de învăluire. Umpleți capsulele până la 2/3 și coaceți 20-22 de minute, sau până când o scobitoare introdusă iese curată. După ce le scoatem din cuptor, le lăsăm să se odihnească 5 minute pe tavă și apoi le transferăm într-un raft.


Odată reci, le-am umplut cu gem de căpșuni. Da.

Buttercream este o versiune a buttercream-ului de vanilie infailibil, care folosește pastă de vanilie în loc de extract de vanilie. Îmi place pentru că are punctele negre ale semințelor de vanilie. O vezi în fotografie? (Ei bine, celelalte puncte sunt sclipici. Știți deja obsesia mea cu sclipici !)

Am făcut-o deja în cupcakes-urile cu trandafiri, dar și de această dată cantitățile sunt ajustate la 6 cupcakes.

  • 125 gr unt tăiat în bucăți
  • 250 gr zahăr glazură
  • 3/4 linguriță pastă de vanilie Bourbon
  • 1 lingura de lapte
Punem totul împreună într-un castron și îl amestecăm la viteză mică timp de un minut, apoi la viteză medie timp de 4 minute. Decorează cu punga de patiserie (duza Wilton 1M)


Florile sunt realizate din pastă de zahăr alb de lemn dulce vopsite cu colorant Squires Kitchen în pastă de culoare Fuchsia. Le-am lăsat să se usuce în formare astfel încât să fie curbate și am lipit perlele cu adeziv comestibil.


Ah! Uită-te la versiunea cu mai puțin buttercream, care a fost, de asemenea, drăguț!

Ei bine, nu te mai plictisesc.

Ah. Am fost intervievat în Madrid Cutouts, ce ilu.

P.S. Ieri am făcut niște prăjituri care. ains. Doresc să vi le arăt. Ei bine, totul va veni:)