Din ce în ce mai mulți turiști aleg o dietă diferită: mai variată, ușoară și ușor de manevrat

Când vine vorba de a merge la plajă, spaghetele au intrat în istorie. Ei bine, poate nu chiar; totuși, tot mai mulți turiști optează pentru un meniu diferit: mai variat, ușor și ușor de manevrat.

vacanțe

Chef Anneris Morales spune că, deși obiceiul de a aduce paste pe plajă (și nu orice fel, ci mai ales spaghete în sos roșu) vine de mult, noile generații au un simț mai practic și pregătesc un meniu ușor pe bază de sandvișuri și picaderas sau preferă să mănânce în restaurantele situate în jurul plajei.

Clima fierbinte servește drept teren de reproducere perfect pentru multiplicarea bacteriilor care se transmit prin alimente.

Din acest motiv, Morales, de la firma de catering și cursurile de gătit Anneris Cuisine, avertizează, „nu trebuie să ducem la plajă nimic din ceea ce se poate descompune la soare și la căldura pachetelor. De aceea este bine să aduceți lucruri proaspete sau de lungă durată ambalate ".

Juan Febles, directorul școlii de alimente și băuturi A&B Masters și expert în igiena alimentelor, avertizează și asupra riscului de otrăvire, care poate crește în aceste zile libere din cauza manipulării, preparării sau conservării necorespunzătoare a alimentelor.

Înainte de a merge la plajă, gândiți-vă nu numai la ceea ce veți mânca, ci și la modul de conservare și transport alimente mai sigur.

Fii atent cu peștele

Sunteți unul dintre oamenii care preferă să cumpere peștele tipic cu tostone sau cartofi dulci prăjiți și astfel să vă bucurați din plin de experiența pe plajă? Examinați peștele pentru a determina dacă este proaspăt și acordați atenție igienei cu care îl pregătesc (încercați să fiți prezenți când îl prăjiți).

„Trebuie să fii atent pentru a nu te intoxica. Este mai bine să cheltuiți puțin mai mult și să știți că mâncați cu calitate ”, spune Anneris Morales.

Peștele proaspăt miroase ușor (nu acru sau puternic), cu ochi ușori și ușor proeminenți, carne fermă, strălucitoare, branhii roșii aprinse și aluat ferm.

Mâncare mai sigură pentru o zi la plajă

Manipularea alimentelor este întotdeauna crucială, cu atât mai mult atunci când este transportată pentru consum în afara casei, așa cum fac mulți turiști care merg la plajă de Paște.

Juan Febles, directorul școlii de alimente și băuturi A&B Masters și expert în igiena alimentelor, subliniază că multe otrăviri apar deoarece oamenii nu se spală bine pe mâini înainte de a pregăti sau consuma alimente, prin utilizarea ustensilelor murdare sau prin faptul că nu gătesc corect alimente.

„Dar cel mai mare pericol în această perioadă a anului îl reprezintă transportul și depozitarea după gătirea unor tipuri de alimente care, nefiind refrigerate sau ținute fierbinți, pot deveni arme împotriva sănătății noastre”, avertizează Febles.

Luați în considerare acest lucru înainte de a merge la plajă.

Fructe si legume

Datorită gustului, costului redus, manipulării ușoare și alimentării cu apă, mulți scăldători includ o varietate de fructe în pachet sau coș.

Când le cumpărați, nu uitați să le așezați și să le păstrați în pungi sau recipiente separate de carne crudă și pește sau fructe de mare.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă ca fructele să fie spălate înainte de consum, chiar dacă este planificată decojirea.

Astfel, spune instituția, împiedicați transferul solului și bacteriilor din exterior în interiorul fructului.

Gustări și gustări

Când petreceți o zi la plajă în familie, trebuie luate în considerare nevoile tuturor, dar mai ales ale celor mai tineri, deoarece depind de adulți.

Pentru ei, includeți în coș gustări variate, hrănitoare și gustoase, cum ar fi fructe sau semințe (arahide, caju și migdale), granola sau muesli.

Anneris Morales spune că puteți include, de asemenea, biscuiti cu brânză și pătrate de șuncă sau puteți pregăti mini ambalaje de șuncă și brânză.

Cerealele oferă substanțe nutritive și sunt ușor de manevrat (în plus, copiii le adoră!) Deoarece vin în pungi sau cutii mici.

Ambalare și transport

Containere

Pentru ambalarea și transportul alimentelor, Anneris Morales vă sfătuiește să folosiți răcitoare de plajă și să adăugați suficientă gheață pentru a acoperi bine alimentele.

De asemenea, puteți utiliza recipiente din plastic sau pungi speciale pentru ambalarea alimentelor calde sau reci.

O altă recomandare utilă pentru a mânca produse sigure pe plajă este dată de Pro Consumidor, o instituție care reamintește nevoia de a verifica datele de expirare a produselor și condițiile containerelor.

„Toate (produsele) pier, inclusiv pâinea, apa și conserve”, a avertizat o declarație a instituției.

((Alternative

Nu uitați să vă hidratați

Hidratarea este esențială și de aceea, atunci când vizitați plaja și vă expuneți la soare, se recomandă să consumați multe lichide. Aceasta include suc de fructe și, mai presus de toate, apă.

Dar chiar și lichidele necesită o manipulare specială, așa cum a fost amintit la începutul acestei săptămâni de Institutul Național pentru Protecția Drepturilor Consumatorilor (Pro Consumidor).

Instituția a cerut să nu expună la soare sau să lase sticle de plastic cu apă sau sucuri în vehiculele parcate, deoarece în aceste condiții plasticul eliberează substanțe chimice nocive pentru sănătate și potențial cancerigene.

Aceeași regulă s-ar aplica și alimentelor ambalate în pungi de plastic.

Alimente mai ușoare

Anneris Morales, de la compania de catering și cursurile de gătit Anneris Cuisine, sugerează înlocuirea meselor grele cu alimente mai ușoare, cum ar fi sandvișuri sau sandvișuri (șuncă și brânză, paste de pui, brânză și chorizo), o salată bogată de cereale pe care o puteți gusta însoțită de manioc, sau cârnați gătiti deja.

„Nu trebuie să purtăm nimic care să se poată descompune odată cu soarele și căldura ambalajelor. De aceea este bine să aduci lucruri proaspete sau de lungă durată ambalate ”, explică bucătarul.

În plus, Morales îndeamnă să evite alimentele cu sos de maioneză, deoarece tinde să se descompună dacă se contaminează.

Pentru iubitorii de carne

Anneris Morales spune că atunci când mergi la o casă de pe plajă ai putea opta pentru un grătar pentru a prepara hamburgeri, cârnați și carne. „Dacă iei carne pentru că ai posibilitatea să le gătești, ia-le într-un răcitor de plajă cu suficientă gheață, astfel încât să fie conservate până le gătești și un punct important este că sunt deja condimentate”, spune el.

Nu uitați să păstrați carnea crudă și sucurile lor departe de alimentele care sunt deja gata.

Între timp, Juan Febles, directorul A&B Masters, subliniază că, dacă nu poți păstra la frigider sau să păstrezi mâncarea pe care o gătești caldă, trebuie să o consumi în termen de patru ore sau va exista o „mare șansă” să te îmbolnăvești.