Dacă îndepărtarea stratului de grăsime care se formează în tocane nu este pentru dvs., acestea sunt trucurile care vă vor ajuta să obțineți aroma pe care o au mâncărurile mamei dvs.

excesului

Fel de mâncare cu fasole asturiană/GETTY IMAGES

  • Truc
  • Tocanituri din Spania
  • Practica sportivă
  • Bucătărie tradițională
  • Gastronomie
  • sport
  • Companii
  • Cultură
  • Economie

Ați parcurs toți pașii din rețeta familiei pentru a pregăti o tocană bună și tot nu o puteți face să aibă același gust? Excesul de grăsime din vasele cu lingură poate fi o problemă dacă nu este eliminată corect. Zicala „cu cât mai mult zahăr, cu atât mai dulce” poate ajuta vasul nostru să aibă suficientă aromă, în funcție de rețetă, dar încărcătura de grăsime pe care o provoacă aceste ingrediente trebuie eliminată pentru a nu produce un efect de încărcare asupra alimentelor.

Tocane, tocanite, supe. Toate aceste feluri de mâncare cu linguri stochează o cantitate mare de grăsimi în alimentele pe care le conțin, iar pentru a le îndepărta există un mare aliat: frigul. Există nenumărate trucuri pentru eliminarea sau reducerea acestui exces, dar toate au în comun acest element, cu care, în funcție de timp sau de nevoi, poate fi folosit într-un fel sau altul. Temperaturile scăzute solidifică acest sebum facilitând separarea acestuia.

Mai jos veți găsi patru trucuri simple pentru a vă îmbunătăți rețeta familiei fără a fi nevoie să modificați ingredientele.

Gheaţă

Deoarece frigul este cel mai bun aliat pentru a rezolva această problemă, una dintre cele mai rapide modalități este de a termina gătitul., ajută-te cu un cub de gheață de o mărime medie. Gheața se introduce pe suprafața tocăniței sau a supei și se agită cu ajutorul unei căldări până se solidifică toată grăsimea, care va adera la cub în doar câteva secunde.

Lingura de metal

Dacă nu aveți la îndemână cuburi de gheață, o altă soluție este se răcește o lingură de metal să exercite un efect similar. Când bulionul este gata, așezați tacâmurile în apă cu gheață pentru câteva minute. De îndată ce temperatura este suficient de scăzută, partea concavă trece prin suprafață. Grăsimea se va lipi de lingură pentru o îndepărtare ușoară, dar trebuie să aveți grijă să îndepărtați cât mai puțin bulion.

Se răcește în frigider

Un alt dintre cele mai populare trucuri, deși în acest caz va dura mai mult timp, este pune recipientul cu capac în frigider, odată gătit. Mai întâi trebuie să-l lăsați să se odihnească până ajunge la temperatura camerei și apoi poate fi pus în frigider.

După câteva ore (se recomandă șase până la opt ore), grăsimea se va solidifica practic complet la suprafață, deci poate fi îndepărtat cu ușurință cu ajutorul unei oale sau a unei spatule. Trebuie avut grijă ca, atunci când îndepărtați stratul de grăsime, să nu se rupă și să cadă din nou în tocană.

Trucuri fără frig

Există și alte opțiuni în afară de frig pentru a pune capăt acestui exces. Una dintre ele este, în timp ce tocană sau supă fierbe, amestecați bulionul cu o spatulă și îndepărtați grăsimea care se lipeste de părțile laterale ale recipientului.

De asemenea, poate întindeți hârtie de bucătărie sau un șervețel peste tocană pentru a absorbi excesul.

  • Truc
  • Tocanituri din Spania
  • Practica sportivă
  • Bucătărie tradițională
  • Gastronomie
  • sport
  • Companii
  • Cultură
  • Economie

Pentru a putea comenta trebuie să fiți înregistrat și conectat

Prin înregistrare puteți:

  • Comentează știrile, subiectele zilei și programele live
  • Participă la concursuri
  • Întrebări în birouri și interviuri digitale
  • Participați la programe ca public

Ascultați radioul în direct

Conținutul dvs. va începe după publicitate

Alegeți o stație