Un ghid „gastrodidactic” ajută, prin activități, multe dintre ele legate de jocuri și crearea de rețete, să educe copii din punct de vedere nutrițional și să cunoască piramida alimentară, să interiorizeze obiceiurile bune și să învețe să pregătească „sandvișuri sănătoase” și „Mic dejunuri bogate”.

Acestea sunt câteva dintre obiectivele manualului „Activități nutritive”, publicat de directorul Masterului în nutriție, obezitate și tehnici culinare din cadrul Universității Internaționale din La Rioja (UNIR), Begoña Pérez Llano, care susține, de asemenea, activități pe sunet a mâncării.

Dorința sa este de a oferi tuturor actorilor implicați în educația nutrițională a copiilor, cum ar fi părinții, profesorii și sala de prânz și monitorii de timp liber, cu instrumentele necesare pentru a promova cunoașterea alimentelor și a obiceiurilor minorilor.

El s-a asigurat că mâncarea este baza unei sănătăți bune, dar oamenii nu mănâncă întotdeauna în modul corect, ceea ce se datorează, în multe cazuri, lipsei unei educații nutriționale adecvate de către părinți și educatori.

ajută
Capac manual

„Există câteva vârste, când suntem copii, în care începem să creăm obiceiuri care să ne însoțească de-a lungul vieții noastre”, potrivit lui Pérez Llano, care a insistat că este „esențial să mâncăm cinci mese pe zi pentru a distribui energie”.

Cu toate acestea, „există oameni cărora nu li s-a spus niciodată”, așa că unul dintre jocurile din carte este conceput pentru a-i învăța pe copii numele celor cinci alimente ”, a explicat el.

Pentru ea, o dietă sănătoasă ar trebui să fie „echilibrată, suficientă, variată, sigură și distractivă” și propune, printre alte activități, crearea „rețetelor hrănitoare pe care să le facem cu cei mici” și, astfel, „să îi încurajăm să încerce alimente pe care le resping de obicei, cum ar fi legumele sau peștele ".

În ghid, Pérez Llano abordează și subiecte precum sunetul alimentelor, cunoscut sub numele de „gastrofizică”; și reflectează dacă generațiile trecute s-au hrănit mai bine decât cea actuală, în ciuda faptului că nu știau despre nutriție.

El s-a asigurat că dieta trebuie să fie echilibrată pentru a distribui energia pe parcursul zilei și pentru a menține o proporție de substanțe nutritive, dat fiind că „nu trebuie doar să mănânci proteine, grăsimi sau carbohidrați”.

La aceasta a adăugat că „copiii ar trebui să mănânce o porție în funcție de greutatea și vârsta lor și nu este logic să pună o farfurie la fel de mare ca restul familiei”.

Pérez Llano se angajează la o dietă variată, deoarece „nu este vorba să mănânce, de exemplu, doar salată, deoarece este o legumă, deoarece există și alte legume care au cantități diferite de minerale și vitamine care vor îmbunătăți dieta”.

„Acest lucru se aplică și fructelor și altor alimente”, a spus acest expert, care susține o dietă sigură pentru a evita bolile transmise de alimente, atât în ​​originea lor, cât și în conservarea lor. | EFEAGRO