24 august 2013 De www.teinteresa.es

usturoiul

Adevărul dragi cititori ai acestei secțiuni a Teinteresa, că săptămâna aceasta am avut mai multe subiecte despre care să vorbesc. De exemplu, spuneți-le despre știrile care au fost publicate despre reducerea speranța de viață în Spania sau care există bacterii care trăiesc în condiții extreme unde ființa umană ar fi incapabilă să supraviețuiască doar câteva secunde, printre multe alte probleme. Dar dintr-o dată mi-am amintit că abia începusem weekendul trecut Liga profesionistă de fotbal și am adăugat că în memoria comentariului unei femei celebre dintr-un fotbalist, nu mai puțin celebru, magnific care, după cum își vor aminti majoritatea dintre voi, a inventat fraza acum celebră «Spania miroase a usturoi«. M-am gândit atunci, să vorbim despre usturoi și să lăsăm celelalte subiecte pentru alte săptămâni pentru că nu știu dacă Spania Miroase a usturoi sau nu, dar sper că după citirea acestui scurt articol miroase mult mai mult pentru că dacă îl folosești în dietă, îl vei folosi și mai mult și dacă nu începi să îl folosești.

Usturoiul este unul dintre legume care au proprietăți mai benefice pentru noi Sănătate. Printre multe alte proprietăți, usturoiului i s-au atribuit efecte antiinflamatoare, antibiotice și antiseptice, reduce colesterolul și trigliceridele, crește nivelul de insulină astfel încât experții l-au recomandat diabeticilor și se spune chiar că usturoiul poate elimina paraziți intestinali, dizenterie și alte infecții gastro-intestinale. Există, de asemenea, date care sugerează că usturoiul este, de asemenea, bun pentru reducerea stresului sau chiar a depresiei, deoarece usturoiul stimulează formarea unui neurotransmițător numit serotonina.

Serotonina este un neurotransmițător care este generat dintr-un aminoacid numit triptofan și care controlează starea de spirit, somnul sau chiar apetitul sau durerea.

Dar nu vom ajunge prea departe de a vorbi despre usturoi. Fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute și recunoscute proprietăți ale usturoiului este proprietățile sale anticoagulant Da vasodilatator.

Efectul de subțire a sângelui a usturoiului pare a fi în mare parte datorat unei substanțe numite alicină. Alicina nu se găsește în mod natural în usturoi, ci atunci când bulb de usturoi se descompune, se eliberează alina, un compus care, în contact cu enzima alinază, formează alicină. Allin și allinase se găsesc în diferite compartimente de usturoi, deci prin spargerea lui bine, zdrobirea ei bine, mestecarea, alicină.

Alicina este, de asemenea, responsabilă pentru efectele asupra reducerii colesterolului atribuit usturoiului. Cu toate acestea, alicina este foarte instabilă și își pierde proprietățile atunci când usturoiul este încălzit la temperaturi de peste 60 ° C.

În ceea ce privește efectul vasodilatator al usturoiului, putem spune că usturoiul are efecte diuretice. Prin efectul său diuretic, usturoiul poate ajuta la eliminarea fluidelor care sunt reținute atunci când tensiunea arterială este ridicată. În plus, usturoiul stimulează celulele din vasele noastre de sânge numite celule endoteliale pentru a elibera un gaz numit oxid nitric, un gaz care are o capacitate vasodilatatoare și, prin urmare, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. tensiune arteriala.

Câți usturoi trebuie să mâncăm atunci pentru a ne bucura de proprietățile sale sănătoase? Experții spun că aproximativ unul catel de usturoi pe zi, care ar fi echivalent cu mai mult sau mai puțin un gram de usturoi, este suficient pentru a obține efectele sale benefice asupra sănătate.

Uneori, după cum am relatat la începutul acestui articol, usturoiul are reputația de a ajuta la emiterea mirosurilor care ar putea să nu fie plăcute pentru nasul nostru. am zis deja Don Quijote din La Mancha credinciosului său scutier Sancho Panza „Nu mânca usturoi sau ceapă pentru că nu-ți miros ticăloșia”. Usturoiul are un număr mare de componente sulfuroase volatile, inclusiv alicină. Datorită volatilității sale, în loc să fie digerat prin sistem digestiv, o parte din aceste componente este filtrată direct în fluxul nostru sanguin și, de acolo, către întregul corp, inclusiv plămânii, pielea etc. În plus, acestea sunt aceleași elemente sulfuroase pot servi drept hrană pentru bacteriile care locuiesc acolo în gură și astfel favorizează respirația urât mirositoare, cunoscută și sub numele de halitoză.

Spune povestea că usturoiul era un aliment consumat deja de civilizațiile antice. La Egiptul antic, Grecia sau Roma a fost consumat pentru proprietățile sale revigorante. A fost în Evul Mediu unde a fost deja folosit în scopuri terapeutice, de exemplu în timpul Imperiului Bizantin, au fost folosite pentru a trata ulcerele, durerile de urechi și neutralizarea unor otrăvuri. În Evul Mediu erau folosiți și pentru a speria vrăjitoarele, vampirii și spiritele rele. În Primul Razboi Mondial A fost folosit și pentru dezinfectarea rănilor din cauza lipsei importante de medicamente la acea vreme.

Povestea mai spune că usturoiul s-a născut în vechi Turkestan (granița dintre China, Afganistan și Iran) și ce personaje le plac Alexandru cel Mare, Attila sau Genghis Khan a contribuit la extinderea usturoiului în lume.

Revenind la fotbal, originea poveștii de astăzi despre usturoi. De câte ori au auzit sau văzut usturoi în spatele unui scop fotbalul pentru a încerca să sperie ghinionul, așa cum se făcea în Evul Mediu. Mă veți ierta dragi cititori, dar anul acesta toate echipele își pot pune obiectivele corzi de usturoi pentru că nu contează, a mea atletism e incredibil.