Spații de nume

Acțiuni de pagină

Varză chinezească cu măgari. Varza chineză este o varietate de varză utilizată pe scară largă ca ingredient în unele bucătării din țările asiatice, în special în bucătăria chineză. Este o legumă din specia Brassica rapa.

chinezească

rezumat

  • 1 Originea
  • 2 Valoare nutritivă
  • 3 Ingrediente
  • 4 Metoda de pregătire
  • 5 Proprietăți de varză chineză
  • 6 Surse

Sursă

Varza chineză este originară din Asia de Sud-Vest și are o istorie îndelungată. În China, de exemplu, se cultivă de mai bine de 2.500 de ani. Aroma lor delicată, textura clară și creșterea rapidă, unele dintre virtuțile care le-au făcut populare în lumea occidentală. Din păcate, această legumă rafinată este încă puțin consumată în Cuba.

Valoare nutritionala

Conține cantități mari de. Varza este o legumă care are un procent mare de apă în compoziția sa, cu un aport caloric redus și o rată ridicată de fibre și carbohidrați.

Printre vitaminele care pot fi găsite la această specie se numără cele din grupele C, A, B (în special B9 sau folati, E și K). Vitamina A, pe 4 uncii, aproximativ 3.500 UI, și vitamina C, aproximativ 50 mg pe 4 uncii. De asemenea, are minerale precum potasiu, sulf, fosfor, calciu, fier și magneziu.

Ingrediente

  • 4 căni de varză chineză tăiate în fâșii mici.
  • 1 ceapă, fin tocată.
  • 1 piper mic sau echivalentul acestuia în alți ardei.
  • 1 lingura sos chinezesc.
  • ½ linguriță de sare.
  • 4 linguri de unt.

Mod de pregătire

Puneți untul pe foc, într-o tigaie destul de adâncă. Când untul este lichefiat, adăugați restul ingredientelor, amestecând rapid timp de aproximativ două minute. Se ia de pe foc și se servește fierbinte peste orez alb. Timp de preparare 2 min.

Proprietățile varzei chinezești

Cu o compoziție similară cu cea a varzei, varza chineză are un conținut caloric foarte scăzut, dar un procent ridicat de vitamina C și concentrații moderate de calciu, ceea ce îi conferă proprietăți antioxidante ca și restul cruciferelor. Medicina tradițională chineză atribuie proprietăți benefice sistemului digestiv atunci când este consumată sub formă de suc.

Ajută la combaterea colesterolului și a hipertensiunii, precum și a fi un aliment foarte digestiv. Conținutul său în „brassinină” ajută la prevenirea cancerului de sân. În acest sens, și având "indoli și izotiocianați", în cazurile cu niveluri scăzute de estrogen, devine o armă dublă în lupta împotriva tumorilor mamare menționate anterior.