ovăz

Terci rapid de mazăre fără înmuiere - garnitura mea preferată de mulți ani! Vasul este potrivit pentru post și mâncare vegană.

Ingredientele

Mazăre uscată - 500 g

Procesul de gătit

Terci rapid de mazăre fără înmuiere, garnitura mea preferată de mulți ani! Acest fel de mâncare este potrivit pentru vegetarieni, pentru post și într-adevăr pentru toate!

Mazărea este o sursă bună de multe substanțe utile și proteine ​​vegetale. Piureul și terciul se dovedesc întotdeauna inimii, parfumate, bune și utile, desigur.

Anterior, bunica mea din sat gătea adesea terci de mazăre în fontă la cuptor, terciul era foarte lâncos și surprinzător de gustos. Eu am gătit terci de mazăre nu de multe ori, am găsit întotdeauna că acesta este un proces foarte lung, cu înmuierea mazărei peste noapte și apoi gătit mult timp pe aragaz.

Cum să gătești o tocană rapidă de mazăre fără a înmuia mazărea, prietenul meu mi-a spus că este vegetarian.

Se pare că există o modalitate de a scurta timpul de gătit a terciului de mazăre! Îmi voi permite să împărtășesc secretele mele, sunt foarte simple și accesibile.

Pregătiți produsele de pe listă. Vom găti versiunea de bază a terciului de mazăre, fără aditivi. Puteți găti terci cu ceapă prăjită și morcovi sau găti terci de ovăz într-un bulion de carne sau cu coaste, tot ce puteți face după ce ați învățat cum să pregătiți o versiune de bază de terci.

În primul rând, spălăm mazărea în apă rece de mai multe ori. Încercați să folosiți mazăre zdrobite de bună calitate.

IMPORTANT: Și acum PRIMUL SECRET: umple mazărea spălată cu apă clocotită și lasă mazărea în ea timp de 15 minute.

Scurgeți apa din mazăre după o perioadă de timp și puneți mazărea într-o oală cu fund gros sau kazanok.

IMPORTANT: AL DOILEA AL DOILEA - adăugați bicarbonat de sodiu în mazăre.

Umpleți mazărea cu apă clocotită, astfel încât apa să fie deasupra mazării pe deget. Punem mazărea la foc mic și fierbem 30 de minute, verificând dacă există apă în tigaie.

De îndată ce vedeți apa clocotind și va arăta ca în fotografie, adăugăm mai multă apă clocotită, la fel ca pentru prima dată, că apa a fost deasupra mazărei de pe deget.

Și acum adăugăm sare în tigaie cu mazăre gătită pe jumătate după gust. Gatim mazarea inca 20-30 de minute, pana cand sunt gata.

IMPORTANT: dacă apa fierbe și mazărea nu este încă gătită, adăugați puțină apă clocotită în fulgi de ovăz până când ați terminat și consistența de care aveți nevoie nu este acolo.

Despre consistență: unii preferă terci cu boabe întregi de mazăre, unii îl fierb în piure de cartofi.

Gătit fără a înmuia terciul de mazăre este gata de utilizare, scoateți-l de pe foc și așezați-l pe porțiuni. Dacă umpleți terciul de mazăre cu ceapă și morcovi prăjiți, puteți servi terciul ca fel principal de mâncare, așa serveați terci de mazăre în Rusia în cele mai vechi timpuri.

Și puteți umple terciul cu unt și servi drept garnitură pentru felul principal de mâncare.