Același studiu indică faptul că dietele vegetariene și pescetare sunt corelate cu un risc mai mic de boli coronariene

@abc_salud Madrid Actualizat: 06.06.2019 18: 30h

vegetarienii

Știri conexe

Dietele vegetariene (inclusiv vegane) și peștele (pe bază de pește) sunt legate cu un risc mai mic de boli coronariene, că dietele care includ carne, sugerează concluziile unui mare studiu din Marea Britanie publicat astăzi în „The BMJ”.

Dar raportul a văzut, de asemenea, că atât vegetarienii, cât și veganii au avut un risc mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne, în special din accident hemoragic creier-vascular (când o arteră începe să sângereze în creier), ceva despre care cercetătorii spun că poate reflecta un nivel scăzut de colesterol din sânge sau un aport scăzut de anumite vitamine.

Din ce în ce mai mulți oameni respectă dietele vegetariene și vegane, ceea ce se datorează nu numai beneficiilor percepute pentru sănătate, ci și unei conștientizări sporite a mediului și a bunăstării animalelor. Cu toate acestea, domeniul de aplicare complet al potențialelor beneficii și riscuri pentru sănătate ale acestor diete nu este bine înțeles astăzi.

Deși studiile anterioare au sugerat că vegetarienii prezintă un risc mai mic de boli coronariene decât non-vegetarieni, nu există date din studii ample.

Vegetarienii și veganii au avut un risc mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne, în special accident vascular cerebral hemoragic

Echipa de cercetare de la Departamentul de Sănătate Nuffield, Universitatea din Oxford (Marea Britanie) a folosit informațiile din studiu EPIC-Oxford să exploreze riscurile bolilor coronariene și accidentului vascular cerebral la carnivore, pescetarieni (cei care mănâncă niște pește, dar fără carne) și vegetarieni pe o perioadă de 18 ani.

Regizat de către Tammy tong, studiul a inclus informații din 48.188 de persoane (vârsta medie 45 de ani) care au fost recrutați între 1993 și 2001 și cărora nu li s-au înregistrat antecedente de boală coronariană sau accident vascular cerebral. În total, au fost 24.428 de carnivore, 7.506 de pescari și 16.254 de vegetarieni, inclusiv vegani.

Au existat 2.820 de cazuri de boli coronariene și 1.072 de accident vascular cerebral în perioada de studiu, inclusiv 519 de accident vascular cerebral ischemic (când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge și oxigen către creier) și 300 de cazuri de accident vascular cerebral hemoragic.

După luarea în considerare a factorilor potențial influenți, cum ar fi istoricul medical, fumatul, utilizarea suplimentelor alimentare și activitatea fizică, peștii și vegetarienii au avut Riscul de boli coronariene cu 13% și 22% mai mic respectiv consumatorii de carne.

Acest lucru echivalează cu 10 cazuri mai puține de boli coronariene la vegetarieni decât la consumatorii de carne pentru fiecare 1.000 de persoane care consumă aceste diete timp de 10 ani. Diferența se poate datora, cel puțin parțial, unui indice de masă corporală mai scăzut (IMC) și rate mai mici de hipertensiune arterială, colesterol ridicat din sânge și diabet zaharat legate de aceste diete, spun autorii.

În schimb, vegetarienii și veganii au avut un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne, ceea ce echivalează cu încă trei cazuri de accident vascular cerebral la 1.000 de persoane în decurs de 10 ani, în principal datorită unei rate mai mari de accident vascular cerebral.

Vegetarienii și veganii din studiu aveau colesterol circulant și niveluri mai mici de nutrienți diferiți (de exemplu, vitamina B12) decât consumatorii de carne, ce ar putea explica aceste descoperiri

Trecerea la modele dietetice pe bază de plante din motive de sănătate personală sau planetară nu înseamnă neapărat să devii vegetarian

Cercetătorii avertizează că acesta este un studiu observațional și, ca atare, nu poate stabili cauza. Și constatările ar putea să nu fie aplicabile, deoarece s-au bazat în primul rând pe europeni albi.

«Sunt necesare studii suplimentare în alte cohorte de mari dimensiuni cu o proporție mare de oameni care nu mănâncă carne pentru a confirma generalizarea dintre aceste rezultate și evaluați relevanța lor pentru practica clinică și sănătatea publică ”, spune Tammy Tong.

Într-un editorial, profesorul Mark Lawrence de la Universitatea din Deakin (Australia), sugerează că riscul de accident vascular cerebral în cadrul studiului ar trebui privit cu prudență. „Se bazează pe rezultatele unui singur studiu și creșterea este modestă în raport cu consumatorii de carne”, scrie el.

„Relevanța pentru vegetarienii din întreaga lume trebuie, de asemenea, reconsiderată”, spune el. „Toți participanții provin din Marea Britanie, unde tiparele dietetice și alte comportamente ale stilului de viață sunt foarte diferite de cele care prevalează în țări venituri mici și medii în care locuiesc majoritatea vegetarienilor din lume».

Și el concluzionează: «Trecerea la modele dietetice pe bază de plante din motive de sănătate personală sau planetară nu înseamnă neapărat să devii vegetarian. De fapt, populațiile din unele țări cu venituri mici și medii care consumă cantități foarte mici de alimente de origine animală pot beneficia de faptul că pot mânca puțin mai mult din aceste alimente pentru a obține nutrienții suplimentari necesari pentru a ajuta la combaterea tuturor formelor de malnutriție.