Instrucțiuni:

Este posibil ca teff-ul să nu fie la fel de cunoscut ca alte boabe fără gluten, cum ar fi quinoa sau hrișca, dar rivalizează chiar și cu cele mai populare soiuri în ceea ce privește gustul, textura și beneficiile pentru sănătate. Nu numai că oferă un set impresionant de substanțe nutritive, dar a fost asociat și cu o gamă largă de beneficii, inclusiv o circulație îmbunătățită, o pierdere în greutate îmbunătățită, o sănătate a oaselor mai bună și multe altele!

Teff, cunoscut și sub denumirea sa științifică, Eragrostis tef, este un mic cereale fără gluten, cu o listă lungă de beneficii pentru sănătate. Este o specie de iarbă iubitoare, originară din Etiopia, unde este un bob important și este folosită pentru a face injera sau keyta. Teff este folosit și în India, Australia și Statele Unite, unde este crescut în state precum Idaho și Kansas!

care

10 beneficii ale Teff

Manganul, în combinație cu calciu și alte minerale, poate ajuta la reducerea pierderilor osoase, în special la femeile în vârstă, care sunt mai susceptibile la fracturi osoase și oasele slabe. Deficitul de mangan prezintă, de asemenea, un risc pentru tulburările legate de os, deoarece ajută la formarea hormonilor de reglare osoasă și a enzimelor implicate în metabolismul osos. [! 22637 => 1140 = 3!

O dietă bogată în fibre ajută la accelerarea timpului pierdut rapid prin tractul digestiv, prevenind indigestia. Consumul de teff și băutura multă apă pe parcursul zilei vă vor menține regulat, ceea ce afectează orice alte procese ale corpului

Există o serie de avantaje dacă consumi mai multe alimente proteice în fiecare zi. Ne menține metabolismul în funcțiune, energia noastră și nivelul zahărului din sânge stabil. Fără surse suficiente de proteine ​​în dieta dvs., riscați să fiți deficienți în anumiți aminoacizi, ducând la energie scăzută, probleme de construcție a masei musculare, concentrație și memorie slabă, niveluri instabile de zahăr din sânge și dificultăți de menținere a greutății. Consumul de alimente proteice precum teff îmbunătățește masa musculară, echilibrează hormonii, controlează pofta de mâncare și starea de spirit, promovează funcția sănătoasă a creierului și încetinește îmbătrânirea!

Fierul din teff crește oxigenarea la organele și zonele importante ale corpului. Fierul este necesar pentru a produce hemoglobina, un tip de proteină care se găsește în celulele roșii din sânge, care transportă oxigenul din plămâni și îl transportă către celulele din tot corpul.

Un studiu din 2008 realizat la Virginia Tech afirmă că anemia cu deficit de fier poate duce la o mare varietate de rezultate adverse, inclusiv scăderea capacității de a lucra sau de a face exerciții fizice, afectarea termoreglării, disfuncții imune, tulburări gastro-intestinale și tulburări neurocognitive. Din fericire, datorită conținutului său de fier, tefful poate ajuta la tratarea și prevenirea simptomelor anemiei.

Cuprul furnizează energie corpului și ajută la vindecarea mușchilor, articulațiilor și țesuturilor. Drept urmare, teff-ul, care conține 28% din valoarea noastră zilnică de cupru într-o singură ceașcă, promovează pierderea în greutate și creșterea energiei.

Conținutul de fibre al Teff este, de asemenea, un alt factor care contribuie la rolul său de aliment care te poate ajuta să slăbești rapid. Un interesant studiu din 2010 publicat în Journal of Animal Science a evaluat compoziția nutrienților din fânul teff care a fost hrănit cailor obezi. În urma acestei analize, digestia s-a îmbunătățit pentru cai, iar cercetătorii au concluzionat că fânul teff este o sursă adecvată de furaj pentru caii obezi și cei cu risc de laminită sau alte tulburări metabolice. [! 22637 => 1140 = 3!

Deoarece teff-ul este o sursă ridicată de vitamine B și minerale esențiale, acesta stimulează sistemul imunitar. Tiamina, de exemplu, este strâns implicată în reglarea răspunsului imun.

Cum se utilizează Teff

Te întrebi de unde să cumperi teff? Din fericire, teff-ul este disponibil pe scară largă și poate fi găsit cu ușurință la magazinele locale de produse naturiste și la comercianții cu amănuntul online. Când depozitați teff, asigurați-vă că îl depozitați într-un recipient sigilat pentru a maximiza durata de valabilitate a acestuia.

Deci, ce gust are teff-ul? Are o aromă dulce și ușoară, care este adesea descrisă ca pământească și nuci. Acest lucru îl face un adaos excelent la aproape orice fel de mâncare sau rețetă fără gluten!

La fel ca o clătită, aluatul injera este o textură curgătoare care se toarnă pe o suprafață de copt. Este gătit în cerc și este folosit ca bază pentru alte alimente, cum ar fi o crepă franceză. Folosit în mod tradițional pentru a ridica sosuri, carne și legume, ceea ce este ușor datorită texturii sale poroase.

Rețete teff

Deci, cum este gătit teff-ul? Gătitul teff este similar cu quinoa; se gateste repede si este foarte usor. Iată cum puteți găti boabele:

După ce vă pregătiți lotul, există multe opțiuni pentru cum să mâncați teff. Dacă sunteți nou la gătit cu teff, gândiți-vă la asta ca la quinoa și experimentați unele dintre cele mai bune rețete de quinoa. Teff poate avea nevoie de mai multă apă decât quinoa când gătești. Începeți prin a adăuga o ceașcă de teff și trei căni de apă. Veți observa imediat că teff-ul este mai mic decât quinoa, dar adaugă un element plin și pufos la orice fel de mâncare.

Terciul de teff este un fel de mâncare popular; îl puteți face la fel ca terciul de quinoa, doar urmăriți lichiditatea în timp ce gătiți și îndepărtați amestecul de pe foc de îndată ce lichidul se evaporă

Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, teff-ul este perfect sigur și hrănitor atunci când este consumat în cantități alimentare. Acesta servește ca o alternativă excelentă la grâu și are o serie de beneficii pentru sănătate. Dacă sunteți nou în teff, începeți să experimentați. Vă va plăcea gustul și textura acestui bob tradițional etiopian.

Din aspectul său, s-ar putea să credeți că intestinul cu scurgeri afectează doar sistemul digestiv, dar poate afecta de fapt mai mult. Deoarece Leaky Gut este atât de obișnuit și o astfel de enigmă, ofer un webinar gratuit despre toate lucrurile intestinului leaky. Faceți clic aici pentru mai multe informații despre seminarul web.