Astăzi este Ziua Mondială a Pâinii și, desigur, Zorra ne invită să participăm, să facem pâine, să vorbim despre asta.
Sunt încântat să particip la cea de-a noua ediție a Zilei Mondiale a Pâinii`14.

Fanii și profesioniștii sărbătoresc „Ziua Mondială a Pâinii 2014” și aduc un omagiu mâncării de bază care a însoțit omenirea aproape de la naștere.

Pentru a sărbători Ziua Pâinii vă aduc rețeta pentru această pâine foarte ușor de făcut cu făină integrală de grâu care conține deja tărâțe, dar vom adăuga puțin mai mult pentru a obține o pâine mai fibroasă.

Uneori, prepararea pâinii ne va lua mai puțin timp decât să mergem să o cumpărăm, nu există o plăcere mai mare decât mâncarea pâinii proaspete din cuptor, frământarea pâinii este destul de simplă, fără a uita mirosul unic de pâine proaspăt coaptă cu care va pătrunde în bucătărie.

Pâinea este poate cel mai important aliment dintr-o dietă, consumată în 2 sau 3 dintre mesele zilnice.

Această pâine este foarte săracă în grăsimi și foarte bogată în hidrați complecși, nu are colesterol în plus față de fibre, ceva foarte valoros pentru a ne îmbogăți dieta cu fibre, care ajută la reducerea colesterolului.
Nu are o cantitate mare de sare și este o pâine foarte bogată în minerale și vitamine, în special vitamine din complexul B.

Acum mergem cu rețeta și elaborarea ei pas cu pas.

Pâine din grâu integral cu tărâțe de grâu .

nenalinda

150 gr făină de grâu.
350 gr făină integrală de grâu.
350 ml apă caldă.
1 linguriță sare.
7 g drojdie pentru pâine uscată sau 25 g proaspătă.
50 gr tarate de grau.

Semințe de susan alb.
Semințe de susan negru.

Primul lucru pe care îl facem este să punem făinurile, tărâțele și drojdia într-un castron, să amestecăm totul bine .
Adăugăm apa caldă și cu ajutorul unei spatule sau linguri întoarcem pentru a o frământa.

Când avem toate ingredientele integrate, aluatul se scoate din castron și îl trecem pe blatul de lucru cu făină și începem să frământăm.
La început va fi un aluat lipicios, dar imediat ce veți continua să frământați și adăugați puțină făină pe blat, acesta va deveni ușor de manevrat și elastic.
Când nu se mai lipeste de mâini, este moale și ușor de manevrat, rulăm și lăsăm aluatul să se odihnească 30 de minute într-un castron acoperit cu film transparent într-un loc cald, fără curenți de aer.

Luăm aluatul înapoi pe blatul de lucru și degazăm, frământăm câteva minute și îl modelăm

Aluatul se împarte în bucățile dorite și se modelează .
Am realizat o bară în formă de șiret și o altă bară mai mare, odată formate, pâinile sunt așezate pe o tavă de copt cu hârtie vegetală, cu ajutorul unui cuțit ascuțit am făcut câteva tăieturi, apoi le-am periat cu puțină apă și am așezat la suprafață semințele de susan alb-negru.


Apoi acoperim cu o cârpă și lăsăm într-un loc cald minim o oră până când pâinea își dublează volumul.
Odată ce aprindem cuptorul la 200 ° C, când au trecut 10 minute, introducem tava în cuptor și o lăsăm la 200 ° C timp de 35 de minute, apoi o coborâm la 180 ° C și mai lăsăm 10 minute până se rumenesc și când atingeți cu articulațiile, sună gol.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un raft.


Gata, atât de ușor avem deja o pâine integrală de grâu de casă, care datorită utilizării făinii de grâu integral și a tărâțelor suplimentare facilitează tranzitul intestinal.
Cu o firimitură pufoasă și moale, este, de asemenea, o pâine cu multă aromă.

Putem folosi această pâine integrală de grâu pentru a face sandvișuri, pentru micul dejun sau o gustare sau pur și simplu ca însoțitor la o masă principală.

Aceasta este contribuția mea la Ziua Mondială a pâinii din acest an, sper să vă bucurați de miile de rețete care urmează să fie publicate astăzi și dacă nu ați făcut încă pâine, sunteți încurajați să coaceți.

Ziua Mondială a Pâinii a fost creată de Federația Internațională a Bakerilor (UIB) pentru a dedica o zi istoriei și viitorului pâinii, pentru a împărtăși munca brutarilor, a face schimb de opinii cu privire la materia primă cu cea în care există atât de multe soiuri de pâine sunt făcute.
Fiecare țară, fiecare colț al lumii are multe de oferit în acest sens, pâinea este un aliment de mare valoare nutritivă care se consumă la nivel mondial și care, din păcate, în prezent nu se bucură de valoarea pe care o are cu adevărat în unele țări.

Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați dedicat puțin din timpul dvs. prețios să mă vizitați, precum și pentru că mi-ați lăsat opiniile și sugestiile pe care îmi place să le citesc.
Bicos mii wap @ s.