Confruntată cu majoritatea liniilor directoare dietetice dăunătoare sănătății și mediului, Spania este o excepție curioasă de la regulă.

Fiecare guvern își stabilește statutul recomandări proprii în diferite domenii, iar mâncarea nu face excepție: liniile directoare dietetice poate fi foarte diferit dacă locuiți în S.U.A sau în Europa, și, de fapt, modul de a mânca este clar diferit între ambele regiuni.

toate

Știri conexe

Teoretic, aceste orientări dietetice sunt vizate îmbunătățirea sănătății populației, în același timp ar trebui protejarea și îngrijirea mediului. Cu toate acestea, aceste obiective sunt clar din realitate, potrivit unei noi lucrări publicate în The BMJ: the Majoritatea orientărilor dietetice din lume sunt incompatibile cu obiectivele globale de sănătate și/sau de mediu, și, prin urmare, ar trebui reformate.

Aceasta este concluzia drastică la care a ajuns o echipă internațională de cercetători. Au fost propuși compara impactul asupra sănătății și al mediului care ar avea adoptarea unor orientări dietetice la nivel global, spre deosebire de obiective globale în alte domenii, cum este Agenda de acțiune privind bolile netransmisibile sau Acordul de la Paris privind schimbările climatice.

Problema este că liniile directoare naționale pe bază de alimente, sau FBDG pe scurt, sunt documente aprobate de fiecare guvern național care furnizează recomandări privind dieta și stilul de viață sănătos, dar nu luați în considerare implicațiile sociale sau de mediu.

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au analizat și au marcat recomandări tipice și măsurabile, precum sfaturi de la „mâncați cinci porții de fructe și legume pe zi", un sfat care apare în 85 dintre ghidurile naționale analizate, precum și în ghidul global al OMS și al Comisiei EAT-Lancet.

Ulterior, au folosit modele statistice pentru a estima dacă aceste recomandări ar putea reduce cu adevărat riscul de deces prematur pentru boli cronice, cum ar fi boli de inimă, diabet de tip 2 sau cancer și dacă acestea ar îndeplini și obiectivele de mediu legate de emisiile de gaze cu efect de seră sau supraexploatarea resurselor terestre și de apă.

Conform concluziilor lor, adoptarea strictă a acestor recomandări dietetice ar realiza reduce riscul de deces prematur cu până la 15% și o reducere medie de 13% din emisiile de gaze cu efect de seră de sistemul alimentar (aproximativ 550 de milioane de tone de CO2 total).

Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Și asta este cele mai multe recomandări cetățeni analizați (83,98%) nu ar fi compatibile cu cel puțin unul dintre obiectivele globale de sănătate sau mediu.

De exemplu, aproape o treime din aceste consilii (29,34%) erau incompatibile cu Agenda privind bolile netransmisibile, iar între 57% și 87% ar fi incompatibile cu Acordul climatic de la Paris și cu alte obiective de mediu.

La rândul său, adoptarea recomandărilor OMS sau a Comisiei EAT-Lancet ar îmbunătăți atât sănătatea globală, cât și mediul, ajungând la reduce decesele premature cu până la 34% și reduceți până la triplarea emisiilor de gaze seră.

De fapt, potrivit cercetătorilor înșiși, dacă țări precum Regatul Unit, China sau Statele Unite ar adopta măsurile Comisiei EAT-Lancet, acestea ar putea reduce numărul de decese de la 78.000 la 104.000 în Regatul Unit, de la 480.000 la 585.000 în Statele Unite și de la 1.149.000 la 1.802.000 în China.

Ghidurile dietetice în curs de examinare

Deși este adevărat că studiul are multe puncte forte, cum ar fi numărul mare de țări incluse în acesta și evaluarea riguroasă a recomandărilor sale, există unele limitări, cum este natura calitativă și inexactă a orientărilor naționale.

În acest sens, autorii menționează un scor sau „incertitudine”: cu cât ghidurile dietetice sunt mai exacte, cu atât scorul este mai mic în clasificare. De exemplu, furnizarea de cantități exacte (cum ar fi numărul de porții pe zi) în loc de intervale de valori sau expresii precum „cel puțin” sau „până”.

Într-un alt cadru, a fost atribuită o valoare ridicată a incertitudinii atunci când recomandările erau vagi, cum ar fi „mâncați regulat”, „mâncați de mai multe ori pe săptămână”, „creșteți consumul de alimente X” fără alte detalii. Sau pur și simplu dați sfaturi generale, cum ar fi „mâncați fructe și legume”, fără cantități specifice sau ori săptămânale.

Sub acest aspect, Spania este una dintre cele mai apreciate țări, cu un scor de aproximativ 2, comparativ cu scorul de 5 din Canada, Brazilia sau Japonia pentru a da câteva exemple.

Totuși, în general, concluziile studiului indică faptul că reformarea consiliilor dietetice naționale, inclusiv orientările actuale ale OMS, ar putea duce la beneficiază atât în ​​sănătatea generală a populației, cât și în mediu, atingerea obiectivelor globale de sustenabilitate. Cu toate acestea, unii experți au analizat studiul, sfătuind să interpreteze concluziile cu prudență.