Cea mai recentă dietă moft din Statele Unite și cea despre care auziți din ce în ce mai mult, este dieta lipicioasă care unește și ia tot ce este mai bun din dieta paleolitică și dieta vegană.

lipicioase

Ideea din spatele dietei lipicioase este de a elimina complet alimentele procesate și industriale, precum și zaharurile și amidonul, în favoarea alimentelor vegetale, bogate în mod natural în proteine ​​și grăsimi sănătoase. În realitate, alimentele de origine animală nu sunt complet excluse: pot fi consumate atât timp cât provin din ferme organice și durabile. De fapt, dieta lipicioasă prescrie în principal alimente organice, cultivate durabil, pășunate sau hrănite cu iarbă.


Beneficiile unei diete lipicioase

Printre principalele beneficii ale acestui aport mai mare de fructe și legume se numără creșterea consumului de fibre cu impact pozitiv asupra sănătății inimii și reducerea bolilor (în special în colon).

Creșterea aportului de fibre aduce multe beneficii. Dieta cu pastă favorizează, de asemenea, includerea în meniu a peștelui gras și a semințelor de in (surse de omega-3), nuci, avocado, măsline și uleiuri asociate, care furnizează acizi grași nesaturați.

Dieta lipicioasă privește proteinele animale ca un condiment și sugerează alegerea peștilor și a crustaceelor ​​cu conținut scăzut de mercur. Consumatorul este încurajat să mănânce fasole doar ocazional și să le limiteze la jumătate de cană pe zi.

Printre alimentele interzise se numără grâul și alte cereale care conțin gluten, care pot fi consumate doar ocazional. Dieta limitează, de asemenea, cerealele fără gluten sau pseudo-cereale precum quinoa, orez brun, fulgi de ovăz și amarant, deoarece acestea ar crește glicemia și ar putea declanșa autoimunitatea.


Alimentele cheie ale dietei lipicioase

Rezumând apoi alimentele de consumat mai frecvent sunt:

1 Fructe și legume- Alimentele vegetale ar trebui să reprezinte aproximativ 75% din aportul alimentar. În practică, ar trebui să consumi 2 sau 3 porții de fructe și legume pe masă.

2 Proteine: necesarul de proteine ​​(25% din total în cazul unei diete lipicioase) ar trebui realizat prin aportul de proteine ​​animale (carne hrănită, crescută în mod durabil, carne de pui și ouă și pește cu cel mai scăzut nivel de mercur), dar și din proteine ​​de origine vegetală precum nuci, semințe și leguminoase. Cu toate acestea, aportul de proteine ​​este redus în comparație cu dieta paleolitică, adevărații protagoniști ai meselor sunt practic legumele, în timp ce carnea ar trebui să fie doar o garnitură.

3 Grăsimi bune: Dieta promovează, de asemenea, aportul de alimente care conțin grăsimi bune sau alimente bogate în omega-3, cum ar fi unele tipuri de pește, semințe de in, nuci, avocado, măsline etc. Cu toate acestea, un procent mic se acordă grăsimilor saturate.


Alimente de evitat

Uleiuri vegetale bogate în omega 6: cum ar fi canola, soia și uleiul de porumb care trebuie înlocuite cu surse de omega 3.

Gluten și cereale- Această dietă elimină glutenul și sugerează limitarea chiar și a cerealelor fără gluten sau a pseudo-cerealelor precum quinoa, orez brun, fulgi de ovăz și amarant, care ar trebui consumate cu moderare și în cantități mici (1/2 cană sau mai puțin pe masă).

Lapte și produse lactate- Tot laptele de vacă, untul, brânza, iaurtul și alte produse lactate trebuie evitate.

Legume: aportul de fasole și, în general, de leguminoase ar trebui, de asemenea, menținut scăzut și, în general, nu trebuie să depășească doza de 1 cană pe zi. De asemenea, evita soia.