experimentele mele în bucătărie

caramel

(De îndată ce am văzut acest tort pe Pinterest m-am îndrăgostit de el. L-am salvat, așa cum facem cu toții, și am așteptat momentul potrivit pentru a-l face. Adevărul este că am avut puțin de așteptat, pentru că atunci când César a comandat eu două prăjituri pentru a treia zi de naștere a fiului său, El nu mi-a spus ce vrea, așa că, uitându-mă în dosarele mele, am observat curând această frumusețe și am început să lucrez).

Aceasta este încă una dintre acele rețete care, din cauza cât de delicioasă a fost, nu pot fi uitate.

Această intrare a fost scrisă în septembrie anul trecut, moment în care primul paragraf a avut mult sens. Dar ceea ce am spus, tortul își merită locul din cauza cât de delicios a fost, așa că nu mai întârzie și iată-l.

Rețeta este de pe blogul The Patterned Beats, cu câteva fotografii frumoase și rețete chiar mai bune.

Trebuie să vă avertizez că această rețetă este foarte, foarte, foarte dulce, așa că ar trebui să o țineți cont.

Nu există nicio fotografie a tăieturii pentru că mi s-a părut greșit să dau tortul tăiat băiatului de ziua de naștere, hahaha. Dar da, am profitat de vârful prăjiturilor și le-am prezentat așa cum vedeți în acele cupe. Așa că am putea încerca acasă și să ne asigurăm că este gustoasă (hehehe, dacă vreo scuză este bună, juas).

Să mergem după rețetă.

prajituri (pentru 2 forme de 22 cm diametru):

- 335 g de unt la temperatura camerei

- 335 gr de făină

- 2 lingurite praf de copt

- 190 gr zahăr tos (sau zahăr alb)

- 145 g zahăr ușor muscovado

- 1 1/2 lingurițe pastă de vanilie

cremă de unt toffee:

- 240 g de unt la temperatura camerei

- 60 gr zahăr ușor muscovado

- 2 linguri sirop auriu

- 1 lingură de smântână

- 1 linguriță pastă de vanilie

- 200 gr de zahăr glazurat cernut

crocanti alune:

- 100 gr alune tocate

- 150 gr zahăr

Batem untul împreună cu cele două tipuri de zahăr. Adaugam ouale (eu doua cate doua) si pasta de vanilie. În cele din urmă adăugăm praful de copt și făina.

Se toarnă peste matrițele unse și se coace la 180º timp de 20 de minute. Lasă-l să se răcească.

Cremă de unt cu caramel:

Într-o cratiță, topește 80 g de unt împreună cu zahărul muscovado și siropul auriu. Gatim pana capata o culoare chihlimbar. Se ia de pe foc și se adaugă smântâna și pasta de vanilie. Îl punem din nou pe foc două minute. Îndepărtăm și lăsăm să se răcească.

Restul mânerului îl batem până când este pufos. Adăugați zahărul glazur și bateți până când capătă o culoare frumoasă de fildeș. În cele din urmă adăugăm caramelul. La frigider timp de 15 minute înainte de a pune în stratul nostru de tort.

Crocanti alune:

Pregătim o foaie de hârtie de copt pe care vom pune ulei, astfel încât crocanții noștri să nu se lipească. Rezervăm.

Într-o cratiță pregătim un sirop cu apă și zahăr. Amestecăm cu mânerul cratiței, fără a introduce niciodată un vas de bucătărie. Il lasam sa fiarba pana incepe sa se caramelizeze, moment in care il scoatem de pe foc si adaugam alunele tocate. Amestecăm energic, astfel încât să fie bine amalgamat și turnăm pe foaia de hârtie de copt unsă cu ulei.

Se lasă să se răcească 20 de minute și se toacă crocanții.

Egalizăm suprafața prăjiturilor și punem jumătate din cremă de unt pe una dintre ele. Acoperim cu cealaltă prăjitură și acoperim toată prăjitura cu restul de buttercream.

Se decorează cu crocanții tocați.

21 comentarii la „Tort cu strat de caramel”

Minunat! Esti ca pleci ! Prezentarea în pahare este ideală, îmi place această rețetă și o iau cu mine, este doar să o văd și să vreau să o încerc!
Fotografiile sunt divine!
O îmbrățișare mare.

Ei bine, fotografiile tale nu au nimic de invidiat. Acea cremă de unt de toffee era delicioasă, în ciuda caloriilor pe care nenorocitul trebuie să le transporte. Pentru o ocazie specială, un desert triumfă.

Prezentat în ochelari devine o operă de artă, trebuie să fie foarte bogat.
Dar știți că nu este bine să ne ispitim în acest moment din primăvară? Hahaha
Apropo, nu vă mai primesc noile înregistrări prin poștă, v-a spus altcineva?
Sărutări,
palmyra

Wualaaa Paula dacă arată așa și ingredientele respective trebuie să fie un scandal! Hei, idee foarte bună de a face cupe individuale pentru a încerca acasă 😉
Un sarut!

Paula, pentru o clipă am crezut că ți-a dispărut capul pentru că tortul din titlu nu a mers deloc cu ochelarii din prima fotografie. Dar, a fost să focalizezi bine vederea și să vezi tortul în fundal ... acolo ... tentant.

Dacă îți spun că caramelul este unul dintre lucrurile care îmi pot plăcea cel mai mult în lume și că țin deja acest tort în așteptare pentru că îl voi face cu siguranță. Desigur, voi aștepta să sosească o ocazie specială pentru că nu este un plan să petreci toată ziua mâncând bomboane. Că mai târziu nu mă încadrez în pantaloni și regret tot ce am înghițit.

Îmi place prezentarea în pahare, mai mult decât tortul în sine.

Nu degeaba dar păstrez ochelarii. În afară de faptul că sunt drăguți atât de prezentați, nu sunteți tentați să luați o altă piesă dacă a mai rămas.
Kissesssssssssssss

Acest tort a avut un mare succes, mi-a plăcut versiunea de sticlă, una drăguță. Sărutări!

Ce delicios, Paula. Acei ochelari sunt spectaculoși.
Un sărut mic.

cât de bună este această toffee și versiunea în aceste fotografii senzaționale
Sigur ai triumfat
sărut

Ei bine, aproape că îmi place mai mult versiunea de sticlă, desigur tortul a fost esențial pentru ziua de naștere, păstrez acele ochelari atât de bogate și frumoase

Cupele sunt super kukis și apetisante .
Și frumoasa prăjitură, nu am văzut tăietura ta, ci cea a blogului unde ne-ai trimis și am fost uimit, ce prăjitură minunată

M-am îndrăgostit și eu, ador ochelarii.

Mulțumesc mult! Acum mă uit la fotografii și nu la un punct de comparație cu zahărul brun. Cred că tatăl meu l-a cumpărat cândva, ca să-l bea cu cafea și l-am băut doar cu lingura. Dar cred că am cumpărat cel mai întunecat, care prăjituri este frumos.

@ María P.M., zahărul muscovado este zahăr din trestie integrală. O puteți găsi în El Corte Inglés, de la marca Alteza 😉

Un tort delicios, Paula. Și mi-a plăcut versiunea în cupe individuale. Sper că ziua de naștere a fost un succes și le-a plăcut traficul la fel de mult ca și voi. Un sărut mic.
P. D. Vă mulțumim pentru marca de vopsea pentru catifea roșie .

Pare delicios, Paula. Îmi place prezentarea în pahare. Și băiatul de ziua de naștere i-a plăcut cu siguranță! Un sarut.

Multe felicitări băiatului de ziua de naștere! și felicitări pentru acest tort fabulos pe care l-ați marcat! ce bogat! Sărutări

Dar ce idei bune primim de la Pinterest, nu? iar dacă ai dreptate le păstrăm și când putem îndrăznim, să terminăm să ne linsem, hahaha
Îmi place foarte mult tortul, dar cunoașterea mea ar da o relatare bună despre el, așa că le place versiunea individuală mult mai mult, așa că mă controlez și gust fără vină.
Un sărut, drăguț

Ayyyy, cum arată!
Deci nu poți, nu mă pot gândi la dieta văzând asta, mor să încerc! 🙂
Delicios și prețios ...
Un sarut,
Aurélie

Ce aspect mai bogat are, cu siguranță i-a plăcut băiatului de ziua ei.
Și mi-a plăcut prezentarea în pahare.
pupici și săptămână fericită

Ce lucru frumos! Se găsește cu ușurință zahărul muscovado? Numele acela nu mi se pare nimic.
Pare o bombă calorică completă, dar pentru cât de bine trebuie să fie, iartă-mă.