Alimente

Se remarcă conținutul său în acizi grași polinesaturați omega 3

merluțului

Merluciu papilot

Merluciul este unul dintre cei mai capturați și consumați pești din Spania. Un pește care aparține așa-numitelor pești albi sau slabi, „cu un procent de grăsime mai mic de 3%, în cadrul căruia iese în evidență conținutul său de acizi grași polinesaturați omega 3, care sunt în prezent legați de scăderea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare ", conform Federației Spaniole de Nutriție (FEN).

„Consumul său este bun pentru populația generală și, mai ales, pentru cei cu tulburări cardiovasculare, deoarece contribuie la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride plasmatice și la creșterea fluidității sângelui, prevenind astfel formarea de cheaguri sau trombi ", subliniază Ministerul Agriculturii, Alimentației și Mediului.

Merlucie

Consumul său este bun pentru populația generală și mai ales pentru cei care suferă de tulburări cardiovasculare

E foarte bogat în proteine ​​de mare valoare biologică, esențial pentru organism și foarte scăzut în grăsimi, fiind ideal pentru dietele de slăbit și pentru o viață sănătoasă în general.

mineralele sunt un alt element proeminent în merluciu, seleniu și fosfor în condimente, dar și fier, potasiu și magneziu, deși în cantități mai mici. seleniu Este un element de care organismul are nevoie în cantități mici, iar știința a demonstrat că protejează împotriva anumitor metale grele dăunătoare și chiar poate preveni unele tipuri de cancer.

" fosforul este implicat în formarea și întreținerea oaselor, dezvoltarea dinților, secreția normală a laptelui matern, divizarea celulelor, formarea țesuturilor musculare și metabolismul celular, printre alte funcții ”, explică nutriționistul Marcela Licata.

În ceea ce privește vitamine, merluciu este bogat în vitamina B12, deși într-o măsură mai mică decât alți pești. Dar este o contribuție remarcabilă, care acoperă 80% din aporturile recomandate pentru bărbați și femei cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani care desfășoară activitate fizică moderată, potrivit FEN.