De fiecare dată sunt mai multe sportivi care practică veganismul. Alimentele de origine animală nu își au locul în dieta ta. Salarizarea include 1 de aprecieri Novak Djokovic, surorile Williams, Lewis Hamilton, Kyrie Irving. De asemenea, fotbaliștii, alergătorii la distanță sau boxerii optează pentru acest tip de nutriție.

răspândită

Miguel Camarena (Madrid, 1991) a excelat în 200 de metri și 400 de obstacole timp de 12 ani, patru dintre ei fiind un sportiv de înaltă performanță. Cu mai multe podiumuri naționale și internaționale, absolvite în Științe Sportive. Ca antrenor personal, el caută bunăstarea fizică, mentală și emoțională. Expert în nutriție naturală, este un apărător clar al veganismului.

Cere. Ce avantaje poate avea veganismul pentru un sportiv?

Răspuns. Ca vegan timp de 7 ani, pot spune personal că urmarea unei diete 100% vegetale m-a făcut să obțin cele mai bune rezultate sportive din întreaga mea viață. Este adevărat că, de atunci, am lucrat și asupra mentalității, care joacă un rol foarte important; totuși, știu că consumul unei diete vegane bine planificate și esențiale, conținând nutrienți, a fost o parte majoră a acestui succes. Și, așa cum am menționat, întrucât mentalitatea a jucat un rol atât de important, simțindu-mă confortabil cu dieta pe care o consumam, nepromovând suferința animalelor sau dăunând planetei, m-a făcut să mă simt mai confortabil cu mine și să simt liniștea și liniștea internă care s-au reflectat în rezultatele mele.

Î. Există sporturi în care este mai dificil să urmezi o dietă vegană și să concurezi la un nivel înalt?

R. Nu, nu are nicio legătură cu asta. Am fost un sportiv de înaltă performanță și consumul unei diete vegane nu m-a rănit deloc, de fapt a fost opusul. Ceea ce este foarte important, indiferent de sportul care se desfășoară, este de a planifica bine caloriile și macronutrienții de consumat și distribuția lor, pe lângă îngrijirea părții micronutrienților precum vitaminele și mineralele.

Î. De ce crezi că vedem tot mai mulți sportivi vegani?

R. Motivul care determină fiecare persoană să fie vegan poate fi diferit; Cu toate acestea, sunt recunoscător că există din ce în ce mai mulți sportivi și vegani cunoscuți, deoarece acest lucru face posibilă combinarea ambelor lucruri vizibile pe scară largă și că viața ta este afectată pozitiv.

P. Djokovic, surorile WIlliams, Lewis Hamilton. Sunt vegani și performanța lor este spectaculoasă. S-a rupt mitul că o dietă vegană nu poate duce la un palmares de succes în sport?

R. Se pare că, în sfârșit, este. Cu o bună planificare nutrițională și de formare, veganii nu trebuie să fie afectați de dieta lor. Ca și în cazul unei diete omnivore, cheia este să consumăm toți nutrienții necesari, care pot fi obținuți perfect cu alimente de origine vegetală (cu excepția vitaminei B12, pe care omnivorii nu l-ar menține la un nivel bun dacă nu ar fi pentru animalele destinate consumului sunt completate cu el).

Î. Ce tabuuri a depășit deja veganismul?

R.. Mulțumită tuturor fețelor familiare care au spus public că sunt vegane împreună cu toate studiile științifice care au ieșit la iveală, există din ce în ce mai puține tabuuri pe această temă. În cele din urmă, se pare că societatea înțelege că un vegan bine hrănit nu trebuie să fie subnutrit, că veganii nu mănâncă doar salată și că, desigur, veganii pot fi super puternici și pot face semne impresionante.

Î. Cum și de ce ai decis să devii vegan?

R. Acum 9 ani am aflat că industria producției medicamentează animalele alimentare cu droguri. Acest animal, odată dus la magazin pentru consumul ființelor umane, a continuat să păstreze o parte din aceste medicamente în carne, astfel încât acestea ajung în corpul nostru. De când știam acest lucru, am început să reduc progresiv consumul de carne și, pas cu pas, renunțam la orice tip de produs de origine animală, deoarece nu mă simțeam bine din punct de vedere etic nici după ce am aflat despre abuzul și suferința pe care animalele le-au crescut pentru acest lucru. Sfârșit. De asemenea, am decis să nu mai merg la grădini zoologice și spectacole de animale și, de asemenea, să nu folosesc produse testate pe animale sau să cumpăr haine sau încălțăminte care au fost făcute cu ceva de origine animală (cum ar fi blana de exemplu).

Q. Când ți-ai dat seama că, pe o dietă vegană, ai performat mai bine?

R. Deoarece tranziția mea la veganism a fost progresivă, nu mi-am dat seama la un moment dat. Ceea ce am observat a fost că, eliminând produsele de origine animală și consumând mai multe legume, notele și rezultatele mele s-au îmbunătățit continuu.

Î. Ați concurat și ați văzut mulți sportivi, ceea ce vă surprinde în legătură cu obiceiurile lor alimentare că nu este recomandat?

R. Mereu spun că o dietă nu poate fi 100% strictă deoarece, în multe cazuri, privarea de anumite alimente mai puțin sănătoase nu ne oferă flexibilitate în alimentație sau la nivel emoțional. În cele din urmă, se generează o anumită respingere a acestei diete și se returnează obiceiurile proaste. Din acest motiv, consider că un echilibru de 90% alimente sănătoase și 10% mai puține alimente sănătoase poate fi o modalitate foarte bună de a ne structura dieta. Desigur, simt că, până în ziua de azi, există alimente precum dulciuri la micul dejun, mese precuinate cu multe ingrediente dăunătoare sau alcool, printre multe altele, sunt consumate în continuare în cantitate mai mare decât ar trebui pentru ca organismul funcționează în condiții optime, deoarece "a fost întotdeauna făcut și este obișnuit".

Î. Există multe sfaturi despre dietă și sport, există vreunul pe care îl vedeți care este considerat bun și care chiar nu este?

R. Depinde de cine îți dă sfatul, pot fi foarte diverse. Dacă ești un nutriționist foarte strict, poți urma o dietă structurată pentru obiectivele sportivului, dar nu vei ține cont de modul în care lipsa flexibilității te poate afecta emoțional. De asemenea, astăzi se vorbește mult despre importanța unui mic dejun puternic pentru a avea o performanță bună. În opinia mea, acest lucru va fi corect numai dacă sportivul specific este o persoană care se bucură mult de micul dejun și are nevoie de toți acei nutrienți la prima oră dimineața; dacă nu, nu este deloc necesar să luați micul dejun.

P. În testele de distanță și trasee există mai multe cazuri de alergători vegani, cum ar fi Scott Jurek. În aceste teste de peste 100 de kilometri există mai multe puncte de răcorire, ce poți mânca pentru a suporta acele distanțe și pentru a nu-ți pierde inima?

R. În realitate, fiecare persoană este diferită și trebuie să vă individualizați, totuși, ceva foarte obișnuit în timpul cursei este să folosiți băuturi cu minerale și, de asemenea, surse de carbohidrați cu absorbție rapidă.

P. Există studii care leagă o dietă vegană de o recuperare mai bună după un efort fizic prelungit?

R. Din câte știu, nu există, în orice caz, puteți urma o dietă 100% vegetală care nu este deloc sănătoasă, de exemplu, care se bazează pe prăjit și ultra-procesat, de exemplu și care ne-ar face să nu ne recuperăm bine și poate fi un aliment vegetal sănătos și echilibrat. În cazul meu personal și în cel al colegilor cu care vorbesc, cu toții am observat îmbunătățiri ale nivelului de recuperare după efort fizic, dar nu știu studii bine planificate care au ridicat acest lucru ca ipoteză.

Î. Cum stabiliți un plan nutrițional pentru un atlet care este vegan?

R. Trebuie să țineți cont de ce obiectiv are sportivul, de modul în care își dorește să-și structureze mesele pe tot parcursul zilei și de suplimentarea necesară. În funcție de obiectivul sportivului, atât caloriile care urmează să fie ingerate, cât și antrenamentul care trebuie efectuat vor trebui adaptate, întrucât toate acestea sunt direct legate. Dacă este un sportiv care necesită multă masă musculară ca un putter, dieta sa va trebui să aibă mai mult conținut de carbohidrați și proteine ​​și lipide decât cineva care este un săritor înalt, de exemplu, deoarece are nevoie de mai multă ușurință în corp și, prin urmare, mai puțin aport caloric în general, deși, evident, cel mai bine este să mergeți la un nutriționist specializat pentru a vă individualiza.

Din acest motiv, este esențial să se cunoască obiectivul acestora pentru a aplica cantitatea corectă de calorii și originea lor. În orice caz, se recomandă ca toate grupele de alimente să fie prezente pentru a obține toți nutrienții necesari; ceea ce va trebui evaluat este distribuția fiecărui fel de mâncare și ar trebui să fie făcută de un nutriționist specializat așa cum am comentat.

Î. Odată cunoscute caloriile, care este următorul pas?

R. Va trebui să studiem modul în care le veți consuma pe tot parcursul zilei. Puteți mânca de obicei 2-6 mese și acest lucru va depinde de gustul personal și de sentimentele dvs. Există oameni care nu lucrează celebrul post intermitent, unde mănânci de 2-3 ori pe zi într-o mică fereastră de timp. Dacă acesta ar fi cazul sportivului, ar fi necesar să se mărească numărul de mâncăruri (împărțind cantitatea totală între toate acele perioade) și să se adapteze programele la stilul lor de viață pentru a nu interfera cu programul de lucru, instruirea etc.

În cazul sportivilor, deoarece aceștia au nevoie de o sursă destul de importantă de proteine, se recomandă (dar nu este necesar) consumul de pulbere de proteine ​​pentru a atinge cu ușurință cerințele necesare. În prezent pe piață există pudră de proteine ​​vegane din, de exemplu, mazăre, orez și cânepă, de o calitate excelentă. Cu acest supliment, ne asigurăm că atletul atinge nivelurile zilnice necesare ale acestui macronutrient, deoarece, dacă nu ar ingera acest supliment, ar trebui să obțină proteina consumând mai multe alimente bogate în acest macronutrient.

Î. Ce alte aspecte ar trebui să fie luate în considerare?

R. În plus, este necesar ca sportivii vegani (și oamenii, în general, care consumă puține produse de origine animală) să completeze, de asemenea, cu vitamina B12, deoarece nu este posibil să o găsim în produsele pe care pământul ni le oferă chiar acum. Acest lucru nu este opțional, deoarece B12 funcționează asupra metabolismului nostru, sintezei creierului și a proteinelor și, în cazul în care suferim un fel de deficit, ar putea avea consecințe foarte nocive, cum ar fi anemia megaloblastică, printre alte boli.

Un alt supliment interesant la sportivi precum sprinterii, ridicatorii de greutate. Este creatina, care este combinația a 3 aminoacizi și care la persoanele sănătoase are doar efecte pozitive. Cofeina poate ajuta, de asemenea, în multe cazuri. Există și alte suplimente, cum ar fi BCAA, care pot fi interesante dacă vă antrenați pe stomacul gol, deși idealul este ca un nutriționist specializat să recomande fiecărui atlet ce poate ajuta. Pe lângă toate acestea, este important să vă adaptați dieta la caracteristicile dvs. personale (înălțime, greutate, sex, pe lângă celelalte menționate mai sus), astfel încât planul nutrițional să fie complet personalizat și să dea rezultatele dorite.

Î. Cum se poate evita un deficit de minerale și vitamine?

R. Luați o planificare bună cu un nutriționist, suplimentați cu B12 și faceți controale medicale regulate. Dacă dieta de urmat include fructe, legume, legume și alte grupuri esențiale de alimente, nu ar trebui să existe niciun deficit. Dacă există, ar fi necesar ca un medic să efectueze un studiu personalizat al sportivului pentru a vedea ce este în neregulă atunci când vine vorba de asimilarea acestor vitamine și minerale.

Î. Este suficientă proteina vegetală pentru a obține performanțe fizice bune?

R. Intru totul. Proteinele sunt formate din aminoacizi și nu există nicio diferență între alimentele de origine animală și vegetală în ceea ce privește „calitatea” proteinelor pentru corpul nostru. Tofu, naut, mazăre. Există multe alimente care ne oferă proteine ​​într-un mod excepțional.

Î. Ce carbohidrați se consumă pe o dietă vegană?

R. Ovăzul, cartofii, orezul și quinoa sunt opțiuni foarte bune.

Î. Sunteți obișnuiți să lucrați cu sportivi, care sunt cele mai mari îndoieli ale dvs. atunci când vă propuneți să începeți o dietă vegană?

A. Cel mai frecvent este teama de a nu obține suficiente proteine ​​și că acest lucru vă va afecta performanța. Întotdeauna explic că acest lucru nu se va întâmpla cu o bună planificare. Există, de asemenea, oameni care se tem că dieta lor este plictisitoare și are puțină varietate de ingrediente, la fel cum se îngrijorează și faptul că vor trebui să revină la o dietă omnivoră, oprind complet ingerarea produselor de origine animală.

Î. Ce v-a determinat să lansați I Congresul Vegan în perioada 13-19 iulie?