de admin26 decembrie 2016

steviosidului

De ce este atât de importantă pierderea în greutate astăzi?

Răspunsul la această întrebare depășește cu mult estetica sau pur și simplu arată bine și se potrivește, de fapt, este vorba de menținerea pe cât posibil a bolilor cauzate de supraponderalitate și obezitate, precum bolile cardiovasculare, în principal posibilitățile de a suferi accidente cerebrovasculare, hipertensiune, osteoartrita, precum și bolile respiratorii datorate creșterii masei musculare, de exemplu: Apnee de somn.

De asemenea, încearcă să îndepărteze unele probleme psihologice, cum ar fi anxietate, depresie, printre altele Acestea sunt extrem de grave și trebuie tratate imediat. Este chiar unul dintre factorii determinanți ai suferinței diabet de tip 2 și în unele cazuri produce cancer de sân, colon și endometru.

Una dintre principalele cauze ale supraponderalității și obezității este consumul excesiv de alimente cu zahăr sau zaharină. Acest lucru se datorează faptului că acesta este un element bogat în calorii, că, dacă nu sunt eliminați, sunt prinși în corp ca grăsimi. Așadar, de ani de zile oamenii au căutat să înlocuiască utilizarea zahărului sau zaharinei în alimente din cauza tuturor problemelor și bolilor pe care acestea le implică, de aceea atât îndulcitorii artificiali, cât și cei naturali și-au făcut apariția în lumina publică timp de cel puțin un deceniu.

Cu toate acestea, trebuie amintit că îndulcitorii au avut un fel de boom anii '70, deci, potrivit lui Ishima și Kakayama, în 1976, au făcut mai multe studii și au spus că proprietățile unui îndulcitor ideal ar fi:

- Au arome dulci asemănătoare cu zaharoza, fără componente secundare toxice sau dăunătoare.

- Au un conținut scăzut de calorii, întrucât în ​​acest fel ar înlocui zaharina într-un mod ideal.

- Poseda proprietati fizice similare cu zaharoza cum ar fi rezistența la temperaturi ridicate și pH-ul comun, care se dizolvă ușor în apă, are caracteristici similare în textură și vâscozitate, printre alte proprietăți.

- Nu face interferează cu aromele pe care ar trebui să le aibă alimentele.

- Nu fi toxic, nici nu produc substanțe toxice prin descompunere sau reacție.

- Fii stabil și păstrează-i caracteristicile indiferent de cât timp trece, ca la zaharină.

- Nu aveți proprietăți cancerigene și mutagene.

Prin urmareCe este steviosidul?

Acest lucru se obține prin extragerea zaharurilor din planta Stevia Rebaudiana, steviosida este un îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii, care are un gust dulce De 300 de ori mai intens decât zahărul normal. De fapt, este atât de intens încât pentru a-l consuma trebuie să-l amestecați cu un alt îndulcitor numit Eritritol, care este puțin mai puțin dulce pentru a-l echilibra.

Steviosidul este atât de intens încât 5 grame din acesta echivalează cu un kilogram întreg de zahăr normal, așa că este nevoie de un alt îndulcitor ușor mai blând, astfel încât să nu lase un gust amar sau neplăcut în gură. Formula sa chimică este C44H70O23, și se mai numește științific Rebaudioside A. Pe lângă îndulcirea alimentelor, se știe că nu afectează diabeticii și că nu provoacă cariile dentare și, deoarece nu are calorii, ajută la scăderea în greutate.

Steviosidul era descoperit în America de Sud de un chimist francez în 1931, câțiva ani mai târziu decât Stevia. Acesta este unul dintre principalii responsabili pentru gustul dulce al frunzelor acestei plante. Rebaudiosida A a fost descoperită deoarece a fost izolată prin extracție cu apă și apoi purificată.

Deoarece are o aromă mult mai puternică decât zahărul, chiar și Stevia, este folosit doar în unele produse cum ar fi gumă de mestecat, băuturi energizante comerciale, băuturi răcoritoare sau băuturi răcoritoare, în brutării și patiserii, și, de asemenea, în produse special concepute pentru consumul diabeticilor sau persoanelor care suferă de hiperglicemie.

Cu toate acestea, în unele țări, poate fi folosit și ca și când ar fi un îndulcitor normal, deși mulți oameni nu îl preferă deoarece, de exemplu, în cafea tinde să lase un gust destul de amar, aproape similar cu cel al unui lemn dulce.

În concluzie, se poate spune că acesta este un element:

- 100% natural, care este, de asemenea, extras natural, fără nici un proces chimic dăunător pentru corpul nostru uman.

- Acesta este din De 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul, și că mulți alți îndulcitori naturali și artificiali.

- Nu conține calorii, făcându-l ideal pentru persoanele care doresc să slăbească sau să rămână în formă.

- Nu are efecte toxice, de aceea este ideal pentru diabetici și pentru cei care suferă de o boală care, dintr-un anumit motiv, determină creșterea nivelului de glucoză din sânge.

Cu toate acestea, deși toate aceste beneficii și toate aceste caracteristici care îl fac un bun îndulcitor sunt prezente, mai multe studii științifice au spus că există unele efecte secundare care nu sunt deloc favorabile pentru corpul uman dacă sunt consumate pe termen lung.

Deși mulți oameni sunt de acord că aceste studii, atunci când sunt realizate de mai multe companii care utilizează în principal îndulcitori artificiali, spun că încearcă să dăuneze imaginea steviei și a tuturor derivaților săi, de asemenea, datorită acestor studii în multe țări, utilizarea sa este interzisă din 2008, cu excepția Japoniei care este încă aprobată.

Prin urmare, utilizarea sa în majoritatea țărilor este destinată doar așa cum sa spus anterior pentru produse comerciale, cum ar fi: unele înghețate, iaurturi, băuturi, dulciuri, printre altele

În cele din urmă, putem spune că steviosidul este rezistent la căldură, are o solubilitate mare și rezistență la pH, nu este fermentabil și nici nu este atacat de bacterii orale, deci trebuie de asemenea amintit că are multe dintre proprietățile vindecătoare ale steviei ca: reglează diabetul, controlează tensiunea arterială, reduce anxietatea, facilitează digestia și ameliorează oboseala.

Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că pentru a pierde în greutate și pentru a vă bucura de o bună sănătate fizică și mentală doar o dietă echilibrată nu este suficientă, de asemenea, trebuie să aveți o viață activă și un plan de exerciții fizice bun, la fel de eficient pe cât de confortabil.