Varza albă este săracă în calorii și foarte sănătoasă. Puteți afla ce ingrediente conține, cum poate fi depozitat și preparat și o rețetă simplă aici.

albă

Varza albă este unul dintre cele mai populare tipuri de varză din Germania. Este, de asemenea, cunoscut sub numele Kappes, Weißkraut, Weißrabis sau Kraut. Varza formează și baza varză murată. Este în sezon din iunie până în martie, dar varza este de obicei disponibilă și în aprilie și mai, adică pe tot parcursul anului. Datorită duratei sale de valabilitate bune, este o legumă populară de iarnă.

Aruncați o privire:

Ingrediente sănătoase din varză albă

Varza albă conține multă vitamină C. În plus, mineralele potasiu, calciu și magneziu sunt abundente. Varza albă conține, de asemenea, acid folic, seleniu și vitamine B. Uleiurile de muștar găsite în mod obișnuit în varză au, de asemenea, un efect antibiotic și se spune că au un efect pozitiv asupra Helicobacter pylori. De aceea, sucul de varză albă este folosit și pentru ulcerele de stomac.

Depozitarea și prospețimea varzei albe.

Varza albă poate fi păstrată mult timp într-un loc răcoros și întunecat. Poate fi păstrat în subsol până la două luni, dar poate păstra doar până la zece zile în frigider. Cel mai bine este să păstrați capetele tăiate de varză albă înfășurate în folie alimentară sau o cârpă umedă.

Mod de preparare: crud sau fiert?

Varza albă poate fi fiartă, înăbușită, înăbușită sau preparată crudă ca o salată de varză albă. Fie ca supă de varză, sul de varză, crudă într-o salată sau ca o caserolă, varza albă are gust în multe moduri diferite. Semințele de chimen sunt folosite pentru condimente, deoarece sunt mai ușor de digerat și provoacă mai puține gaze. Împotriva mirosului tipic de varză, un vârf de bicarbonat de sodiu poate fi adăugat în apa de gătit.

Remedii casnice înfășurate cu varză

Varza albă joacă, de asemenea, un rol important ca remediu casnic. Frunzele de varză pot ajuta la inflamații, umflături și ulcere. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt așezate deasupra și înfășurate cu un bandaj de tifon. Varza albă are efect analgezic și antiinflamator. Dacă este necesar, învelișul de varză poate fi reînnoit de mai multe ori pe zi. Nu folosiți comprese de varză pe rănile deschise!

Rețetă: Coleslaw alb

ingrediente pentru patru persoane:

  • 500 g varză albă rasă sau tocată mărunt
  • 150 g morcovi rasi
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1/2 buchet de pătrunjel, tocat mărunt
  • Sare, piper, niște zahăr
  • 1 linguriță semințe de chimen, întregi
  • 1 TL Senf
  • 3 linguri ulei de rapita
  • 3 linguri de oțet

pregătire: Frământați varza albă tocată sau rasă cu o linguriță de sare și lăsați-o să se odihnească 30 de minute, apoi scurgeți-o printr-o strecurătoare. Se amestecă varza albă cu morcovul ras și ceapa tocată. Se amestecă oțetul, uleiul, muștarul, puțină sare, piper și un praf de zahăr într-un dressing și se amestecă cu salata împreună cu semințele de chimen și pătrunjel.

Porțiune pro: aproximativ 110 calorii



* Articolul a fost tradus pe baza conținutului Lifeline | Das Gesundheitsportal de www.lifeline.de. Dacă există vreo problemă în ceea ce privește conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.