Porumbul este o cereală care, pe lângă aportul de carbohidrați, este o sursă excelentă de minerale. Culoarea sa se datorează prezenței antocianinelor, care oferă proprietăți antioxidante excelente.

Porumbul este cereală

Porumbul este o cereală care, pe lângă aportul de carbohidrați, este o sursă excelentă de minerale. Culoarea sa se datorează prezenței antocianinelor, care oferă proprietăți antioxidante excelente. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acesta diferă de galben prin faptul că nu are beta-caroten sau provitamină A.

O ureche sau porumb proaspăt oferă aproximativ 85 de calorii la 100 de grame. Se remarcă prin cantitatea considerabilă de carbohidrați cu absorbție lentă pe care o conține (20-30g/100g). De asemenea, are proteine ​​(3g/100g) și fibre (2,7g/100g), dar nu oferă cantități mari de vitamine, cum ar fi cele din complexul B.

Are o cantitate semnificativă de minerale. În 100 de grame de porumb alb sunt 300 mg potasiu, 90 mg fosfor, 24 mg sodiu și 50 mg magneziu. Toate sunt necesare pentru funcția neuromusculară corectă și pentru a menține echilibrul hidroelectrolitic al corpului nostru.

Este una dintre cele mai importante cereale pentru cei care suferă de boală celiacă, deoarece nu conține gluten. Pe de altă parte, conținutul său important de fibre contribuie la creșterea senzației de sațietate și la prevenirea sau combaterea constipației. De asemenea, este de mare ajutor în prevenirea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Porumbul este un cereală integrală fundamentală în dieta noastră zilnică.

Până miercuri!

Cu abonamentul nostru digital vă bucurați de peste 300 de articole exclusive pe lună și navigați pe site-urile noastre fără limite. Avem buletine informative premium, o comunitate exclusivă pentru dvs., reduceri cu Clubul Vocii și altele.

Textul original al acestui articol a fost publicat în 15.05.2015 în ediția noastră tipărită.