Conținutul său scăzut de grăsimi și nivelul ridicat de proteine fac din această carne albă un aliment foarte recomandat pentru organism. În plus, în bucătărie oferă multe posibilități.
Inscrie-te la AXA Health Keeper și întrebați-ne endocrinologi și nutriționiști în caz că aveți întrebări în aer.
Valoarea nutritivă a pieptului de curcan
Sunt considerate Carne albă pui, curcan, iepure și câteva părți din carne de porc. Acestea sunt numite astfel deoarece au un conținut de fier mai mic decât carne rosie, ceea ce le face să aibă o culoare mai palidă. Aceste carne sunt cele mai recomandate de nutriționiști, deoarece au mai puține grăsimi.
În acest fel, curcanul este un aliment sănătos, natural și apetisant, bogat în proteine de calitate și vitaminele din grupa B. În 100 de grame de piept de curcan găsim o compoziție nutrițională bogată și variată:
- Calorii 100 (Kcal)
- Apă 75 (g)
- Proteine 24.12 (g)
- Grăsimi 0,99 (g)
- Fier 1 (mg)
- Calciu 8 (mg)
- Zinc 1,80 (mg)
- Fosfor 222 (mg)
- Potasiu 333 (mg)
- Sodiu 46 (mg)
- Vitamina B12 0,52 (mcg)
- Colesterol 45 (mg)
Câte calorii pe felie are pieptul de curcan
Componenta principală a pieptului de curcan este Apă (75%), ceea ce îl face un produs cu conținut scăzut de calorii.
De fapt, această carne conține mai putine calorii (100kcal la 100 gr), grăsimi și colesterol decât pieptul de pui, coapsele de porc sau carnea de vită slabă.
Conținând puține grăsimi și un nivel ridicat de proteine, pieptul de curcan este ideal pentru oricine, dar mai ales pentru cei care doresc să slăbească și pentru cei care practică o mulțime de sporturi și aspiră la câștigați mușchi.
Proprietățile pieptului de curcan
Vitamina B12: alimentele de origine animală (cum ar fi curcanul) sunt bogate în vitamina B12 (cobalamină), necesare pentru formarea globulelor roșii (împreună cu fierul și acidul folic), îmbunătățesc sănătatea inimii, previn circulația slabă și prevenirea anemiei .
Proteine valoroase: Este o sursă remarcabilă de proteine cu valoare biologică ridicată, foarte apreciată în copilărie, adolescență și sarcină, etape în care este necesară o contribuție mai mare a acestui nutrient. În plus, organismul absoarbe proteinele de origine animală mai ușor decât cele de origine vegetală.
Minerale valoroase: Deși conține mai puțin fier decât carnea roșie, curcanul este încă o sursă bună de acest mineral. De asemenea, are o cantitate mare de zinc, care intervine în mineralizarea oaselor și a organelor de reproducere.
Puține purine: un exces al acestor componente poate crește acidul uric din sânge, care se poate acumula în articulații și poate provoca guta. Turcia are un conținut scăzut de purine, deci este benefic pentru persoanele cu obezitate, hiperuricemie sau probleme cu ficatul gras.
Vitamina B3: conținutul său ridicat de niacină sau vitamina B13 îl fac un aliment aproape indispensabil în coșul nostru. Această vitamină ne dă energie, hrănește creierul, îmbunătățește circulația și menține o sănătate bună a pielii.
Digestiv: pieptul de curcan este ușor de digerat, făcându-l o opțiune utilă pentru băieți și fete și pentru persoanele cu stomac delicat sau probleme cu stomacul.
Cum se face piept de curcan
Carnea de curcan acceptă multe tipuri de preparate. Toate sunt sănătoase și simple:
Fier și cuptor: sunt cele mai recomandate opțiuni pentru a mânca piept de curcan, deoarece aceste tipuri de gătit cu greu adaugă calorii alimentelor.
Pansamente: trebuie să folosiți cea mai mică cantitate posibilă de ulei de măsline, să condimentați carnea cu condimente sau să adăugați vin alb dacă vrem să-i dăm pufos.
Mai suculent: pentru a nu fi uscat pe gust, bucățile pot fi marinate cu suc de lămâie, ulei și condimente. Lăsați amestecul să înmoaie carnea cu 2 ore înainte de gătit.
Însoțiți cu legume: consuma piept de curcan cu alimente antioxidante, precum legumele, fructele și ierburile aromate din aceeași masă.
Care este cel mai bun piept de curcan
Atunci când alegeți bucata de curcan în măcelar, delicatese sau supermarket, este de preferat să optați pentru coapsă și sfoară, în locul pieptului. Dacă putem, este mai bine să le cerem să taie coapsa de curcan în file, deoarece această parte este mult mai puțin uscată.
Carnea slabă de curcan nu trebuie confundată cu cele derivate de la acest animal, cum ar fi mezelurile, mezelurile, cârnații sau burgerii de curcan. Aceste produse prelucrate nu sunt la fel de sănătoși pe cât crezi, datorită conținutului ridicat de aditivi, grăsimi saturate și sare.
De asemenea Organizarea consumatorilor și a utilizatorilor colectează pe site-ul său o listă cu cele mai bune mărci de piept de curcan, vândute în felii și în recipiente de plastic. Mai presus de toate, este important uită-te la etichetă și optează pentru un produs care conține peste 50% curcan.
Amintiți-vă că puteți mânca carne albă de 3 sau 4 ori pe săptămână. Deși este convenabil include în meniurile noastre, cu cât sunt mai multe legume (legume, legume și fructe), cu atât mai bine.