Curățați și tocați ceapa. Faceți o tăietură încrucișată la baza roșiilor, lăsați-le 2 minute într-o cratiță cu apă clocotită, curățați-le și tăiați-le.

macaroane

Călește ceapa la foc mic într-o tigaie cu ulei timp de 8 minute. Adăugați roșia și carnea tocată și fierbeți încă 5 minute. După acest timp, adăugați sosul de roșii, sarea și piperul și acoperiți cu 125ml de apă. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 30 de minute

Gatiti macaroanele timp de 8 minute intr-o cratita cu multa apa cu sare clocotita. Scurgeți și amestecați cu sosul pregătit și jumătate din parmezan ras.

Bateți ouăle cu un vârf de sare și nucșoară. Amestecați-le cu sosul bechamel și rezervați-le. Preîncălziți cuptorul la 220ºC. Presărați un vas de copt adânc cu pesmetul și turnați macaroanele. Se acoperă cu sosul beșamel și se presară cu brânza parmezan rămasă. Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute, până când suprafața macaroanelor este bine gratinată și serviți imediat.