Dacă te oprești să te gândești la asta, este unul dintre cele mai simple și mai versatile produse din bucătăria noastră, dacă nu chiar cel mai mult. Conserva de roșii este baza multor alimente delicioase, de la curry la lasagna, la o mulțime de feluri de mâncare intermediare, cum ar fi pastele, tocănițele (este un ingredient de bază în multe cartofi prăjiți) sau chiar sosuri.
Dar contează ce fel de conserve de roșii cumpărați? Care este diferența dintre sosul de roșii conservat, roșia decojită sau roșia zdrobită? Vă spunem ce trebuie să știți despre toate tipurile de conserve de roșii de acolo și cum să învățați cum să profitați la maximum de acest produs, care s-a răspândit din Italia în restul lumii. Continua să citești!
Tipurile de conserve de roșii:
Roșii decojite: cunoscut și sub numele de pomodori pelati. Aceste roșii sunt opărite rapid sub presiune pentru a îndepărta pielea. Apoi sunt păstrate în cutii de metal care sunt umplute cu suc de roșii, obținute din producția altor roșii care nu sunt folosite pentru conservare. Cutiile sunt apoi sigilate și sterilizate. Aceste roșii vin acasă „crude”, așa că trebuie să le gătești. Sunt excelente, de exemplu, pentru a pregăti aragazul lent, cum ar fi sosul de roșii de casă, supa de roșii sau o tocană de carne bună.
Roșii zdrobite: Numită polpa di pomodoro în Italia, acest tip de roșie este o pastă foarte lichidă și omogenă. Se prepară practic prin zdrobirea bucăților de roșii care sunt apoi puse în conserve, de obicei amestecate cu piure de roșii sau suc de roșii. Această roșie este ideală pentru a prepara cartofi prăjiți pentru paste, cum ar fi spaghete sau macaroane, de exemplu.
Passata: Passata este o conservă care câștigă treptat popularitate în țara noastră. Un produs de bază al bucătăriei italiene, acest tip de roșii este următorul pas către roșia zdrobită: după ce a fost deja zdrobită și zdrobită, semințele sale sunt îndepărtate, sunt fierte și ușor concentrate și, în cele din urmă, sunt îmbuteliate și sterilizate. Folosit pentru a prepara pizza, rețete de paste sau sosuri.
Piure de tomate: Roșiile curățate au o textură similară cu roșiile zdrobite, dar sunt puțin mai groase. Acestea pot fi o scurtătură utilă pentru prepararea rețetelor precum supe de roșii sau sosuri de roșii, deși trebuie totuși să fiarbă la foc mic pentru a se bucura de aroma sa deplină, mai ales dacă piureul de roșii a fost puțin apos pentru început.
- Xiaomi Mi Band 3 21 trucuri și sfaturi (și câteva extra) pentru a profita la maximum de brățara ta inteligentă
- Vă oferim câteva recomandări pentru a vă îngriji și răsfăța bateria laptopului și a profita la maximum de el
- Ești încurajat să folosești ceai și alte infuzii în bucătărie Sfaturi pentru a profita la maximum de ele
- Snapsed nouă trucuri pentru a profita la maximum și pentru a vă edita fotografiile
- Siguranța alimentelor Aflați cum să folosiți oala sub presiune pentru a beneficia la maximum de el