O porție, făcută cu cartof fiert, ceapă pocată și foarte puțin ulei de măsline, poate fi o masă completă și sănătoasă, mai ales dacă, pentru cină, este însoțită de o salată

Dacă ești unul dintre cei care crede că omleta spaniolă este delicioasă, dar nu contribuie cu nimic la sănătatea ta, te înșeli, cel puțin parțial. Este atât de bun încât majoritatea bascilor (47%) o consideră cea mai delicioasă dintre rețetele de casă, peste paella (32%) și crochete (27%), potrivit unui sondaj realizat de companie din uleiurile Carbonell. Dar, în plus, realizat așa cum dictează canoanele, acesta poate deveni un aliment complet și sănătos, care va furniza organismului nostru substanțe cu valoare nutritivă ridicată. Nu abuzați de el, în sensul că nu este un pintxo sau un fel de mâncare de gustat în fiecare zi; Dar bucurați-vă știind că, dacă faceți acest lucru ca nutriționistul Anabel Tueros, de la Spitalul San Juan de Dios, ne spune Santurtzi, nu este un păcat, ci o virtute. Ia-ti notite.

posta

„Nu mă miră că are un succes atât de mare, pentru că nu numai că se încadrează în cea mai populară gastronomie a noastră, dar este și foarte ușor de preparat”, explică specialistul. Din punct de vedere nutrițional, cel bun, cel de bază, este cel preparat cu cartof, ou și ceapă. Ați citit corect, cu ceapă.

Împotriva infarctului și a gripei

Nu este vorba de a intra în dezbaterea clasică. Dacă îți place fără ea, mergi înainte, nu se întâmplă nimic; În plus, veți pierde o sursă de minerale esențiale pentru dieta noastră, cum ar fi potasiu, fosfor, seleniu, magneziu și calciu, precum și o mulțime de fibre. Cu alte cuvinte, îndepărtarea cepei dintr-o omletă este la fel de mult ca îndepărtarea din farfurie a unei protecții naturale împotriva bolilor vasculare, a unui bactericid puternic (minunat împotriva gripei) și a unui remediu natural cu o putere diuretică, digestivă și purificatoare ridicată.

Cartoful este de obicei prezentat, de multe ori ca un simplu agent de îndepărtare a foamei, un inel ucigaș cu o valoare nutritivă redusă. Este fals. Tuberculul de cartof conține carbohidrați complecși, cum ar fi amidonul, și proteine ​​de mare valoare biologică, care îl fac o sursă puternică de energie. Și în al treilea rând, oul, care este viața însăși, chintesența cămării, cel mai sănătos aliment natural care există, depășit doar de lapte. «Oferă practic toți nutrienții pe care îi putem consuma. Ceea ce are este că de zeci de ani a fost rățușca urâtă din poveste, dar astăzi se știe că are mult colesterol bun », își amintește Anabel Tueros.

Care este problema cu omleta spaniolă, cunoscută și sub numele de? Singurul său dezavantaj este că constituie un aport caloric semnificativ, în jur de 250 într-o porție tipică, care este clasicul triunghi pintxo. Dieta zilnică a unui bărbat, ca regulă generală, ar trebui să fie de aproximativ 2.500 de calorii pe zi, iar cea a unei femei, de 2.000. Nu vă faceți griji, lucrul are un remediu. O modalitate de a obține o omletă mai ușoară și atât de bogată este să gătești cartoful în apă, în loc să-l prăjești într-un bazin de ulei, oricât de virgin este. O altă alternativă este să o aburi la cuptorul cu microunde, dar este mai bine să o faci într-o cratiță cu apă peste foc.

Cu o salată, o cină fantastică

O ceapă pocșită în puțin ulei și câteva ouă bune vor face restul. Apoi prăjiți-l cu cât mai puțină grăsime, doar pentru a marca tigaia și voila. Adăugarea unui pic de piper verde, roșii și alte legume poate fi bine, cel puțin mai bine decât o umplutură de brânză sau surimi, mai nebunească și mai grea.

Atenție: A lua o gustare la mijlocul dimineții cu o cafea poate suna grozav, dar este o greșeală. O bombă calorică inutilă pentru o perioadă în care o bucată de fruct se va descurca mai bine. Sfatul este să vă bucurați de el la cină, însoțit de o salată bună. Și, da, bine coagulat, nici complet făcut, nici ca oul să se varsă. Hmm.

Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună